님들은 어떻게 인스턴트 커피 드시나요?

Question

인스턴트 커피 어떤 방법으로 즐기시나요? 인스턴트 커피도 어떤 원두 만큼이나 맛이 좋은데 드립터피와 비교했을 때 건강에 미치는 영향이 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.

인스턴트 커피를 맛있게 드시는 방법은 생각보다 무궁무진합니다. 저 같은 경우는 기본적으로는 따뜻한 물에 녹여서 깔끔한 블랙으로 마시지만 따뜻한 우유를 섞어서 카페라떼로 만들거나, 얼음과 함께 블렌더에 갈아서 프라푸치노처럼 시원하게 즐기기도 합니다. 그리고 커피에 약간의 소금을 넣으면 쓴맛이 잡히고 단맛이 최대화되는 독특한 매력도 느끼실 수 있답니다.

근래는 동결건조 기술이 크게 발달해서 인스턴트 커피도 스페셜티 원두 못지않은 깊은 향과 맛을 보여줍니다. 그렇다면 드립 커피와 비교했을 때 건강에는 어떤 차이가 있을지 궁금하실 것 같습니다. 큰 차이점 중에 하나는 콜레스테롤 수치를 높이는 카페스톨 성분이랍니다.

종이 필터를 사용하는 드립 커피는 이런 성분이 대부분 걸러지는데, 인스턴트 커피 역시 공장에서 제조될 때 이미 추출과 여과 과정을 거치기 때문에 카페스톨 함량이 정말 낮아서 혈관 건강 부분에서 드립 커피와 비슷하게 안전합니다. 반면에 원두를 고온에서 로스팅할 때 자연스럽게 생성되는 화학물질인 아크릴아마이드는 인스턴트 커피가 신선한 원두커피보다 약간 더 많이 하뮤가 되어 있습니다.

그러나 식약처 권장량에 한참 못 미치는 미미한 수준이라 너무 걱정하실 필요는 없겠습니다. 건강에 실질적인 영향을 미치는 것은 커피 자체가 아닌 믹스커피에 들어가는 설탕, 프림입니다. 혈당이나 체중 관리가 필요하시다면 설탕이 들어간 믹스 형태보다는 100% 커피 추출물인 블랙 인스턴트 커피를 선택하시는 것이 좋겠습니다.

설탕 없이 블랙으로만 드신다면 인스턴트 커피와 드립커피 모두 풍성한 항산화 물질과 적절한 카페인을 제공해서 신진대사에 좋답니다.

라이프스타일에 맞는 간편한 방식으로 여유로운 커피 타임을 누려보시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

Answer 2

안녕하세요. 이정은 영양사입니다.

인스턴트 커피는 따뜻하 물에 깔끔하게 녹여 블랙으로 즐기거나, 미지근한 물에 타서 텀블러에 담아 외출과 출근 시 상시 섭취하는 것이 깔끔하고 건강하게 즐기는 대표적인 방법입니다.

드립 커피와 비교했을 때, 인스턴트 커피는 제조 과정에서 원두의 기름 성분인 카페스톨이 대부분 제거되므로 혈중 콜레스테롤을 높이지 않는다는 건강상의 장점이 이씃ㅂ니다. 다만 설탕과 식물성 크림이 첨가된 스틱 커피는 당류와 칼로리가 높아 혈당 상승을 유발할 수 있으므로, 건강을 위해서는 첨가물이 없는 순수 인스턴트 원두커피를 선택하시는 것이 바람직합니다.

• 건강한 커피 선택: 첨가물이 없는 블랙 인스턴트 커피는 드립 커피처럼 카페스톨 부담 없이 안심하고 즐기실 수 있으며, 위장 자극을 줄이려면 식후에 적당량 드시는 것이 좋습니다.

• 속 편한 수분과 카페인 루틴: 커피 섭취 후에는 위점막 보호와 탈수 예방을 위해 텀블러에 미지근한 물이나 순한 보리차를 나누어 마셔 속을 편안하게 유지해 보시는 것을 추천드립니다.