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답변 내역

유산균 효과가 정말로 있는지 궁금합니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1. 소화 능력 향상가장 대표적인 유산균 효능은 소화를 잘 되도록 돕는 것입니다. 만약 식후에 잦은 설사나 속 쓰림, 복통, 복부팽만, 가스가 생기거나 심한 변비에 시달린다면 장 내에 유익균이 부족한 것이 원인일 수도 있습니다. 2. 영양분의 분해와 흡수똑같은 양의 음식을 먹어도 사람마다 그 음식물로부터 영양분을 흡수해 내는 능력에는 차이가 있습니다. 그리고 그 차이는 장에 유익균이 얼마나 많이 있는지에 달려 있는 것인데요. 따라서 적은 식사량으로도 균형 잡힌 영양 공급을 하기 위해서는 유익균 관리가 중요하다고 할 수 있습니다.3. 혈관 건강혈관에 좋은 작용을 하는 것도 대표적인 유산균 효능에 해당됩니다. 음식을 소화시키는 과정에서 몸에 좋지 않은 독소와 노폐물 찌꺼기가 생성되는데요. 장이 건강하다면 이것들을 몸 밖으로 원활히 배출시킵니다. 반대로 장이 좋지 않으면 이런 해로운 물질들이 쌓이게 되고 나중에는 혈관을 타고 신체 곳곳을 돌아다니게 됩니다.4. 면역력 향상또 다른 유산균 효능은 몸의 면역 체계를 높여준다는 것입니다. 장에는 우리 몸의 전체 면역세포 중 약 60~70% 정도가 위치하고 있습니다. 따라서 장 건강이 곧 면역력과 직결된다는 것을 의미하는데요. 그리고 장이 건강하기 위해서는 장 내에 서식하는 유익균의 수가 많아야 합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.09.01
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이온음료 마시는게 정말 도움이 되나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.이온음료의 핵심은 바로 '전해질'입니다. 전해질이란 체액 속에서 전기를 띤 입자로 존재하는 무기물질을 말해요. 주로 나트륨, 칼륨, 마그네슘 등이 여기에 해당하죠.우리 몸은 땀을 통해 수분과 함께 이러한 전해질을 잃게 됩니다. 단순히 물만 마시면 수분은 보충할 수 있지만, 잃어버린 전해질까지 보충하기는 어려워요. 여기서 이온음료의 역할이 중요해집니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.09.01
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공복시 바나나 고구마를 먹는거는 좋지 않다고 하는데 그 이유는 무엇인가요
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.고구마일부 사람에게 고구마는 아침 공복에 권장되는 음식은 아닙니다. 고구마에는 위산 분비를 촉진하는 아교질과 타닌 성분이 함유되어 있어 위벽을 자극하여 속 쓰림이나 복통 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 또한 고구마는 당분이 풍부하여 공복 상태에서 섭취 시 혈당이 급격하게 상승할 수 있어 혈당 관리가 필요한 분들은 섭취에 주의가 필요합니다.바나나바나나도 일부 사람에게 공복 상태에서 섭취가 권장되지 않는 음식입니다. 바나나에는 마그네슘이 함유되어 있습니다. 마그네슘은 근육 및 신경 기능에 필수적인 영양소이며 에너지 생산에 중요한 역할을 하는 영양소입니다. 하지만 공복일 때 바나나를 섭취하면 마그네슘이 필요 이상으로 흡수되기 때문에 심장 질환을 가지고 있는 분은 섭취에 주의가 필요합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.09.01
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금연 8개월차인데요 질문하나 드려요
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.흡연은 신진대사를 촉진시켜 체중 감소를 유도합니다. 금연 후에는 신진대사가 정상화되면서 체중이 증가할 수 있습니다. 또한, 흡연 욕구를 음식 섭취로 대체하는 경우 체중 증가가 발생할 수 있습니다.고칼로리 음식 대신 신선한 과일과 채소, 단백질이 풍부한 식단을 유지하는 것이 중요합니다.체중 증가를 방지하기 위해 규칙적인 운동을 병행하는 것이 좋습니다. 걷기, 조깅, 자전거 타기 등 유산소 운동을 추천합니다.스트레스 해소를 위해 명상, 요가, 취미 생활 등을 통해 흡연 욕구를 음식 섭취로 대체하지 않도록 주의해야 합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.09.01
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브로콜리 영양소를 최대한 손실없이 먹는 방법있나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.브로콜리는 생식으로 먹거나 살짝 익혀 먹었을 때 영양소의 손실이 가장 적습니다. 브로콜리를 과하게 익혀 먹을 경우, 비타민C 함량이 약 30% 정도 감소합니다. 브로콜리는 섭취 전 잘게 슬라이스하거나 작은 송이로 나누어 섭취하는 것이 좋습니다. 100°C 이하에서 2-3분 정도 살짝 데치면 영양소는 그대로 유지하면서 부작용을 최소화할 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.09.01
