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답변 내역

속에서 가스를 많이 유발하거나 복통을 일으키기 쉬운 음식들에는 어떤 것들이 있을까요 ?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.가스 발생 음식 및 원인.양파 및 마늘과 같은 알리움사과, 배 및 수박과 같은 과일콩, 렌즈콩 및 완두콩과 같은 콩류 .우유, 치즈 및 아이스크림과 같은 유제품. 인공 감미료 및 설탕 알코올 음식.탄산 음료에는 이산화탄소가 들어 있어 소화 과정에서 방출되어 가스를 유발할 수 있습니다.고지방 식품은 소화 속도가 느려져 대장에 더 오래 머무르게 되어 가스가 쌓일 수 있습니다.빠르게 먹으면 음식을 제대로 씹지 못하고 공기를 삼키게 되어 가스가 쌓일 수 있습니다.과식하면 소화 시스템이 과부하되어 가스가 쌓일 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.09.13
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토마토케찹은 몸에 좋다고 볼 수 있나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.케찹의 효능항산화 작용: 라이코펜이라는 성분이 항산화 작용을 하여 세포의 노화를 방지하고, 암 예방에 도움을 줍니다.심혈관 질환 예방: 라이코펜은 나쁜 콜레스테롤의 산화를 억제하고, 혈압을 낮추는 효과가 있어 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다.면역력 강화: 비타민 C와 다양한 항산화제가 면역력을 강화해 바이러스와 세균으로부터 저항력을 높여줍니다.피부 건강 증진: 비타민 C와 라이코펜이 피부 노화를 방지하고, 피부 탄력을 유지하는 데 도움을 줍니다.케찹 부작용비만과 당뇨병 위험 증가: 설탕 함량이 높아 과다 섭취 시 비만과 당뇨병 발병 위험을 높일 수 있습니다.충치 발생 가능성 증가: 설탕은 충치 유발 세균의 성장을 촉진합니다.위장 장애 유발: 산도가 높아 과다 섭취 시 위장 장애를 유발할 수 있습니다.나트륨 섭취량 증가: 소금 함량이 높아 과다 섭취 시 고혈압, 심혈관 질환 등의 발생 위험이 증가할 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.09.12
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술을 과음을 하게 되면 다음날 숙취에 시달리게
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1.콩나물국콩나물은 숙취 해소에 대표적인 식품으로 콩나물 머리에는 비타민B1, 몸통에는 비타민C, 뿌리에는 아르기닌이 풍부하다. 이들은 알코올 분해속도를 높이고 아세트알데히드 분해효소 생성에 도움을 주어 숙취해소에 효과적이다. 또한 사포닌이 풍부하여 간 기능에 도움을 준다. 2.북어국북어에는 간을 보호하고 간기능을 활성화시키는 메티오닌 등의 아미노산이 풍부하다. 음주로 인해 생긴 유해산소를 없애는데 도움을 주어 숙취 해소에 좋다.3.꿀물숙취 해소를 위한 음식으로 널리 알려져있는 꿀물도 좋다. 꿀은 위에 보호막을 형성하여 탈수 증세와 저혈당 증상을 해소하는데 도움을 준다. 꿀에는 알코올 분해 과정을 돕는 과당이 포함되어 있고 비타민, 단백질, 아미노산, 미네랄이 함유되어 있어 피로 회복에 효과적이다.4.유자차유자에는 비타민c가 풍부하기 때문에 숙취 해소 뿐만 아니라 피로회복에도 좋다.4.바나나알코올은 체내에서 칼륨을 배출시키는데 바나나에는 칼슘, 마그네슘이 있어 이를 보충할 수 있다. 위산을 중화해주며, 든든한 포만감을 줘 위장의 부담을 줄여준다.5.달걀달걀의 노른자에 풍부한 레시틴은 알코올을 흡수하는 성질을 가지고 있으며, 익혀먹기 보다 덜 익혀서 반숙이나 날달걀로 먹으면 효과가 더 좋다. 또 달걀은 알코올 분해에 필요한 메티오닌을 많이 함유하고 있어, 숙취 해소와 간의 회복에 도움을 줍니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.09.12
