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답변 내역

흰쌀밥이 당뇨에 안 좋은 이유는 뭘까요?
안녕하세요. 흰쌀밥은 좋은 에너지 원입니다. 이것만은 분명합니다.다만, 흰쌀밥이 당뇨에 좋지 않은 이유는 다음과 같습니다.흰쌀빱은 전분으로 구성되어 있으며, 섭취시 빠르게 흡수되어 혈당 증가를 촉진시킵니다.이 때, 인슐린의 증가도 나타나는데, 이러한 인슐리의 잦은 증가는 인슐린 저항성을 유발할 수 있습니다.즉, 인슐린이 있어도 몸에서 반응하지 않은 상태인 인슐린 저항성이 나타나고, 결국에 혈액 내 혈당이 높음에도 불구학 인슐리에 대해서 체내가 반응하지 않으므로 제 2형 당뇨가 유발됩니다.그래서, 현미나 잡곡밥 등의 섭취를 추천하는 이유는 이러한 당의 천천한 흡수에 관여하는 식이섬유 등이 함유되어 있기 때문입니다.감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.01.29
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배가 부른데도 계속 먹고 싶어하는 욕망은 뭔가요?
안녕하세요. 식욕은 참 신기한 것 같습니다.배가 부른데도 더 먹고 싶은 것은 식욕이 억제되지 않았다는 것을 의미합니다.이는 생리적인 것과 심리적인 것 각각으로 구분해볼 수 있습니다.특히, 심리적인 부분이 크게 작용합니다.뭔가 불만족스럽거나 스트레스 받을 때, 외로울 때 등등입니다.추가로, youtube에서 먹방을 볼 경우도 식욕이 올라온다고 합니다.그래서 youtube로 먹방을 보면서 밥을 먹을 경우 평소보다 더 많이 먹게 됩니다.포만감이 full 인데 또 먹고 싶은 욕망은 정말 다양한 원인인 듯 합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.01.28
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채소 나물 중에 주의해야 하는 게 있나요.
안녕하세요. 나물의 종류도 너무 다양하고, 각각의 나물마다 특성이 다 달라서 뭐라고 설명드리기 어렵습니다.다만, 한가지 제가 드리고 싶은 의견은 명절 나물은 꼭 반찬으로 조금씩만 드시라고 권해드리고 싶습니다.왜냐하면, 우리나라에서는 나물요리를 할 때, 궁극적으로 소금이나 간장 등으로 간을 합니다.그래서 나물요리를 많이 섭취하면 고함량의 나트륨을 섭취하는 것과 같습니다.이는 고혈압 등을 유발합니다.따라서, 나물요리를 섭취할 때는 조금씩 반찬으로써만 먹는 것을 권합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.01.28
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장에 좋은 음식들은 무엇이 있을까요?
안녕하세요. 유산균을 장 챙겨드시는데도 장에 탈이나면 유산균을 바꿔보시는 것은 어떠신지요?제조사마다 사용하는 유산균이 조금씩 다릅니다. 두번째로, 식이섬유가 다량 함유된 식품이 도움이 됩니다. 잡곡밥, 견과류, 미역 등이 있습니다. 이들은 장건강 뿐만 아니라 장내 미생물의 환경을 개선하고, 배변활동에 도움이 됩니다.세번째로, 유산균에 추가로 "식이섬유"함유 건강기능식품의 섭취입니다. 이는 유산균의 먹이도 동시에 주는 개념이기 때문에 도움이 될 수 있습니다.네번째로, 발효식품의 섭취입니다. 김치, 된장, 청국장, 요거트 등 입니다. 유산균이 다량 들어있는 식품입니다.제가 드리는 팁이 도움되셨으면 합니다. 감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.01.28
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피부를 좋게 해주는 음식은 뭐가 있는지 궁금합니다.
안녕하세요. 피부가 주름이 지고 건조해지는 원인으로는 크게 2가지로 나뉩니다.첫번째는 내인성 노화, 두번째는 외인성 노화. 두가지 모두 주름의 양을 증가시키고 보습을 감소시킵니다.내인성 노화는 세포의 죽음 및 노화로 인한 것이고 외인성 노화는 자외선 때문입니다.핵심은 두가지 모두 생체 내애서 "산화적 스트레스"를 증가시켜 피부의 구조를 붕괴시킨다는 것입니다. 따라서, 항산화제가 많은 음식을 섭취하는 것이 좋습니다.항산화제가 많은 음식으로는 블루베리, 오렌지, 레몬, 견과류 등이 있습니다.추가로, 건강기능식품 중에서 "콜라겐"이 함유된 제품도 피부에 도움이 됩니다.참고해주세요. 감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.01.28
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병아리콩을 우유와 함께 갈아먹어도 괜찮나요?
