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답변 내역

찐 감자 보관방법과 보관기간이 얼마나 되나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.삶은 감자를 보관하는 두 가지 주요 방법은 진공포장 후 냉동 보관하는 방법과 으깨어 밀봉한 뒤 냉동 보관하는 방법입니다.어떤 방법을 선택하든 핵심은 동일합니다. 삶은 감자를 비닐팩이나 진공팩에 넣고 내부에 공기가 남아있지 않도록 최대한 밀봉한 다음, 냉동실에 보관하시면 됩니다. 이렇게 하면 장기 보관이 가능합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.07.13
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해바라기씨는 볶은것과 생것의 영양성분은 다른가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.해바라기씨에는 카드뮴 성분이 있어 과다 섭취하면 신장 건강에 악영향을 미칠 수 있다고 하니 해바라기씨 하루 섭취량인 30g인 한 줌 정도의 양을 넘지 않도록 합니다.해바라기씨는 맛있고 간편하게 즐길 수 있는 건강 간식입니다. 작고 검정색 씨앗은 칼로리가 높지만 건강에 유익한 지방, 단백질, 식이섬유, 비타민 및 미네랄이 풍부합니다. 생으로 드셔도. 구워서. 또는 갈아서 먹는 방법이 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.07.13
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소꼬리 음식들의 영양은 어떤가요? ?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.소꼬리 효능1.단백질 공급단백질이 풍부하여 근육 성장과 회복에 도움을 준다고해요.특히 운동 후 근육 회복에 좋습니다2.콜라겐 함유콜라겐이 풍부하여 피부 건강과 탄력에 도움을 줍니다. 콜라겐은 관절 건강에도 중요한 역할을 합니다.3.면역력 강화아미노산과 비타민이 다량 포함되어 있어 면역력을 높이는 데 기여합니다. 특히, 추운 날씨에 감기 예방에 효과적입니다4.소화기 건강젤라틴을 포함하고 있어 소화기 건강에 도움을 줄 수 있습니다.젤라틴은 장 건강을 촉진하고 소화 기능을 개선하는 데 도움이 됩니다.5.혈액순환 개선철분이 포함되어 있어 빈혈 예방과 혈액순환 개선에 효과적입니다. 피로 회복에도 도움이 됩니다.6.뼈 건강칼슘과 인 등의 미네랄이 포함되어 있어 뼈 건강에 기여합니다.특히, 성장기 어린이와 어르신들 에게 유익합니다.7.피로 회복에너지를 공급하고 피로 회복에 도움을 줍니다. 오래된 전통 요리로서 몸을 보양하는 음식으로 자주 사용되었습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.07.12
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여름 제철 채소랑 과일은 뭐가 있을까요
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.여름철 제철 과일에는 수박. 복숭아. 체리. 블루베리 등이 있습니다.채소에는 오이. 토마토. 호박. 파프리카 등이 있습니다.여름철에는 신선한 과일과 채소를 충분히 섭취하는 것이 중요합니다. 체내 수분 보충, 항산화 작용, 소화 개선, 면역력 강화 등 다양한 건강 효능을 제공합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.07.12
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즉석밥을 먹는데 몸에 안좋을까요??
