세꼬시는 무엇을 말하는 것인지 궁금합니다.

Question

횟집에 가보니 세꼬시라는 메뉴를 판매하고 있는 것을 보았는데요. 그런데 이 세꼬시라는 메뉴는 처음 듣는 메뉴인 것 같은데 세꼬시는 무엇을 말하는 것인지 궁금합니다.

Answer 1

회를 주로 먹을 때 먹는 세꼬시란 뼈체로 먹을 수 있는 회를 말합니다. 주로 광어의 새끼나 도다리 새끼 등을 이용해서 만든 회 요리이름입니다.

Answer 2

질문자님 이 말씀하신 새 꽃이란 뼈 채로 회를 썰어서 나오는 것을 말하는 것입니다

뼈가 연한 물고기들을 사용하는데 주로 잡어들를 이용해서 세꼬시를 만들기도 합니다

Answer 3

세꼬시는 생선 뼈를 발라내지 않고 뼈 통째로 썰어낸 회를 말합니다.

이렇게 먹으면 쫄깃한 식감이 더하고 뼈에서 나오는 칼슘 같은 영양소를 같이 섭취할 수 있습니다.