중국인들이 청경채를 선호하는 데는 여러 문화적 배경과 실용성이 있습니다 이제 청경채는 재배가 쉽고 성장속도가 빨라서 연중 수확이 가능한 채소에요 근데 영양가치도 매우 높아서 비타민A B C가 풍부하고 칼슘 철분 같은 무기질도 많이 함유돼있습니다 글고 조리법이 매우 다양해서 볶음 국물요리 절임 등 어떤 요리에도 잘 어울리는 게 특징입니다 제 생각에는 가격도 저렴하면서 맛이 담백하고 씹는 식감이 좋아서 중국인들의 입맛에 딱 맞는 채소라고 생각됩니다 아 근데 중의학적으로도 몸을 차갑게 하는 성질이 있어서 더운 날씨에 체온조절에도 도움이 된다고 보는데 이런 점들이 청경채를 즐겨먹게 되는 이유일 겁니다..!