안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
갑자기 살구가 많이 생기면 어떻게 소진할지 고민이 되실 것 같습니다. 새콤한 살구를 오래 두고 드실 수 있는 좋은 방법들을 소개해 드리겠습니다. 우선 추천드리는 부분은 살구청입니다. 씨를 뺀 살구와 설탕을 1:1 비중으로 섞어서 병에 담아두시면, 여름철 시원한 살구 에이드나 차로 드시기 정말 좋습니다.
좀 더 묵직하게 드시고 싶으시면 설탕과 함께 뭉근하게 끓여내는 살구잼을 만들어 보시길 바랍니다. 상큼한 맛이 살아있어서 식빵, 요거트에 얹어서 드시면 금방 사라지게 됩니다. 색다른 매력을 원하시면 살구를 반으로 잘라서 설탕물에 살짝 끓여서 보관하시는 살구 병조림(콤포트)도 좋은 선택이 되겠습니다. 차갑게 식혀서 디저트로 드시기 제격입니다.
만약에 집에 식품건조기가 있으시다면 얇게 슬라이스 해서 말린 살구로 만들어 보시길 바랍니다. 쫀득한 식감과 농축된 단맛으로 최고의 영양 간식이 되겠습니다. 간단한 방법은 씨를 제거하고 먹기 좋게 썰어서 냉동 보관하는 것이 있습니다.
필요하실 때 마다 꺼내서 요거트, 바나나와 함께 스무디로 갈아 드심녀 여름철 에너지, 갈증 해소에 좋답니다. 살구 맛있게 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^^