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답변 내역

서양인들에게 빵은 건강에 괜찮나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.서양인들이 주로 먹는 빵은 정제된 밀가루로 만들어져 고지혈증, 당뇨 등과 관련된 위험이 있을 수 있습니다. 하지만 서양인들이 빵을 많이 섭취하는 이유는, 역사적으로 밀이 주식이었기 때문이고, 이를 잘 소화하고 체내에서 처리하는 데 적응이 되어 있으며 동양인들에 비해 서양인들이 빵을 먹는 데 큰 문제가 없다고 보는 이유는, 서양인들이 일반적으로 밀을 포함한 정제 탄수화물을 많이 섭취해왔기 때문에, 그들의 소화 시스템이 이에 잘 적응했다고 생각할 수 있습니다. 하지만 과도한 정제 탄수화물(빵, 파스타 등)을 섭취하면 혈당 조절 문제가 생길 수 있으므로, 서양인도 너무 많이 먹지 않도록 주의해야 합니다. 동양인들은 쌀을 주식으로 먹으므로 밀가루와 비교했을 때 소화 및 대사 과정에서 차이가 있을 수 있지만, 결국 균형 잡힌 식단이 중요합니다.
건강관리 / 환자 식단
24.11.28
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입병에 비타민B를 과섭취 해도 될까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.비타민 B군은 수용성 비타민으로, 과잉 섭취한 부분은 대부분 소변으로 배출되며 즉, 하루 권장량을 초과해서 섭취한다고 해서 더 많은 효과를 보지는 않습니다. 오히려 과도한 섭취가 장기적으로는 몸에 부담이 될 수 있습니다.입병의 원인이 비타민B군 결핍일 수 있지만, 입병이 자주 발생하는 이유는 여러 가지가 있을 수 있으며 비타민 B군을 적절히 섭취하는 것이 중요하지만, 두 알씩 먹는 것보다는 권장량에 맞게 섭취하는 것이 더 바람직합니다.입병이 계속된다면, 비타민 B군 외에도 스트레스, 면역력 저하, 식습관 등 다른 원인도 고려해 볼 필요가 있습니다.
건강관리 / 환자 식단
24.11.28
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당화 혈색소는 어떤 성분인지 궁금합니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.당화혈색소(HbA1c)는 혈액 속의 당이 헤모글로빈과 결합한 물질이며 이는 혈당이 오랜 시간 동안 높은 상태가 지속되면 증가하게 됩니다. 당화혈색소 수치는 최근 2~3개월 동안의 평균 혈당 수준을 반영하며, 당뇨병 관리에 중요한 지표로 사용됩니다.당화혈색소 관리 방법:저당식사: 식사에서 당분과 정제된 탄수화물을 줄이고, 섬유질이 풍부한 채소, 통곡물, 단백질 위주로 식단을 구성합니다.짠 음식 피하기: 짠 음식은 혈압을 높이고 혈당 조절에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 대신 나트륨 섭취를 줄이고, 신선한 채소와 과일을 섭취하는 것이 좋습니다.규칙적인 운동: 운동은 혈당 조절에 도움을 주고, 당화혈색소 수치를 낮추는 데 효과적입니다.당화혈색소를 관리하려면 식단 조절과 운동이 중요합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.11.28
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밥에 넣어 먹는 곤드레의 열량은 어떻게 되나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.곤드레는 제철에 맛있고 영양가가 풍부한 나물이며 곤드레 자체의 열량은 100g당 약 30~35kcal 정도로 낮습니다. 밥에 곤드레를 넣어 먹으면, 밥의 열량(대략 100g당 130~150kcal)에 곤드레의 열량이 더해지게 됩니다. 예를 들어, 곤드레밥에 곤드레를 50g 정도 넣으면 약 15~18kcal 정도 추가되는 셈입니다. 따라서 곤드레는 열량이 낮고 영양소가 풍부하여 다이어트에도 적합한 음식입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.11.28
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요즘 라이스페이퍼를 활용한 요리들이 눈에 띄는데 추천해주실 만한 레시피가 있으실까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.라이스페이퍼는 다이어트에 적합한 재료로, 가볍고 칼로리가 낮으며 다양한 재료를 감싸서 먹을 수 있어 유용하며 여기 몇 가지 간단한 다이어트용 라이스페이퍼 레시피를 추천드립니다.라이스페이퍼 채소 롤재료: 라이스페이퍼, 당근, 오이, 아보카도, 상추, 미나리, 고수 등만들기: 채소들을 가늘게 썬 후 라이스페이퍼에 올리고 돌돌 말아줍니다.소스: 간장, 레몬즙, 약간의 매운 소스를 섞어 간단한 소스를 만들어 찍어 먹습니다.라이스페이퍼 닭가슴살 롤재료: 구운 닭가슴살, 상추, 당근, 오이, 아보카도만들기: 구운 닭가슴살을 얇게 썰고 채소와 함께 라이스페이퍼에 싸서 롤로 만듭니다.소스: 저지방 요거트와 허브를 섞은 소스를 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.라이스페이퍼 해산물 롤재료: 삶은 새우, 오이, 아보카도, 상추만들기: 해산물과 채소들을 라이스페이퍼에 넣고 말아줍니다.소스: 새콤달콤한 땅콩소스를 곁들이면 좋습니다.라이스페이퍼는 칼로리가 낮고, 다양한 채소나 단백질을 넣을 수 있어 다이어트에 매우 적합한 식사입니다.
