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답변 내역

글루텐이 들어간 음식을 피해야 하는 이유는 무엇인가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.밀가루에 함유된 글루텐이라는 단백질은 만성 염증을 유발하는 원인으로 알려져 있죠. 글루텐에 민감한 사람들은 밀가루 섭취로 인해 면역 체계가 과도하게 반응하여 염증을 유발할 수 있습니다. 또한, 글루텐이 장벽을 손상시켜 장 누수 증후군을 유발할 수 있으며. 지속적인 글루텐 섭취는 몸 전체에 만성 염증을 유발해 다양한 질병의 위험을 높일 수 있습니다. 만성 염증은 심혈관 질환, 당뇨병, 관절염,자가면역질환 등 다양한 질환의 위험을 높이는 원인이 됩니다.1.통곡물 가루밀가루 대신 통밀가루, 귀리가루, 호밀가루 등을 사용하여 먹을 수 있습니다. 밀가루 보다는 혈당 지수가 낮고 식이섬유가 풍부하여 건강에 더 유익합니다.2.아몬드 가루아몬드 가루는 글루텐이 없으며단백질과 건강한 지방이 풍부합니다. 베이킹 같은 요리에 유용하며 밀가루를 대신할 수 있습니다.3.코코넛 가루코코넛 가루는 글루텐이 없으며식이섬유가 풍부하여 소화를 도와줍니다.베이킹 할 때 사용한다면 독특한 풍미를 느낄 수 있답니다.4.콩가루콩가루는 단백질과 식이섬유가 풍부한데요. 밀가루를 대신하여 다양한 요리에 사용이 가능합니다.
건강관리 / 환자 식단
24.09.12
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영유아와 아동의 균형 잡힌 식단을 구성할 때 고려해야 할 주요 영양소는 무엇인가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.영유아와 어린이의 신체, 두뇌, 면역 시스템은 빠르게 성장하고 변화하기 때문에, 철분, 칼슘, 비타민 D, 그리고 단백질과 같은 필수 영양소가 충분히 필요합니다. 이 영양소들은 강한 뼈, 건강한 혈액, 그리고 기억력과 학습 능력의 개선을 돕습니다.철분은 건강한 혈액을 유지하고, 칼슘과 비타민 D는 강한 뼈를 형성하는 데 필수적입니다. 이 영양소들은 또한 신체의 다양한 생물학적 과정, 예를 들어 에너지 생산과 면역 반응에 중요한 역할을 합니다.
건강관리 / 영유아·아동 식단
24.09.12
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효과적인 다이어트 식단을 구성할 때 주요 영양소의 비율은 어떻게 설정해야 하나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.탄단지 비율에서 탄수화물의 역할은 매우 중요해요. 다이어트를 할 때는 특히 복합 탄수화물을 선택하는 것이 좋습니다. 복합 탄수화물은 혈당을 천천히 올려주기 때문에 포만감을 오래 유지할 수 있어요. 대표적으로 고구마, 현미, 귀리 등이 있습니다.단백질은 탄단지 비율에서 근육 유지와 체지방 감소에 중요한 역할을 합니다. 특히, 운동을 병행하는 다이어트에서는 단백질 섭취가 필수적이에요. 닭가슴살, 두부, 콩류 등이 좋은 단백질 공급원으로 알려져 있습니다.탄단지 비율에서 지방도 꼭 필요한 영양소입니다. 다만, 포화지방보다는 불포화지방을 선택하는 것이 좋아요. 아보카도, 올리브 오일, 견과류 등이 좋은 선택이 될 수 있습니다. 이러한 건강한 지방은 몸의 에너지원으로 사용되며, 체지방 축적을 방지해 줍니다.탄단지 비율을 맞추기 위해서는 먼저 자신의 목표와 체질에 맞는 비율을 설정해야 해요. 일반적으로 다이어트 중에는 탄수화물 40%, 단백질 30%, 지방 30%의 비율이 추천되지만, 개인에 따라 조금씩 다를 수 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
24.09.12
