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답변 내역

뜨거운 국물요리가 몸에 나쁘다고 하는 이유?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.뜨거운 국물요리가 몸에 좋지 않다고 하는 이유는 주로 다음과 같습니다.식도와 위 점막 손상: 너무 뜨거운 음식이나 국물은 식도와 위 점막을 자극하거나 손상시킬 수 있으며 이로 인해 염증이나 통증을 유발할 수 있습니다.위암 위험 증가: 일부 연구에서는 매우 뜨거운 음식을 자주 섭취할 경우 위암 위험이 증가할 수 있다고 보고하고 있으며 이는 뜨거운 온도가 식도와 위에 염증을 유발할 수 있기 때문입니다.소화 문제: 지나치게 뜨거운 음식은 소화 효소의 활동을 방해하거나 소화불량을 유발할 수 있습니다.결론적으로, 뜨거운 국물요리는 적당히 식힌 후 먹는 것이 좋으며 너무 뜨거운 음식을 피하는 것이 위장 건강에 도움이 될 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.09.04
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보통 대식가들은 먹은 만큼 소화를 빨리 하는 걸까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.대식가들이 음식을 많이 먹는다고 해서 소화가 빨라지거나 먹은 음식이 모두 빠르게 배출되는 것은 아니며 대식가들은 다음과 같은 특징을 가질 수 있습니다.소화 속도: 대식가들이 반드시 소화가 빠르다고 할 수는 없으며 소화 속도는 개인의 소화 기능에 따라 다릅니다.음식 처리: 많은 양의 음식을 먹어도 소화와 배출이 느려질 수 있으며 대식가들이 많은 양의 음식을 소화하는 데는 시간이 걸리며, 소화 과정이 느릴 수도 있습니다.대사율: 일부 대식가는 높은 대사율을 가지고 있어 상대적으로 음식 처리 속도가 빠를 수 있지만, 이는 개인차가 큽니다.결론적으로, 대식가들이 음식을 빨리 소화하는 것은 아니며, 개인의 소화 기능과 대사율에 따라 다를 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.09.04
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우리 몸에 좋은 레몬의 영양소는 어떻게 되나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.레몬은 다양한 영양소를 포함하고 있어 건강에 많은 이점을 제공하며 주요 영양소는 다음과 같습니다.비타민 C: 강력한 항산화제로 면역력 강화, 피부 건강 개선에 도움을 줍니다.식이 섬유: 소화 건강을 돕고 장 기능을 개선합니다.칼륨: 심장 건강과 혈압 조절에 중요한 역할을 합니다.플라보노이드: 항산화 성분으로 세포 손상을 방지하고 염증을 줄입니다.구연산: 소화 효소를 도와 소화 기능을 개선합니다.이 외에도 소량의 비타민 B군, 마그네슘, 칼슘 등이 포함되어 있으며, 체내 수분 유지와 해독 작용에도 기여합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.09.04
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카페인이 많이 들어가있는 대표 식품군 5개는 어떤건가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.카페인이 많이 들어가 있는 대표 식품군 5가지는 다음과 같습니다.에너지 음료: 카페인을 많이 포함하고 있으며, 에너지를 빠르게 보충할 수 있습니다.콜라: 일반적으로 카페인을 포함하고 있는 탄산음료입니다.녹차: 커피보다는 적지만, 카페인을 함유하고 있는 음료입니다.홍차: 카페인을 포함하고 있으며, 다양한 차 종류 중 하나입니다.초콜릿: 특히 다크 초콜릿에 카페인이 포함되어 있습니다.이 식품들은 카페인을 함유하고 있어 과도한 섭취에 주의가 필요합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.09.04
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여자 아이 성장판은 언제 닫히나요?!!
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.여자 아이의 성장판은 대체로 18세 전후에 닫힙니다. 월경이 시작되면 성장판이 닫히기 시작하는 경우가 많지만, 개별 차이가 있을 수 있으며 대부분의 경우, 월경 시작 후 1-2년 내에 성장판이 완전히 닫힙니다. 따라서, 성장판이 닫히기 전까지 운동과 좋은 식습관을 유지하는 것이 중요하며 성장판이 닫힌 후에는 키가 더 자라기 어렵습니다.
