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혈당 스파크라는것이 정확하게 어떤걸 말하는건가요?
안녕하세요.사람 몸에 당이 들어와도 어느 정도 일정하게 혈당이 유지가 됩니다.그러나, 당이 급격하게 들어오면 혈당의 농도가 급격하게 올라갔다가 순간적으로 떨어집니다.마치 산 모양의 그래프를 그리게 됩니다.이것이 주기적으로 식사를 할 때마다 반복이 됩니다.문제는 갑작스런 혈당의 증가로 인슐린의 분비가 촉진되는 것으로 인해서 과다한 인슐린에 노출되다 보니 체내에서 인슐린 저항성(즉, 인슐린이 있어도 인슐린의 역할에 의한 효과가 잘 일어나지 않는 현상)이 유발됩니다. 이는 당뇨 중 제2형당뇨를 유발하게 됩니다.참고해주세요.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.01.25
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철분이 혈액건강에 좋다는데 어느 재료에 많이 들어 있나요?
안녕하세요. 철분이 많은 음식으로는 다음과 같습니다.고기: 고기의 헤모글로빈/미오글로빈 중앙에는 철이 있습니다.미역: 보통 출산한 산모의 출혈로 인해서 부족할 혈액을 위해 먹습니다. 이는 철분 때문입니다.시금치: 식물성 철분이 많이 함유되어 있습니다.브로콜리 등 입니다.그 밖에 철이 다량함유된 건강기능식품의 섭취도 한 방법입니다.참고해주세요.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.01.25
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단백질 프로틴이 몸속에서 다 녹나요?
안녕하세요. 단백질이 몸 속으로 들어가면 다 녹는다고 봐야합니다.단백질은 종류에 따라서 녹는 지점이 있습니다. 콩 단백질은 물의 pH가 4.6에서는 절대 안 녹습니다. 이를 등전점이라고 합니다. 그러나 더 낮거나 더 높으면 일정부분 녹습니다.몸에 단백질이 들어가면 위에서 소화효소가 나옵니다. 그러면 엄청 잘게 부숴집니다. 잘게 부숴질 수록 흡수도 잘되고 뭉치는 것도 적고 물에도 잘 녹습니다.그래사 몸에 들어간 프로테인은 소화과정을 거치면서 거의 다 녹는다고 보시면 됩니다.감사합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.01.25
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점심메뉴로 국밥만 먹으면 좀 그런가요?
안녕하세요. 아우. 저도 매일 점심으로 국밥을 먹어도 좋을 것 같습니다. 그러나 과유불급이라고 상대가 누구냐에 따라서 달라질 듯 합니다.국밥을 좋아하는 사람이라면 매일 먹어도 뭐라고 안하겠지만 어떤 사람은 극히 싫어할 수 있습니다.이 부분은 극히 개인의 취향, 식사 시작 전의심리적 상태 등에 따라 달라질 듯 합니다. 정말 정말 먹고 싶다면 혼자 드시는 것은 어떠세요 저희도 회사애서 어떨 때는 같이 먹다가도 정말 서로 의견이 안 맞으면 다 따로 먹기도 합니다^^
건강관리 / 기타 영양상담
25.01.25
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고구마에도 호박고구마, 꿀고구마, 밤고구마등 여러가지가 있는데, 원래 종류에 따라 다른건가요?
안녕하세요. 고구마의 학명은 1개 입니다.그러나, 저렇게 호박고구머, 꿀고구마...이런 것을 품종이라고 합니다.이들의 과학적 명칭은 “고구마”이지만 유전적인 상이함으로 다른 특징들이 조금씩 있는 것 입니다.사람으로 보면 흑인이든, 백인이든, 황인이든, 모두 homo sapiens입니다.그러나, 각각은 피부의 색으로 인해 구분됩니다. 비슷한 이치입니다.그래서 어떤 유전적차이로 구분이 됩니다.토양이나 외부적 요인보다는 유전적 차이입니다.“유전적차이”란 돌연변이 등을 일컫는 것이 아니라서 섭취에도 문제는 없습니다. 우리가 다른 피부색을 가진 인종을 보고 돌연변이라고 하지 않죠..감사합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.01.25
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달걀 노른자에 콜레스테롤이 많이 들어있나요?
안녕하세요. 달걀에서 노른자는 콜레스테롤이 많이 있습니다. 반면, 흰자에는 거의 없습니다.그래서 달걀 1-2개는 괜찮으나 그 이상이면 사람들이 콜레스테롤로 걱정을 많이 합니다.그러나, 여전히 이 부분에서는 학계에서 논란이 많습니다. 실제 임상에서는 달걀을 많이 먹어도 위함할 정도로 콜레스테롤이 혈액 내 존재하지 않는 다는 연구 결과도 있거든요.어찌되었든 지금까지는 노른자를 많이 먹으면 콜레스테롤 때문에 안 좋다는 것은 일반적인 통념입니다. 감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.01.25
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심장병 짜게 먹지말라하는데 짜게 먹으면서 물도 많이 먹으면 괜찮나요? 그냥 짜게 먹지마세요 이런 답변 들을라고 여쭤본것이 아니라.. 심장병
안녕하세요. 정말 자세한 것들. 자신의 몸상태에 따라서 의사를 상담하는 것이 좋을 것 같습니다.그러나, 일반적으로 심장 질환을 지닌 사람이든 일반 사람이든 짜게 먹는 것 자체가 좋지 않습니다."짜다" 라는 것은 나트륨 함량이 높다라는 것을 의미합니다.나트륨 함량이 높아서 혈액내로 흡수가 되면, 혈액 농도가 높아집니다.항상성(균형)을 위해서 세포 등 체내의 수분이 혈액으로 옮겨지게 되고, 혈액이 다시 낮아지는데, 결국, 혈액의 농도를 일정하게 유지하기 위해서 물의 양이 많아지기 때문에, 혈관의 압력이 높아집니다.또 중요한 것은 혈압의 압력이 높으니 심장은 혈액을 여기 저기로 보내야하는데 혈액을 순환시키는 힘이 평소보다 더 들고, 그래서 무리가 오게 됩니다.결국, 짜게 먹고 물을 많이 먹어도 혈액의 수분함량이 높아지기 때문에 혈압이 높아지고 심장에 무리가 가는 것을 동일합니다.조금 더 쉽게 설명드리면, 커피가 있는데, 너무 진해서 물을 더 넣으면 커피를 담고 있는 용기가 더 많은 양의 물을 버텨야하는데, 이 떄 압력이 가해집니다. (이것과 비슷한 원리 입니다.)따라서, 요리를 할 때도 소금을 조금 넣고, 라면 등 짠 음식은 국물을 먹지 않는 등의..여러가지 방안으로 짜지 않게 음식을 먹는 것이 중요합니다.참고해주세요.
