인스턴트 원두 커피는 어떻게 만드나요?
요즘 원두커피를 많이 마시니까 스틱형로 인스턴트 원두 커피가 많이 나오는데요. 인스턴트 원두 커피는 어떻게 만들어 지는건가요?
인스턴트 원두 커피는 실제 원두 커피를 가열, 추출 및 건조 과정을 통해 만들어집니다. 일반적으로 다음과 같은 과정으로 생산됩니다.
생 원두 선별 및 로스팅: 원두를 선별하고, 로스팅하여 원두의 향과 맛을 극대화합니다.
분쇄: 로스팅된 원두를 분쇄하여 분말로 만듭니다.
추출: 분쇄된 원두를 뜨거운 물과 함께 냄비나 추출기에 넣고, 추출하여 커피를 만듭니다. 이 과정에서 커피가 맛과 향을 내는 물질을 뽑아냅니다.
냉각 및 필터링: 추출된 커피를 냉각하여 거친 필터를 통과시켜 불순물을 제거합니다.
건조: 필터링된 커피를 건조시켜 커피 가루가 된 다음, 과정에서 발생하는 물기를 제거하여 인스턴트 원두 커피를 완성합니다.
이러한 과정을 통해 인스턴트 원두 커피는 신선하고 간편하게 제조할 수 있으며, 장기 보관이 가능하다는 장점이 있습니다. 하지만, 일부 커피 팬들은 인스턴트 원두 커피가 생 원두 커피에 비해 맛과 향이 약하다는 점을 비롯하여, 가공 과정에서 발생하는 화학적 처리 과정이 걱정스러운 점 등을 이유로 선호하지 않는 경우도 있습니다.