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내추럴한도요65
음력으로 정월(1월달) 말날에에 된장을 담그면 좋다고해서 장을 담기는 하였는데 왜 그런지 궁금 합니다. 장가르기는 언제 쯤 하는지요?
2개의 답변이 있어요!
사랑스러운 레베카
전통적으로는 장가르기 날짜로 진달래꽃이 필때 장을 가르면 얼추 맞다고 합니다. 추울때 겨울에 담그셨으니 장을 담고 있는 기간이 늘어나겠네요
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아프로아프로
음력으로 1월달에 장을 담그는 이유로는
그 계절에 담가야지 장이 쉽게 상하지 않고
또한 잘 발효할 수 있기 때문입니다.
즉, 좋은 타이밍이기 때문입니다.