건강관리 / 다이어트 식단
24.11.28
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닭가슴살 같은거를 운동할때 왜 자주먹나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.닭가슴살은 단백질이 풍부해서 운동하는 사람들에게 자주 먹으며 주로 근육량을 늘리고 유지하는 데 도움이 됩니다. 운동 후에 단백질을 섭취하면 근육 회복과 성장을 촉진하고, 근손실을 줄이는 데 효과적입니다. 영양소적으로는 지방이 적고 단백질이 많아 다이어트나 체중 관리에도 유리하지만, 비타민과 미네랄이 부족할 수 있어 다양한 음식을 함께 섭취하는 것이 중요합니다. 예를 들어, 채소나 다른 영양소가 풍부한 식품을 함께 먹는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.11.28
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율무차는 몸의 어디에 좋은 차인가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.율무차는 소화기 건강과 피부 건강에 특히 좋은 차입니다.소화기 건강: 율무는 소화를 촉진하고 장의 건강을 돕는 효능이 있어, 변비 예방과 개선에 도움을 줄 수 있습니다.피부 건강: 항산화 효과가 있어 피부의 염증을 줄이고, 피부를 맑고 깨끗하게 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.체중 관리: 포만감을 주어 과식을 막는 데 도움을 주며, 지방 배출을 촉진하는 효과도 있습니다.전반적으로 소화와 피부 건강에 좋은 차입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.11.28
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고자혈증에 운동과 식이조절중 어떤게 더 효과가 좋을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.고지혈증 관리에는 식이조절과 운동이 모두 중요하지만, 둘 중 하나를 선택해야 한다면 식이조절이 더 효과적일 수 있습니다. 식이조절은 직접적으로 콜레스테롤 수치에 영향을 미치며, 특히 LDL(나쁜 콜레스테롤)을 낮추는 데 도움을 줍니다. 포화지방과 트랜스지방 섭취를 줄이고, 섬유질이 풍부한 음식을 섭취하면 효과적입니다. 운동은 전반적인 심혈관 건강에 도움을 주고, 체중 관리에도 좋지만, 콜레스테롤 수치를 크게 낮추는 데는 식이조절이 더 직접적인 영향을 미치므로 식이조절을 우선하고, 운동을 병행하는 것이 이상적입니다.
건강관리 / 환자 식단
24.11.28
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오리고기가 닭보다 몸에 좋다고 하는데요 특별한 이유라도 있는가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.오리고기가 닭고기보다 몸에 좋다고 하는 이유는 영양소와 건강에 미치는 영향에서 차이가 있기 때문입니다.지방산: 오리고기는 불포화지방산이 풍부하고, 특히 오메가-3 지방산이 많으며 이는 심혈관 건강에 좋고, 염증을 줄이는 데 도움을 줍니다.단백질: 오리고기는 닭고기보다 단백질이 많고 질 좋은 단백질을 제공합니다. 근육 유지에 도움이 됩니다.비타민과 미네랄: 오리고기는 철분, 아연, 비타민 B군이 많아 혈액 건강과 면역력 강화에 유리합니다.따라서, 오리고기는 영양적으로 더 풍부하고, 건강에 좋은 영향을 줄 수 있어 어르신들이 선호하는 이유가 될 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.11.28
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다이어트 할때 고구마?감자? 어떤게 더 다이어트에 도움이 되나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.다이어트에 있어 고구마와 감자는 모두 좋은 선택일 수 있지만, 혈당과 혈압을 고려할 때 고구마가 더 도움이 될 수 있습니다.고구마는 섬유질이 많고 GI(혈당지수)가 상대적으로 낮아 혈당 상승을 천천히 일으키며 또한, 혈압을 조절하는데 도움을 줄 수 있는 칼륨이 풍부합니다.감자는 GI가 비교적 높아 혈당이 급격히 상승할 수 있고, 이로 인해 인슐린 분비가 많아져 다이어트에 불리할 수 있습니다.따라서, 혈당과 혈압을 고려했을 때 고구마가 더 유리하며, 다이어트에도 효과적일 가능성이 높습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
24.11.28
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