안녕하세요. 과일을 갈아먹지 말라는 이유는 "당" 때문입니다.과일에는 탄수화물의 종류인 당들이 많이 있습니다. 과일을 갈아서 마시면 소화하는데 시간적 소요가 적아서 빠르게 당이 흡수되어 당 수치가 급격하게 증가합니다.그래서 좋지 않다고 합니다.과일과 다르게 병아리콩의 주 성분은 "단백질"입니다.병아리콩은 식물성 단백질을 공급하는 공급원으로써, 우유과 같이 먹으면 동물성+식물성 단백질을 각각 공급하기에 좋은 조합이 됩니다. 또한, "당'이 아니라 "단백질"이기 떄문에 혈당의 급격한 상승도 없을 뿐더러, 우유로 희석한 것이기 때문에 혈당도 안정적으로 유지될 것 입니다.또한, 포만감 정도도 높아서 금방 배부를 것입니다.좋은 조합입니다. 감사합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.01.28
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숙취에 도움이 되는 음식이나 음료 추천해주세요
안녕하세요. 2025년부터는 식품 중 "숙취"라는 단어를 쓰기 위해서는 반드시 임상실험을 진행해야합니다.제가 아는 범위에서 현재까지 임상을 진행한 숙취 관련 제품으로는 ㅅㅋㅎ, ㄲㄴㄴ, ㅎㄱㄴㅁ, ㅋㄷㅅ 등이 있습니다.참고로, 식약처가 숙취 해소 관련 실험 가이드라인에 따르면 술을 먹기 30분 전에 섭취하는 것으로 되어 있습니다.따라서, 위의 음료수나 식품을 섭취할 때는 꼭 술먹기 전에 드셔야합니다. 임상실험까지 했기에 도움이 될 것으로 사료됩니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.01.28
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야식으로 맛있고 부담없는 음식은 뭐가 있을까요?
안녕하세요. 흠..답변을 드리는 것이 정말 어려운 질문입니다.가장 먼저 말씀드리고 싶은 것은 아드님의 야식은 "배고픔"으로부터 오는 식욕 아닐까 싶습니다.한창 자라는 시기에 계속 배가 많이 고프죠.문제는 치킨, 피자, 족발 정도의 양을 먹으면서 포만감을 줄 수 있고, 칼로리가 낮은 것이 있을까? 하는 생각입니다.물론, 낮은 음식들은 있으나, 그것이 아드님의 포만감을 채울 정도일까? 라는 생각입니다.다시 돌아와서 말씀하신 부분에 대해서 고민을 해봤습니다.가장 좋은 것은 안 먹는 것이겠지요?꼭 먹어야한다면, 삶은 계란, 고구마, 두부, 감자, 단호박, 과일, 닭가슴살 정도가 되지 않을까 싶습니다.참고해주세요.
건강관리 / 기타 영양상담
25.01.28
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제품 포장지에적힌 영양정보와 칼로리 믿을만한가요?
안녕하세요.제품의 포장지에 적힌 영양정보 및 칼로리는 대체로 실험을 통해서 얻은 값입니다.위의 실험은 제조사가 직접 할 수도 있는 반면에 공인시험기관에 의뢰해서 할 수도 있습니다.추가로, 위의 정보를 위해서 식약처에서는 공인식험방법을 공유하고 있습니다.이는 식품의 기준 및 규격이라는 공전의 "일반시험법"에 기재되어 있습니다.만약에 뒤의 영양정보가 잘못되거나 거짓으로 기재되었다면, 이는 소비자 기만으로써 법을 어기는 경우가 됩니다.믿을 만합니다.감사합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.01.28
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설날에 고기를 너무먹어서 살이 많이 쪘어요
안녕하세요. 저도 살이 오르는 것을 느낍니다.설은 일단 지나야 뺄 수 있겠지요?제가 세운 방식은 아침과 점심은 평소처럼 먹지만 약간 양을 줄이는 것입니다.그래야 하루의 삶은 살 수 있으니까요..추가로, 저녁은 안 먹거나 거의 조금만 먹고 운동을 하는 방식입니다.최대한 많은 움직임으로 몸속에 있는 지방들을 태우고, 적게 먹음으로써 에너지가 지방으로 축적되는 것을 막을 수 있습니다.가장 좋은 것은 안 먹고 움직이기만 하는 것이지요..제 방법이라서 참고만 부탁드립니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.01.28
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