건강관리 / 환자 식단
25.01.25
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암환자 식단은 어떻게챙겨줘야하나요?
안녕하세요. 제가 아는 지인도 췌장암 말기를 겪고 계십니다.그 분도 식습관을 정말 조심히 하고 계십니다.일반적으로 지방이 많은 음식(튀긴 것)을 삼가고, 날 것(회)를 삼가하는 것을 병원에서 제시했습니다.이러한 음식들 외에는 다 섭취해도 좋다고 합니다.말기 암환자는 항암치료를 받고 있는데, 항암치료에 있어서 절대적으로 중요한 것이 체중입니다. 그래서 어떠한 것을 섭취하고 싶을 때 섭취하는 것이 중요합니다. 초콜렛도 좋습니다. 쥬스도 좋고...어떠한 것이든...날 것, 기름 등등을 제외하고요.추가로, 아무리 좋은 음식을 드려도, 암환자는 식욕과 미각이 변하여서 잘 먹다가도 안 먹고 그럽니다.좋은 음식도 중요하지만, 환자가 먹고 싶어하는 음식을 먹는 것이 가장 좋습니다.
건강관리 / 환자 식단
25.01.25
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운동 후 단백질 섭취가 근육 회복에 미치는 영향이 궁금합니다.
안녕하세요. 근육에는 단백질이 70%를 구성하고 있습니다.그래서 근육을 단백질 저장소라고도 부릅니다.운동을 하고 나면 근육이 손상됩니다.근육은 그 손상된 부분을 회복하고자 합니다.그래서 결국 단백질이 필요한데, 특히, 아미노산들이 필요하게 됩니다.더 쉽게 설명드리면 벽(근육)이 있고 이 벽은 벽돌(아미노산<= 단백질 구성 요소)로 구성되어 있습니다.힘(운동)으로 벽을 무너 뜨리면 벽돌이 손실이 됩니다. 다시 온전한 벽을 구성하려면 벽돌을 필요로 합니다.단백질을 섭취함으로써, 소화과정에서 아미노산으로 되고 근육으로 가서 벽돌로써의 역할을 하게 됩니다.벽돌의 역할만으로 구성하기에는 조금 부족합니다. 벽돌이 고정되어야하니까요. 벽돌과 벽돌 사이를 고정시키는 시멘트들이 필요합니다. 이러한 역할을 해주는 것이 루신, 아이솔루신, 발린 이라는 아미노산 들입니다. 이들의 섭취로 인해서 벽돌과 벽돌 사이를 매워지게 됩니다. 그런데, 벽은 혹시 모르게 다가올 똑같은 힘으로부터 자신을 보호하기 위해서 벽돌을 더 두껍게 쌓습니다. 이는 즉, 근육의 비대를 의미하고 결국 근육의 지소적 bulk-up을 만듭니다. 운동 후에 섭취하는 것이 좋습니다.식품으로는 어떤 한 단백질이든 상관없습니다. 학계에서는 동물성만 섭취, 식물성만 섭취, 둘다 복합으로 섭취 등등 다양한 연구가 진행중입니다.아시겠지만 단백질 원료로는 식물성으로는 콩과(대두, 콩, 강낭콩 등) 식물이 있고, 동물성으로는 유청 단백, 계란, 닭가슴살 등이 있습니다.너무 주저리 썼으나 한번에 이해되셔 궁금한 것이 속 시원하게 풀리셨으면 합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.01.25
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예전에 어른들이 감운 많이 먹으면 변비에 걸린다고 말씀하셨는데 사실인지 궁금합니다.
안녕하세요. 감을 많이 먹으면 변비가 걸리는 이유는 감에 있는 탄닌 성분 때문입니다.탄닌 성분은 떫은 맛을 제공하는 성분입니다.이 성분은 자신이 물을 흡수하는 성격을 가지고 있습니다.그래서, 이 성분이 장에 많이 들어가면 수분을 다량 흡수하게 됩니다.그래서 변에 있는 수분이 흡수되어 탄닌 성분으로 옮겨가게 되고, 이는 변에 수분이 부족하여 딱딱하게 된다는 것을 의미합니다.즉, 부드러워야할 변이 딱딱해져서 장 내 이동도 뎌뎌지고, 잘 나오지도 않습니다.결국, 변비로 고생하게 됩니다.참고해주세요.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.01.25
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