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황소개구리는 먹어도 무해한가요??
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.황소개구리 섭취의 이점1. 활력 증진황소개구리는 원기를 보양하고 비장 결핍을 치료하는 영양 건강 제품으로 특히 기 결핍, 저단백혈증 및 다양한 음허 증상에 적합합니다.2. 노화 지연황소개구리는 비타민 E, 아연, 셀레늄 및 기타 미량 원소가 풍부하여 신체의 노화를 효과적으로 지연시키고 피부를 윤택하게 하며 암을 예방할 수 있습니다.황소개구리를 적당히 섭취하면 심장 부종과 신장 부종을 더 잘 제거할 수 있습니다.3. 보양 및 해독황소개구리는 보양 및 해독작용도 있어 소화기능이 좋지 않거나 위산이 많은 사람, 체질이 약한 사람은 보양에 사용할 수 있습니다. 황소개구리는 인체의 기혈이 왕성하고 에너지가 넘치며 음을 보양하고 양기를 튼튼하게 하며 심신을 보양하고 기를 보양하는 효과가 있으므로 환자가 적절하게 섭취하면 신체 회복에 도움이 됩니다.황소개구리를 먹는 단점1. 황소개구리는 자라면서 농약을 뿌린 농작물을 먹을 수 있으며, 이 독소가 체내에 축적되어 사람이 황소개구리 고기를 먹으면 쉽게 독에 노출되어 건강에 영향을 줄 수 있습니다.2. 황소개구리는 다양한 기생충의 숙주로 요리에 포함된 모든 기생충을 죽이기 어렵기 때문에 이러한 기생충이 포함된 황소개구리 고기를 섭취한 후에도 기생충에 쉽게 감염되어 질병을 유발할 수 있습니다.그래서 반드시 고온에서 익혀야 먹을 수 있기 때문에 건강에 이롭습니다
건강관리 / 기타 영양상담
24.09.07
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냉면에 삶은 계란을 올려서 주는 이유가 뭔가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.냉면위에 얹어놓은 계란은 장식으로 올렸다는 말도 있지만,냉면발의 원료인 메밀은 쌀보다 거칠어 빈속에 먹으면,위 내벽이 편하지 않다. 이때 계란 노른자는 위장에 부담이 되는 메밀의 소화를 돕기 때문에, 냉면을 먹기 전에 계란을 먼저 먹으면 좋다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.09.07
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음식을 먹어서 치매를 예방 할수는 있는건가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.연어, 고등어, 참치, 정어리와 같은 기름진 생선은 오메가-3 지방산(DHA, EPA)이 풍부해 뇌세포를 보호하고 인지 기능을 개선하는 데 도움이 됩니다.올리브유는 건강한 지방이 풍부해 뇌 혈관 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다. 또한, 심장에도 좋기 때문에 전반적인 혈관 건강을 개선시켜 치매 예방에 긍정적인 영향을 줍니다.채소와 과일 (특히 녹색 잎채소, 블루베리, 브로콜리 등)은 항산화제와 비타민이 풍부해 뇌세포의 산화 손상을 방지하고 염증을 줄입니다.호두, 아몬드, 해바라기 씨 같은 견과류와 씨앗류는 비타민 E와 항산화제가 풍부하여 뇌 노화를 방지하는 효과가 있습니다. 연구에 따르면, 견과류를 꾸준히 섭취한 사람들은 인지 기능 저하가 더디게 나타납니다.귀리, 퀴노아, 현미 등은 섬유질과 비타민 B가 풍부해 뇌 기능을 돕고, 혈당 수치를 안정시키며 에너지를 일정하게 공급합니다. 이는 뇌가 일정한 에너지를 유지하는 데 도움을 줍니다.블루베리, 딸기, 크랜베리와 같은 베리류는 항산화제인 플라보노이드가 풍부해 뇌의 염증을 줄이고 기억력 향상에 도움을 줍니다. 특히 블루베리는 ‘뇌의 슈퍼푸드’로 불리며 치매 예방에 효과적인 것으로 알려져 있습니다.녹차에는 항산화제인 카테킨이 풍부해 뇌세포를 보호하고, 알츠하이머병을 예방하는 데 효과가 있습니다. 하루에 1~2잔의 녹차를 마시면 인지 기능을 보호하는 데 도움이 됩니다.
