건강관리
우리나라 음식에 많이 들어가는 고추는 어떤 영양성분을 가지고 있나요?
안녕하세요
고추는 우리나라 음식에서 빠지기 힘든 식 재료로 여러 음식에 들어가는데요 이 고추에는 어떤 영양성분들이 포함되어 있나요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요.
고추에는 비타민B1, B2, 나이아신, 비타민C 등이 함유되어 있습니다. 폴리페놀 또한 다량함유되어 있고, 폴리페놀류 중에서도 플라보노이드도 함유되어 있습니다.
특히, 매운 맛을 제공하는 캡사이신이 함유되어 있습니다. 이 캡사이신의 함량에 따라서 맵기가 결정됩니다.
항산화, 함염의 효과가 있습니다.
다만, 풋고추, 청양고추 등등에 따라서 영양성분의 함량이 조금씩 달라질 수 있는 점, 맵기의 쌔기도 달라질 수 있는 점 참고부탁드립니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
고추는 일반적으로 캡사이신 성분을 함유하고 있어 매운맛을 내며
비타민c등의 성분이 풍부하게 함유되어있습니다