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아침에 과일만 먹어주는것 안좋은가요 ?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1.수박수분이 풍부하여 숙취 해소에 도움. 시트룰린 성분이 신진대사 촉진. 리코펜 성분이 항산화열량이 낮아 다이어트에도 좋음2. 베리류블루베리, 딸기, 라즈베리 등 다양한 종류. 항산화 뛰어난 안토시아닌 성분 풍부.식이섬유 함유량 높아 포만감 증가. 비타민 C 풍부하여 면역력 강화3.포도과당, 칼륨, 철분, 비타민 등 영양소 풍부. 에너지 공급 및 피로 해소에 도움. 혈관 건강 개선에도 적합. 식이섬유 함유량 높아 장 건강에도 좋음4.사과펙틴 성분이 장 활동 활발하게 함. 식이섬유 함유량 높아 포만감 증가. 비타민 C 풍부하여 면역력 강화. 항산화 뛰어난 폴리페놀 성분 함유5. 키위비타민 C 함량 가장 높은 과일 중 하나. 식이섬유 함유량 높아 장 건강에도 좋음. 칼륨 함유량 높아 혈압 조절에 도움.액티니딘 성분이 소화 촉진6.토마토라이코펜 성분이 항산화 뛰어남비타민 C, 칼륨, 식이섬유 함유리코펜 성분이 심혈관 예방에도 도움아침 과일 팁과일만 먹기보다는 다른 식품과 함께 섭취하면 좋습니다.과일 섭취 후 충분한 수분 섭취과다 섭취 시 복통, 설사 유발 가능성 있으므로 주의해야 합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.09.12
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커피에는 왜 산미라는게 느껴지나요 ? 커피에 산미를 느끼게 해주는 성분은 ?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.커피의 산미는 원두 원산지에 따라 다양하게 나타납니다.고지대에서 생산된 원두는 특히 산미가 풍부하고, 반대로 저지대에서 생산된 원두는 산미가 적습니다.아라비카종은 고지대에서 생산되는 대표적인 원두로, 아라비카 원두를 블렌딩한 커피를 선택하면 산미가 강조된 커피를 즐길 수 있어요.
건강관리 / 기타 영양상담
24.09.12
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장 건강을 유지하는 생활 습관은 무엇인가요??
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.먼저, 장 건강을 위해 가장 중요한 것 중 하나는 바로 섬유질이에요. 섬유질은 장 내 환경을 깨끗하게 하고, 변비 예방에도 큰 도움이 된답니다. 채소, 과일, 그리고 통곡물 같은 섬유질이 풍부한 음식을 자주 섭취해보세요.유산균은 장내 유익균을 증가시켜서 장 건강을 촉진하는데 아주 중요한 역할을 해요. 하루 한 번씩 요거트를 챙겨 먹는 습관을 들이면 장 건강을 유지하는 데 큰 도움이 될 거예요.물을 충분히 마시는 것도 장 건강에 아주 중요해요. 물이 부족하면 변이 딱딱해지면서 장에 무리가 갈 수 있어요, 물은 하루에 최소 8잔 이상 마시는 게 좋답니다. 아침에 일어나자마자 물 한 잔으로 장을 깨워보세요.너무 기름지거나 자극적인 음식을 피하고, 규칙적으로 식사하는 게 좋아요. 특히 아침 식사를 거르지 않는 게 중요해요. 아침을 거르면 장이 제대로 움직이지 않아서 소화가 잘 안 될 수 있거든요. 소량씩 자주 먹는 습관을 들이는 것도 장 건강에 좋아요.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.09.12
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과식했을 때 어떻게 하나요?????
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.과식 후에는 편안한 자세로 앉거나 눕는 것이 좋습니다. 또한 차가운 물을 조금씩 마시거나 민트 티를 마셔 소화를 촉진시키고, 소화불량을 줄일 수 있습니다. 이런 방법들은 식사 후 불편감을 최소화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.식사 후 적당한 운동이 소화를 돕고 과식으로 인한 불쾌감을 줄이는 데 효과적입니다. 식사 후 직접적인 강도가 높지 않은 유산소 운동이나 걷기 등의 가벼운 활동을 선택하는 것이 좋습니다. 하지만 너무 심한 운동은 소화를 방해할 수 있으므로 적당한 강도의 운동을 유지하는 것이 중요합니다. 운동은 또한 식사 후 에너지 소모를 촉진시켜 과식 후 신체적으로도 도움이 될 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.09.12
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음식을 짜게 먹으면 건강에 안좋은건가요??