건강관리 / 환자 식단
24.09.07
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콩나물과 숙주나물은 어떻게 다른건가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.둥근 머리의 콩나물과는 다르게 머리가 납작한 숙주.콩나물은 콩에서 자란 싹이고, 숙주나물은 녹두에서 자란 것인데요. 숙주는 콩나물보다 연하고 부드러운 식감으로 비타민 A가 풍부한 반면, 콩나물은 비타민 C가 풍부합니다. 전체적으로 숙주가 더 어두운색을 띱니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.09.06
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요즘 입맛이 없는데요. 입맛을 돋구는 식품이 있을까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1. 송이버섯가을에만 맛볼 수 있는 송이버섯은 향긋하고 고소한 맛이 특징인 귀한 재료입니다. 송이버섯은 주로 구이, 전골, 밥 등 다양한 요리에 사용되며, 그 특유의 향과 맛으로 가을 식탁을 풍성하게 해줍니다.2. 대하가을 대하는 살이 오르고 맛이 깊어지는 시기로, 대하구이, 대하찜 등 다양한 요리로 즐길 수 있습니다. 특히, 짭짤한 바다 향과 달콤한 살맛은 가을 바다의 맛을 그대로 담고 있어 많은 사람들의 사랑을 받고 있습니다.3. 고구마달콤하고 부드러운 고구마는 가을 간식의 대명사와도 같습니다. 고구마를 구워 먹거나, 고구마죽, 고구마빵 등 다양한 방법으로 변신시켜 먹을 수 있으며, 영양이 풍부해 가을철 건강 관리에도 좋습니다.4. 사과가을은 사과의 계절이기도 합니다. 한국의 사과는 그 아삭아삭한 식감과 달콤한 맛으로 유명하며, 가을에는 이 사과를 이용한 사과파이, 사과잼 등 다양한 요리로 즐길 수 있습니다.5. 전어전어는 굽지 않고 먹는 것이 아니다 라는 말이 있을 정도로 전어구이는 가을철 빼놓을 수 없는 별미입니다. 살이 통통하게 오른 전어는 구워서 먹으면 그 맛이 일품이며, 특히 간장에 찍어 먹으면 그 맛이 더욱 깊어집니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.09.06
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다이어트중인데 애사비 식전에 먹을지, 식후에 먹을지 고민돼요.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1. 아침 공복에 섭취목적: 체중 관리, 소화 촉진효과: 아침 공복에 애사비를 섭취하면 신진대사를 활성화하고 소화를 돕습니다. 또한 포만감을 주어 식욕을 억제하는 데 도움이 됩니다. 아침 공복에 물 한 잔에 애사비 1-2 스푼을 희석해 섭취하는 방법이 일반적입니다.2. 식전 섭취목적: 혈당 조절, 식욕 억제효과: 식사 전에 애사비를 섭취하면 식후 혈당 상승을 억제하는 데 도움이 됩니다. 이는 특히 탄수화물이 많이 포함된 식사를 할 때 유용할 수 있습니다.식사 20~30분 전에 애사비를 섭취하면 좋습니다.3. 식후 섭취목적: 혈당 조절, 소화 개선, 더부룩함 완화효과: 식사 후에 애사비를 섭취하면 소화를 촉진하고. 식후의 가스나 팽만감을 줄이는 데 도움이 됩니다. 그러나 위산 과다 증상이 있는 경우에는 피하는 것이 좋습니다.4. 취침 전 섭취목적: 혈당 조절, 숙면 도움효과: 취침 전에 애사비를 섭취하면 밤사이 혈당 수치를 안정적으로 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 다만, 취침 직전에 섭취할 경우 속쓰림이 발생할 수 있으므로 잠들기 1시간 전에 마시는 것이 좋습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
24.09.06
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다이어트를 할때 물을 많이 먹어야 좋다고 하는데요
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1. 식욕조절허기와 갈증을 쉽게 혼돈 하기에 갈증을 인지하면 허기로 둔갑시킬 수 있기에. 물을 섭취함으로서 사전에 가짜허기를 방지합니다. 그리고 식사전 물을 섭취해놓으면 식사량도 어느정도 줄일 수 있어서 다이어트에 효과를 줄 수 있습니다.2. 변비 개선다이어트를 시작한 사람의 상당 수가 직면하는 문제가 바로 변비인데요. 수분 부족으로 딱딱해진 대변은 배출시 항문 등에 크고 작은 상처를 남길수도 있어 주의해야 합니다. 이러한 문제를 해결하는 방법은 수분 섭취입니다. 수분섭취를 함으로서 원활한 장건강을 주고 쾌적하게 다이어트를 진행하실 수 있습니다.3. 신진대사 향상충분한 수분 섭취는 신체의 노폐물 배출 과정을 도와 에너지 소비량을 증가시킵니다.다이어트 목표 도달 기간을 단축시키는데 충분한 효과를 볼 수 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
24.09.06
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두유 여러개 먹어도 큰 상관없나요??
