청국장의 효능에 대해서 알고 싶어요
청국장을 먹으면 사람한테 굉장히 좋다고 떴어요 하지만 청국장에도 염분이 굉장히 많이 들어 있는 거 같은데 많이 먹어도 괜찮을까요 어떤 영양성분과 효능이 있나요?
안녕하세요.
청국장은 콩을 발효시켜 만든 음식으로, 한국을 대표하는 전통 발효식품입니다. 청국장은 다양한 영양성분과 효능을 가지고 있어, 건강에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.
청국장의 주요 영양성분으로는,
단백질: 청국장은 콩을 발효시킨 음식이기 때문에, 단백질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 청국장의 단백질은 소화가 잘 되고, 체내 흡수율이 높습니다.
이소플라본: 청국장은 이소플라본이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이소플라본은 여성호르몬인 에스트로겐과 유사한 작용을 하여, 갱년기 증상 완화, 골다공증 예방, 유방암 예방에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.
미네랄: 청국장은 칼슘, 철분, 마그네슘 등의 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다. 미네랄은 인체의 각종 대사 활동에 필수적인 영양소입니다.
항산화 성분: 청국장은 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 항산화 성분은 세포 손상을 예방하고, 암 예방에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.
청국장의 주요 효능으로는,
항암 효과: 청국장에는 항암 성분이 풍부하게 함유되어 있으며, 암 예방에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 특히, 대장암, 유방암, 전립선암 등의 예방에 효과적인 것으로 보고 있습니다.
혈관 건강 개선: 청국장에는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈관을 튼튼하게 하는 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 따라서, 혈관 건강 개선에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.
면역력 증진: 청국장에는 면역력을 높이는 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 따라서, 감기 예방, 질병 치료 등에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.
변비 개선: 청국장에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어, 변비 개선에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.
피부 미용: 청국장에는 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어, 피부 노화를 예방하고, 피부 건강에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.
청국장은 건강에 좋은 음식이지만, 염분 함량이 높다는 점에 유의해야 합니다. 청국장 100g에는 약 2.5g의 염분이 함유되어 있어, 하루에 100g 이상을 섭취할 경우 과도한 염분 섭취로 인해 건강에 문제가 생길 수 있습니다. 따라서, 청국장을 섭취할 때는 염분 함량을 고려하여 적당량만 섭취하는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
청국장은 비타민B군(B1, B2, B6), 칼슘, 칼륨, 철분, 마그네슘, 아연 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어있습니다.특히 항암효과가 뛰어난 사포닌이라는 성분이 다량 함유되어있어 암세포 증식을 억제하는데 효과적이고 노화방지에도 도움이 됩니다.뿐만 아니라 레시틴 이라는 성분이 혈관 속 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈액순환을 원활하게 도와주어 각종 성인병 예방에도 좋습니다. 이외에도 변비개선, 피부미용, 숙취해소, 당뇨예방 등 다방면으로 몸에 좋은 영향을 줍니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
청국장에 염분이 들어 있기는 하지만 더 유익한 균들이 많이 있기 때문에 드셔도
큰 무리가 없습니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
청국장은 장 건강 및 배변활동에 효과적이며
신진대사를 활발히 해주는 효능이있습니다