안녕하세요. 박수형 영양사입니다.올리브유는 불포화지방산 견과류 등에 들어있는 오메가3 지방산, 몸에 이로움, 비타민E 항산화작용으로 신체산화, 노화를 방지, 토코페롤 천연항산화제 작용이 풍부하여 노화를 방지합니다.
올리브유의 풍부한 단일 불포화지방산은 77%의 함량으로 채종유 18.5%, 팜유 38%, 대두유 22%에 비해 높은 비율로 단일불포화지방산 은 LDL(나쁜 콜레스테롤)을 낮추고, HDL(좋은 콜레스테롤)을 높여 주기 때문에 심혈관 심장병에 좋다고 합니다.