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초콜릿은 카카오함량 몇 퍼센트인것을 먹는게 바람직한가요 ?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.카카오 함량이 높아지면 높아질수록 그만큼 설탕 함량이 줄어드므로 단맛이 사라지고 쓴맛을 띠게 된다. 다크쵸콜릿은 가격이 일반 초콜릿보다 비싸다는 단점이 있지만, 가장 큰 장점은 열량으로, 일반 초콜릿보다 열량이 낮다는 것이 장점이다. 따라서 초콜릿을 먹을 때 살찔 위험이 다른 초콜릿보다 비교적 낮은 편이다. 따라서 초콜릿을 먹을 때 살찌는 것이 우려된다면 카카오 함량이 70% 이상인 초콜릿을 먹는 것을 추천한다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.09.12
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홍국이라는 식품이 콜레스테롤 수치를 감소시키는데 효과적이라는데 사실인지 궁금합니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.홍국 추출물은 백미를 특정한 효모로 발효시켜 얻어지는 붉은 색의 발효물입니다. 주로 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 효과가 있는 것으로 알려져 있으며, 중국과 한국 등 아시아 지역에서 전통적으로 사용되어 왔습니다. 홍국 추출물은 건강 보조 식품으로도 많이 사용되며, 다양한 형태로 섭취할 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.09.12
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설사를 하고 있는 환자에겐 어떤 음식을 준비해줘야 할까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1.바나나바나나는 설사에 아주 좋은 음식 중 하나예요. 칼륨과 펙틴이 풍부해서 설사로 인해 잃어버린 전해질을 보충하고, 장을 부드럽게 보호해줘요. 바나나는 소화가 잘 되어 부담 없이 섭취할 수 있어요.2.쌀쌀은 소화가 잘 되는 대표적인 음식이에요. 흰 쌀밥이나 쌀죽은 탄수화물을 공급해줘 에너지를 보충하고, 장을 안정시켜줘요. 특히 설사할 때는 쌀죽이 좋답니다.3.요거트무가당 요거트는 유산균이 풍부해서 장내 유익균을 늘려주고, 소화기 건강을 증진시켜줘요. 단, 설탕이나 과일이 첨가된 요거트는 오히려 설사를 악화시킬 수 있으니 주의해야 해요.4.사과사과는 껍질에 있는 펙틴 성분 덕분에 설사에 좋아요. 잘 씻어서 껍질째 먹거나, 갈아서 마시면 더욱 효과적이에요. 설사할 때는 사과를 익혀 먹으면 장에 더 부드럽게 작용한답니다.5.마마는 뮤신 성분이 장 건강에 큰 도움을 줘요. 유익균을 늘리고 해로운 균을 없애주는 역할을 하죠. 마를 갈아서 우유와 함께 섭취하면 맛도 좋고 건강에도 좋답니다.6.생강생강은 항염증 성분이 풍부해서 장의 염증을 줄여주고, 메스꺼움과 복통을 완화해줘요. 차로 마시거나 요리에 넣어 먹으면 설사 증상을 줄이는 데 도움이 돼요.
건강관리 / 환자 식단
24.09.12
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술먹으면 칡즙을 마시는것이 좋다는데 왜? 그런가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.칡은 우리 몸에 있는 나쁜 노폐물과 독소를 몸 밖으로 배출해 줘요. 그리고 칡즙에 풍부한 칸테 킨 성분은 간 기능을 도와 숙취 해소에 탁월한다. 칡즙을 섭취하게 되면 숙취를 발생시키는 아세트알데히드를 분해시켜 준다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.09.12
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과일의 색깔이 맛에 영향을 미칠까요??