건강관리 / 영유아·아동 식단
24.09.04
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학교 영양사 선생님이 되려는 과정이 어떻게 되는지 궁금합니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.학교 영양사 선생님이 되기 위해서는 다음과 같은 과정이 필요합니다.영양학 관련 학위: 영양학 또는 식품과학 관련 학사 학위를 취득합니다.영양사 자격증: 국가에서 인정하는 영양사 자격증을 취득합니다. (국가 자격증 시험 통과)학교 영양사 시험: 일부 지역에서는 학교 영양사로서의 추가 시험이나 자격 요건이 있을 수 있습니다.경험: 학교 환경에서의 실습 경험이나 관련 분야의 경력이 필요할 수 있습니다.채용 절차: 해당 지역의 교육청이나 학교에서 채용 절차를 통해 선발됩니다.일반 영양사와 학교 영양사 사이에는 큰 차이는 없지만, 학교 영양사는 주로 학생들의 급식 관리와 영양 교육을 담당하는 것이 특징입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.09.04
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다이어트를 위해 저탄고지 식단을 유지하는 경우 노화가 빨리 올수 있다는데 사실인가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.저탄고지 식단(저탄수화물, 고지방 식단)이 노화에 미치는 영향에 대한 연구 결과는 아직 명확하지 않으나 일부 연구는 다음과 같은 점을 제시합니다.영양 균형: 저탄고지 식단을 장기간 유지하면 비타민, 미네랄, 항산화제가 부족할 수 있으며 이로 인해 세포 손상이 증가하고 노화가 촉진될 수 있습니다.염증과 심혈관 건강: 일부 연구에서는 고지방 식단이 염증을 증가시키고 심혈관 건강에 영향을 미칠 수 있다고 보고하였으나, 모든 연구에서 일관된 결과를 보이지는 않습니다.개인차: 개인의 건강 상태와 식이 요구에 따라 저탄고지 식단이 적합할 수도 있지만, 장기적으로는 다양한 식품을 포함한 균형 잡힌 식단이 더 좋을 수 있습니다.결론적으로, 저탄고지 식단이 노화를 직접적으로 촉진한다고 확실히 증명된 것은 아니지만, 영양소의 균형을 잘 맞추는 것이 중요하므로 전문가의 조언을 통해 식단을 조절하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
24.09.04
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오이 알레르기가 있는 사람은 어떤성분때문에 알레르기를 일으키나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.오이 알레르기를 일으키는 주된 성분은 오이의 단백질이며 특히, Cuc d 1이라는 단백질이 주요 알레르겐으로 알려져 있습니다. 이 단백질은 오이의 일부와 관련된 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 또한, 오이는 교차 반응을 일으킬 수 있는 다른 식품(예: 멜론, 수박 등)과 유사한 단백질을 포함하고 있어, 이러한 식품에도 알레르기 반응을 보일 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.09.04
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벗은 생으로 먹을수가 없나요? 왜그런가요
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.버섯을 생으로 먹는 것은 일반적으로 권장되지 않으며 그 이유는 다음과 같습니다:소화 문제: 생버섯에는 소화가 어려운 물질이 포함되어 있을 수 있어, 생으로 먹으면 소화 불량이나 위장 문제를 일으킬 수 있습니다.병원균: 생버섯에는 병원균이나 미세한 독소가 있을 수 있어, 충분히 익히지 않으면 건강에 위험할 수 있습니다.독성: 일부 버섯은 독소를 함유하고 있으며, 생으로 먹을 경우 독성이 더 심각할 수 있으며 특히, 식용으로 알려진 버섯도 생으로 먹을 때 독성이 있는 경우가 있습니다.결론버섯은 보통 익혀서 먹는 것이 안전하며, 생으로 먹는 것은 소화와 건강에 문제를 일으킬 수 있으며 버섯을 섭취할 때는 항상 충분히 익혀서 먹는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.09.04
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병아리콩을 껍질을 깐것과 까지 않은것은 영양차이가 있는지 궁금합니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.병아리콩을 껍질을 깐 것과 깐 것의 영양 차이는 크게 다르지 않으나 몇 가지 차이점이 있습니다.영양소: 껍질을 깐 병아리콩과 까지 않은 병아리콩은 비슷한 영양소를 포함하지만, 껍질이 있는 경우 섬유소가 더 많습니다. 껍질이 섬유소를 추가로 제공하여 소화 건강에 도움을 줄 수 있습니다.소화: 껍질을 깐 병아리콩은 더 부드럽고 소화하기 쉬워 식사 준비가 간편합니다.미각과 식감: 껍질을 깐 병아리콩은 더 부드러운 식감과 부드러운 맛을 제공합니다.결론적으로, 껍질을 깐 것과 까지 않은 것 사이의 영양적 차이는 미미하며, 개인의 식감과 편의성에 따라 선택하면 됩니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.09.04
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