음식조리시 사용하는 소금은 주로 어떤 것을 사용하시나요?

Question

음식을 조리할 때 소금은 거의 대부분 사용을 하고 있는 것 같습니다.

천일염 및 조미소금등 국산 소금도 좋은것이 많은데,

해외 유명한 소금을 더 많이 사용하는지?

해외 소금이 더 국산 소금보다 더 좋을까요?

Answer 1

천일염(일반소금.굵은소금)은 바닷물을 염전으로 끌어들여 수분을 증발시켜 만든 소금으로 가공되지 않은 굵은 육각형으로 간장.된장을 담그거나 배추.생선 절임에 사용해요.

허브솔트는 소금에 로즈마리.타임.오레가노로 맛을 더한 소금으로 고기.생선.채소를 굽거나 볶을때 잡내를 제거할때 사용해요.

Answer 2

제가 음식을 하지 않아서 잘 모르겠지만 김장이나 이런것처럼 소금에 절여야 하는 경우에만 천일염을 사용하고 나머지 보통 음식들은 천일염 꽃소금 같은거나 조미소금, 죽염 등 마트에서 소포장되어 판매가 되는 다른 소금을 사용하는 것으로 알 고 있습니다.

Answer 3

해외소금도 천차만별이라서 보통은 우리나라 천일염을 간수빼서 사용을 많이 하시더라구요,

물을 부어서 간수를 빼면 소금의 이물질이 씻겨나가서 좋다고 합니다.

Answer 4

글쎄요 제 생각에는 국산소금도 충분히 좋다고 생각합니다 일반인의 기준에서는 음식에 들어간 소금의 차이를 크게 느끼지 못할뿐더러 고급 식당에서도 국산 고급소금등을 사용하곤 하는걸 많이 봤습니다

Answer 5

저희는 소금을 웬만하면 좋은 것을 사용하고 있어요 그중에서 또 소금은 천일염을 주로 사용을 하고 있죠 천일염은 좋은 효능이 많이 들어 있다고 하더라고요