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.먼저 짜게 먹을 시에 나타나는질병은 고혈압입니다.염분이 몸 안에 들어오면 혈관 내로 수분을 끌어들여 혈액량 증가에 의해 혈압 상승을 유발하며 혈관을 자극할 시 혈액순환이 부담을 가지게 되서 부종과 함께 혈압 상승이 촉진되어. 심장, 뇌혈관 질환, 고혈압 등을 유발하게 됩니다.그 외에 짜게 먹으면 나타날 수 있는 질환에는 비만이 있습니다.즉, 소금의 양이 1g 늘어날 때마다 비만 위험이 무려 25%나 증가합니다. 또 소금은 신진대사에 영향을 주어 신체가 지방을 흡수하는 방식을 바꾸기 때문에 비만 위험을 증가시키는 것도 있습니다. 이 외에는 만성 신장병에 걸릴 위험이 있기 때문에 짜게 먹는 것이 별로 좋지 않습니다. 즉, 소금 섭취가 지나칠 시 신장 결석에 걸릴 위험도 커진다는 의미입니다. 또 소금 섭취로 인해 혈압이 상승하면 콩팥에 과도한부담이 가게 되어 만성 신장질환도 발생할 수 있습니다.그리고 짜게 먹는다면 골다공증의 위험도 있습니다. 쉽게 말해서 음식을 짜게 먹을 시 뼈에 있는 칼슘까지 빠져나가게 되고이렇게 되면 골다공증이 유발됩니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.09.12
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부추를 많이 먹으면 몸에 좋은게 맞나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1.간 기능 개선 간의 기운을 보하고 어혈을 풀어 간의 노폐물을 제거하는 데 도움을 줌2.혈액순환 촉진 혈액순환을 도와 신진대사를 활발하게 하며, 정력 증강에 효과적입니다.3.항산화 효과 황화알릴 성분이 포함되어 있어 강력한 항산화 작용을 하며, 세포 노화 방지와 암 예방에 도움을 줌4.생리통 완화 따뜻한 성질을 가지고 있어 혈액순환을 촉진하고 생리통을 완화시키는 효과가 있음.5.고혈압 예방 황화알릴 성분이 콜레스테롤 배출을 도와주며, 칼륨이 많아 나트륨 배출을 촉진해 혈압을 낮춰줌6.눈 건강 비타민 A가 풍부하여 눈 건강에 도움을 주고 시력을 보호하는 역할을 함7.면역력 강화 비타민 C와 비타민 E가 풍부하여 면역력을 강화하고 감기 예방에 도움을 줌8.소화 촉진 식이섬유가 풍부하여 배변 활동을 돕고 장내 유익균의 먹이가 되어 소화를 촉진함9.강장 효과 기력을 돋우고 피로를 풀어주는 효과가 있음
건강관리 / 식습관·식이요법
24.09.12
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하루에 지방은 몆그램 섭취해야하나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.지방은 세포막이나 호르몬의 원료가 되고, 비타민의 흡수를 돕는 필수 영양소입니다. 이처럼 좋은 지방은 적절히 섭취하고, 나쁜 지방은 적게 섭취 하는 것이 중요합니다.포화 지방은 콜레스테롤과 합성하는 특징이 있기 때문에,지나치게 섭취를 할 경우 콜레스테롤 수치를 증가시킬 수 있으며 비만,뇌졸증,심근경색 등의 질환의 원인이 되기도 합니다.하루 권장량은 2000kcal 기준 13g 이하포화 지방이 함유된 대표적인 음식은 .육류,마요네즈,마블링,치즈,아이스크림 등이 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
24.09.12
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