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.두유 부작용1. 알레르기 반응 : 일부 사람들은 콩에 알레르기가 있을 수 있으며 두드러기, 가려움증, 부기, 호흡 곤란을 유발할 수 있습니다.2. 갑상선 문제 : 콩 제품이 정상적인 갑상선 기능을 방해할 수 있다는 우려가 있습니다. 특히 갑상선종 유발 물질이라는 화합물로 인해 이미 갑상선 문제가 있는 사람의 경우 더욱 그렇습니다.3. 위장 문제 : 두유를 과도하게 섭취하면 일부 사람들에게 복부 팽만감, 가스 또는 설사를 포함한 위장 장애가 발생할 수 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
24.09.06
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밥을 빠르게 먹게되면 어떤일이 있나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1.소화 불량: 음식을 충분히 씹지 않고 삼키면 위장에서 제대로 소화되지 않아 속 쓰림, 복통, 설사 등의 소화 불량이 나타날 수 있습니다.2.과식: 뇌가 포만감을 느끼는 데 약 20분 정도 걸립니다. 밥을 빨리 먹으면 뇌가 포만감을 느끼기 전에 너무 많은 음식을 섭취하게 되어 과식으로 이어질 수 있습니다.3.비만: 과식은 체중 증가와 비만으로 이어질 수 있습니다.4.당뇨병: 급격한 혈당 상승은 당뇨병 발병 위험을 높일 수 있습니다. 밥을 빨리 먹으면 혈당이 급격히 상승할 수 있습니다.5.위장 : 밥을 빨리 먹으면 위 점막에 자극을 주어 위염, 위궤양 등의 위장 을 일으킬 수 있습니다.
건강관리 / 환자 식단
24.09.06
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알룰로오스와 에리스톨은 어떤 차이가 있나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.에리스톨발효된 야채, 과일의 추출물이구요. 설탕에 비해 70~80%의 당도입니다. 이 제품이 사랑받는 이유는 바로 0kcal. 엄밀히는 g 당 0.24kcal . 에리스톨은 혈당과 인슐린 분비에 자극을 주지 않아요. 이것을 분해할 효소가 우리 몸에 없답니다. 그래서 소변으로 배출이 돼요. 단맛은 나지만 혈당을 올리지 않기에체중 감량 중에도, 당뇨 환자, 대사 증후군에 상관없이 섭취가 가능하답니다.알룰로스단맛은 70% 정도이면서 1g당 0.2~0.4kcal. 에리스톨과 비슷하죠. 건포도, 무화과 등에서 추출해 천연감미료이며 양이 많지 않아 사실 가격은 좀 비싸요.앞의 제품들이 가루 형태라면이건 액상 형태입니다. 그래서 물엿과 비교를 많이 해요. 요리에 활용도가 높아요. 잼을 만들 때도, 각종 시럽, 심지어 다이어트 고추장 만들 때. 조림,볶음 등 할 때 다 사용합니다
건강관리 / 식습관·식이요법
24.09.06
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