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무화과를 맛있게 먹는 방법 좀 알려주세요.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.무화과를 냉장고의 과일칸(1~5℃)에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 무화과를 하나씩 키친타월로 감싼 후 비닐봉지에 넣어 밀봉하면 습기를 조절하고 외부 공기와의 접촉을 최소화하여 신선도를 유지할 수 있습니다.이렇게 하면 최대 5일까지 보관할 수 있지만, 구입 후 바로 먹는 것이 가장 맛있습니다.1.생과일로 섭취신선한 무화과를 껍질째 바로 먹는 것이 가장 간단하고 영양소를 최대한 섭취할 수 있는 방법입니다. 무화과의 자연스러운 단맛과 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.2.샐러드 토핑무화과를 얇게 슬라이스 하여 샐러드에 추가하면, 달콤한 맛과 함께 색다른 식감을 더할 수 있습니다. 특히 고르곤졸라 치즈나 프로슈토 같은 짭짤한 재료와 함께 곁들이면 맛의 조화가 뛰어납니다.3.요거트와 함께무화과를 잘게 썰어 요거트에 넣어 먹으면, 달콤함과 상큼함이 더해져 훌륭한 간식이 됩니다. 이 조합은 특히 아침 식사나 가벼운 간식으로 적합합니다.4.그릴 무화과무화과를 반으로 잘라 그릴에 살짝 구워 먹으면, 과일의 단맛이 더욱 강조되며, 아이스크림이나 치즈와 함께 곁들여 먹기 좋습니다. 따뜻한 무화과는 특별한 디저트로도 손색이 없습니다.5.잼 만들기무화과를 잼으로 만들어 빵이나 요구르트에 곁들여 먹으면 좋습니다. 무화과 잼은 달콤하고 풍부한 맛이 있어 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.08.31
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막걸리가 쌀 발효되서 그런건데 콜레스테롤그런거 낮춰주는게 진짠가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.막걸리의 섬유질 성분이 콜레스테롤 수치를 낮추는 효능이 있어 우리 몸의 나쁜 LDL 콜레스테럴과 중성지방의 혈중 농도를 낮추어 주는데 도움이 된다고 합니다
건강관리 / 기타 영양상담
24.08.31
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고혈압을 예방할 수 있는 방법이 뭐가 있을까요
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.일주일에 150분 이상의 중간 강도 운동 또는 75분 이상의 고강도 운동을 권장합니다.걷기, 조깅, 수영, 자전거 타기 등 유산소 운동이 좋습니다.근력 운동 또한 혈압 관리에 도움이 됩니다.바나나: 칼륨이 풍부하여 나트륨 배출을 돕습니다.감자: 칼륨과 마그네슘이 풍부하여 혈압 조절에 도움.시금치: 철분과 칼륨, 마그네슘이 풍부합니다.토마토: 항산화 물질인 라이코펜이 혈압을 낮추는 데 도움을 줍니다.딸기와 블루베리: 항산화 물질과 섬유질이 풍부하여 혈압을 조절합니다.귀리: 베타글루칸이 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다.현미: 식이섬유와 마그네슘이 풍부하여 혈압 조절에 좋습니다.퀴노아: 식이섬유, 단백질, 마그네슘이 풍부합니다.저지방 유제품은 칼슘이 풍부하여 혈압을 조절하는 데 도움이 됩니다.생선은 오메가-3 지방산이 풍부하여 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다. 연어. 고등어. 참치. 정어리견과류와 씨앗은 마그네슘과 칼륨이 풍부하여 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다. 아몬드. 호두. 피스타치오. 치아씨드. 아마씨다크 초콜릿은 플라보노이드가 풍부하여 혈관을 확장하고 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다.
건강관리 / 환자 식단
24.08.31
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오꼬노미야끼를 만드는데에 필수적으로 사용되는 재료에는 어떤게 있나요 ?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.밀가루 반죽과 다른 재료들로 만드는 뎃판야키(철판요리)의 일종이다. 일반적으로 양배추, 육류와 해산물이 사용되며 토핑으로 소스, 가쓰오부시, 마요네즈와 생강초절임 등이 쓰인다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.08.31
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데리야끼소스는 뭘로 만들어지는지 궁금합니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.간장과 술, 설탕으로 만든 소스를 조리법의 이름에 따라 데리야키 소스라고 부르는데, 소스를 만들 때는 마늘과 신선한 생강이 첨가되기도 한다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.08.31
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