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.가공 식품의 경우 과도한 가공 과정에서 영양소가 파괴될 수 있습니다. 비타민. 미네랄 등이 일부 손상되거나 첨가물로 인해 건강에 해로울 수 있습니다.많은 가공 식품에는 보존료. 인공 조미료. 합성 첨가물이 등이 포함되어 있어 건강에 해로울 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.07.12
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쑥갓이 혈관 노화 예방에 도움을 줄 수 있다는 데 쑥갓에는 어떤 성분들이 들어 있나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.쑥갓은 비타민과 미네랄이 풍부한 채소입니다. 특히 비타민 A와 비타민 C, 철분, 칼슘 등이 다량 함유되어 있습니다. 또한 플라보노이드와 카로티노이드 같은 항산화 성분도 포함되어 있어 몸에 유익합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.07.12
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췌장에 좋은 음식과 나쁜 음식은 무엇인지 궁금해요
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.췌장 건강을 유지하기 위해서는 올바른 식습관과 영양소 섭취가 필수적입니다. 브로콜리, 블루베리, 시금치, 고구마, 마늘, 토마토, 녹차, 연어, 호두, 레몬과 같은 음식들은 항산화 물질, 비타민, 미네랄 등이 풍부하여 췌장의 염증을 줄이고 세포 손상을 방지하는 데 도움이 됩니다. 이러한 음식들은 또한 면역력을 강화하고 전반적인 건강을 증진시키는 데 중요한 역할을 합니다.췌장에 안좋은 음식1. 정제된 탄수화물정제된 탄수화물에는 밀가루나 설탕 또 당이 많은 음식도 있습니다. 이런 음식은 흡수가 빨라서 혈당이 높아지게 될 수 있습니다. 그렇다보니 혈당이 빠르게 올라가면 인슐린 저항성이 높아지게 되면서 당뇨가 발생될 가능성이 높아지기에 주의하셔야 합니다.2. 튀긴 음식튀긴 음식에는 트랜스 지방이 많으며 칼로리도 높기에 췌장에 부담감을 줍니다. 3. 알코올음주를 가끔한다면 문제가 안되지면 지속적일 경우에는 건강에 악영향을 미치게 됩니다. 실제로 급성 췌장염 원인으로 음주가 한부분을 차지하기도 합니다. 그렇기에 최대한 음주를 자제해보시는 것을 권해드려보고 싶습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.07.12
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식후 식곤증이 있다면 당뇨병을 의심해봐야하는게 사실인가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.식후 졸음이 오는 식곤증은 혈당 조절과 호르몬 변화로 인해 나타나는데 식사를 하게 되면 혈당이 오르게 됩니다. 높아진 혈당을 낮추기 위해 인슐린이 분비되고 이 과정에서 행복 호르몬이라는 세로토닌의 수치가 증가하면서 잠이 오게 됩니다.혈당 스파이크가 터지게 되면 앞서 말한 것처럼 인슐린이 분비되면서 나오는 세로토닌의 영향도 있지만 피로감이 몰려온다고 합니다. 그래서 유독 심하게 식곤증이 오는 것입니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.07.12
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단백질을 먼저먹고 야채 그리고 마지막에 탄수화물을 먹는게 왜 당뇨에 도움이 되나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.식이섬유(섬유질)-단백질-탄수화물 순서로 섭취하는 식이요법을 말합니다. 이를테면 비타민과 식이섬유가 풍부한 샐러드를 먼저 먹고, 고기나 생선, 두부와 같은 단백질을 먹은 뒤, 포만감을 충분히 느낀 후에 마지막으로 탄수화물을 섭취하는 것입니다. 식단탄의 원리는 식이섬유와 단백질이 우리 몸의 혈당을 천천히 높이며, 인슐린 저항성을 낮추는 데에 있습니다. 식이섬유가 풍부한 채소류는 체내에서 소화되기까지 시간이 오래 걸리는데, 식이섬유가 식사 마지막에 섭취한 탄수화물이 당으로 변환되는 과정을 함께 늦춰 혈당 스파이크를 막는 것이죠. 또한 단백질은 탄수화물이 우리 몸에서 당으로 변했을 때 지방 축적이 아닌 에너지로 소비되도록 돕는 역할을 합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.07.12
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탄산수를 너무 좋아하는데요. 많이 먹어도 이상없나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.식품 탄산수를 기준으로 하루 섭취량은 일반적으로 1-2잔 정도가 적당합니다. 하지만 이 역시 개인의 신체상태, 건강상태, 활동량 등에 따라 달라질 수 있으므로, 양인지에 대한 판단은 개인의 판단을 따라야 합니다.너무 많은 양을 섭취할 경우 불쾌감을 느낄 수 있으며, 심지어 소화장애를 유발할 수도 있으니 적당한 양을 섭취하는 것이 중요합니다. 또한 식품 탄산수는 음식과 함께 먹거나 음식 대용으로 먹는 것이 좋으며, 하루에 너무 많은 양을 마시는 것은 권장되지 않습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.07.12
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