안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.
십자화과 채소는 꽃잎 네 개가 십자가 모양을 이루어 붙여진 이름으로, 주변에서 자주 볼 수 있는 브로콜리, 양배추, 콜리플라워, 케일, 청경채, 무, 루꼴라가 대표적이랍니다. 이런 채소군이 현대 의학에서 주목받는 이유가 식물 유래 화합물인 글루코시놀레이트 성분 덕입니다.
이런 성분은 채소를 씹거나 조리하는 과정에서 효소 작용으로 설포라판과 인돌-3-카비놀로 변환되는데, 강한 항암과 해독 작용을 수행하게 됩니다. 설포라판은 체내의 발암 물질을 제거하는 효소를 활성화시켜 암세포의 증식을 억제하고, 인동 성분은 에스트로겐 대사를 조절해서 유방암이나 자궁경부암같이 호르몬 관련 질환 예방에 좋답니다.
십자화과 채소는 강한 항산화제인 비타민C, K와 엽산, 칼륨을 다량 함유하고 있어서 혈관 내 염증을 줄여주고 심혈관 질환의 위험을 낮추는데 좋답니다. 식이섬유는 장내 유익균의 먹기가 되며 면역력을 높이고 혈당 조절과 콜레스테롤 배출을 도와줍니다. 만성 염증은 각종 성인병의 근원인데, 채소에 포함된 항염증 물질들은 세포의 손상을 방지하고 노화를 늦추는 파수꾼 역을 합니다.
다양한 종류의 십자화과 채소를 식단에 꾸준히 포함을 하는 것은 암과 같은 중증 질환으로부터 신체를 보호하고 전반적인 생체 기능을 최적화하는 과학적인 식사 전략 중에 하나라고 볼수 있겠습니다.
참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.