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1. 빨간색: 라이코펜과 안토시아닌빨간색 과일과 야채는 강력한 항산화제인 라이코펜과 안토시아닌을 포함하고 있습니다. 이들 성분은 심장 건강을 보호하고, 특정 암(특히 전립선암) 예방에 도움을 줄 수 있습니다.대표적인 빨간색 식품: 토마토, 빨간 피망, 딸기, 수박, 석류2. 주황색과 노란색: 베타카로틴과 비타민 C주황색과 노란색 과일과 야채는 눈 건강과 면역 기능을 강화하는 베타카로틴(비타민 A의 전구물질)과 비타민 C를 풍부하게 함유하고 있습니다. 베타카로틴은 시력을 보호하고 피부 건강을 유지하는 데 필수적입니다.대표적인 주황색과 노란색 식품: 당근, 고구마, 호박, 망고, 오렌지, 파인애플3. 초록색: 엽산, 루테인, 비타민 K초록색 과일과 야채는 엽산(특히 임산부에게 중요), 눈 건강을 보호하는 루테인, 그리고 혈액 응고와 뼈 건강에 중요한 비타민 K를 포함하고 있습니다. 초록색 채소는 또한 항산화 성분이 풍부하여 전반적인 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.대표적인 초록색 식품: 브로콜리, 케일, 시금치, 아보카도, 녹색 피망4. 파란색과 보라색: 안토시아닌과 레스베라트롤파란색과 보라색 과일과 야채는 뇌 건강과 심장 건강을 보호하는 데 도움을 주는 안토시아닌과 레스베라트롤을 함유하고 있습니다. 이들 성분은 강력한 항산화 작용을 통해 염증을 줄이고 노화 방지 효과를 발휘합니다.대표적인 파란색과 보라색 식품: 블루베리, 포도, 자색 양배추, 가지, 자두5. 하얀색: 플라보노이드와 알리신하얀색 과일과 야채는 항염증 및 항바이러스 성분을 지닌 플라보노이드와 알리신을 포함하고 있습니다. 알리신은 특히 면역력을 강화하고 혈압을 낮추는 데 도움을 줍니다.대표적인 하얀색 식품: 마늘, 양파, 콜리플라워, 버섯, 바나나
건강관리 / 기타 영양상담
24.09.12
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달걀의 노른자가 흰색인 경우에도 먹을 수 있나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.흰색 노른자가 나오는 이유는 무엇일까.일반적으로 이런 현상을 보이는 것을 '엷은 노른자(Pale yolk)'라고 부른다.흔하지는 않지만 간혹 발견되는 엷은 노른자는 닭 사료 또는 닭의 건강 상태로 인해 발생한다. 대부분 섭취해도 문제가 없는 것으로 알려져 있다.실제 일본의 일부 농장에서는 벼만 먹인 닭의 경우 계란 노른자가 흰색으로 나타났다. "이 계란의 경우 단맛과 감칠맛, 부드러운 맛이 더 뛰어났다"고 평가했다. 또한 일반 달걀의 성분에 비해 지방과 칼로리가 낮아 다이어트용으로도 많이 팔리고 있다고 전했다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.09.12
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과일 껍질을 벗기는 것이 영양소 흡수에 영향을 미칠까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1.사과사과는, 사실 과육보다는 껍질에 영양소가 많이 들어있는 과일이다. 사과의 껍질에는 사과 전체의 섬유질 중 30% 이상이 함유되어 있어 변비를 예방하고 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움이 된다. 사과 껍질에는 항산화 성분 중 하나인 플라보노이드가 풍부하게 들어있어 심혈관 질환 예방과 암세포 성장 억제 등의 효과가 있으며, 비만을 억제하고 근육 손실을 예방하는 우르솔산이 함유되어 각종 병을 예방하고 몸을 건강하게 하는 효과가 있다2.배배의 껍질은 다소 거친 느낌이 있어 대부분 완전히 제거 후 섭취하지만, 사실 배 껍질에는 항산화 물질 중 하나인 폴리페놀과 플라보노이드 성분이 풍부하게 함유되어 있다. 때문에 꾸준히 배를 껍질째 섭취할 경우 면역력 강화와 노화 예방, 성인병 예방 등의 효과를 기대해볼 수 있다.3.포도포도 껍질에 함유되어 있는 레스베라트롤이라는 항산화 성분은 암 세포의 성장을 억제하며 전립선, 심혈관 등 각종 질환을 예방하고 노화를 방지하는 효과가 있다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.09.12
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