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역류성 식도염 식이 관련하여 문의드립니다
안녕하세요. 박예슬 영양사입니다.매실청에는 산도가 높고, 대부분 당이 많기 때문에 역류를 악화 시킬 가능성이 있습니다.빈속에 마시면 속쓰림도 유발 할 수있습니다.따라서 역류성 식도염이면 매실액기스는 피하는 것이 안전하다고 봅니다.역류성 식도염이면 기름진음식, 매운음식,커피,녹차,탄산,초콜릿,고당분 음료, 야식을 피하는 것이 좋습니다.부드럽고 자극이 적은 음식, 기름이 적은 단백질, 저지방 우유, 오트밀 등은 도움이 되는 음식들 입니다.감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.12.06
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삶은 계란하고 구운계란학고 영양ㅅ성분이 달라지나요?? 어느게 더 좋나요??
안녕하세요. 박예슬 영양사입니다.계란 자체의 영양은 거의 그대로라서 큰 차이는 없습니다.달라지는 부분이 있다면 수분함량, 아미노산 변화 (미세) , 소화성 차이 (개인차) 정도가 있습니다.삶은계란은 물에 익히기 때문에 수분이 더 많고 식감이 부드럽습니다.구운계란은 고온에서 오래 가열하기 때문에 갈변이 일어나서 아미노산 일부가 변성될 수 있지만 영양학적으로 의미 있는 손실은 거의 없습니다.삶은 계란에 비해 구운계란이 단단해서 소화가 조금 더 느리다고 느끼는 사람도 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.12.06
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늦은시간에 야식 먹는게 버릇되면 장에 어떤 영향이갈까여?
안녕하세요. 박예슬 영양사입니다.야식을 자주 먹으면 소화기계에 여러 가지 영향을 줄 수 있습니다.늦은 밤에는 장 운동이 느려져서 음식이 위에 오래 머물기 때문에 속쓰림, 더부룩함, 역류성 식도염 증상이 악화 될 수있습니다. 또한 야식은 혈당을 올리고 위활동을 자극해서 숙면을 방해합니다. 수면이 나빠지면 장투과성이 증가하고 면역 기능이 떨어 질 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.12.06
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요오드 흡수 방해를 하는 식재료에는 어떤 것들이 있나요?
안녕하세요. 박예슬 영양사입니다.요오드 흡수를 방해 하는 식재료는 주로 갑상선 기능과 관련된 고이트로젠 성분을 가진 음식들 입니다.브로콜리,배추,양배추,케일,청경채 등 -> 클루코시놀레이트 성분을 포함하여 체내에서 티오사이안산염 및 고이트로젠 성분으로 전환 될 수 있습니다. 이 물질들은 갑상선이 요오드 흡수하는 것을 방해하거나 갑상선 호르몬 생성 효율을 낮출 수 있습니다. 콩에는 이소플라본이 있어 갑상선 호르몬 생성 효소에 형향을 줄 수 있고 , 요오드 부족 상태에서 갑상선 호르몬 합성을 더 어렵게 만듭니다. 채소는 가능하면 익혀먹고, 콩 제품은 과다 섭취를 피하고 균형있게 섭취 하는것이 팁입니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.12.05
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배가 아플때 먹지말아야 하는 음식있나요?
안녕안녕하세요. 박예슬 영양사입니다.소화기관이 약한 사람에게는 자극을 줄이고 소화 부담을 낮추는 식이요법이 도움이 됩니다.튀김,기름 많은 볶음 보다는 찜,삶기 등의 조리법을 선택하고,기름기 적고 소화가 쉬운 두부나 계란찜 , 채소는 익힌 채소가 생야채보다 위 부담이 적습니다.너무 신맛이 강한 과일은 피하는것이 좋습니다.맵고 자극적인 음식, 기름진 음식, 단단하고 질긴 음식, 찬 음식과 음료, 카페인, 탄산, 과식, 야식 을 피하는 것이 도움이 됩니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.12.05
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일주일에 한번씩 햄버거 먹는거 건강에나쁠까요?
안녕하세요. 박예슬 영양사입니다.햄버거는 높은 열량의 음식입니다.체중증가 및 비만 위험이 있습니다.또한 심혈관 질환 위험이 증가합니다.햄버거의 고기패티, 치즈, 소스에는 포화지방과 나트륨 함량이 많기 때문입니다.기름이 많고 조리 과정에서 고온 직화가 많아서 소화기에 부담을 줄 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.12.05
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몸에 열이 많은 사람은 어떤 음식을 피해야 할까요?
안녕하세요. 박예슬 영양사입니다.열이 많은 체질이 피해야 하는 음식에는 매운음식,자극적인 음식, 기름진 음식, 붉은 고기, 카페인, 알코올, 초콜릿, 견과류 등이 있꼬 반대로 열을 내려주는 음식에는 오이,가지,배추,상추 등 몸을 식혀주는 채소가 있고, 과일에는 배,수박,참외 등이 있습니다. 미역이나 다시마 같은 해조류는 진정,담열을 낮추는 역할을 합니다.시원한 성질의 차는 녹차나 감잎차 같은것이 도움이 됩니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.12.05
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계란 노른자에는 콜레스테롤이 많은가요?
안녕하세요. 박예슬 영양사입니다.계란 1개 노른자에는 약 180~200mg 정도의 콜레스테롤이 들어있습니다.식품 중에서도 높은 편에 속하긴 하지만 무조건 안좋다고 볼수는 없습니다.음식으로 섭취한 콜레스테롤은 혈중 콜레스테롤 수치에 큰 영향을 주지 않거나, 개인차가 있다는 연구결과가 있습니다.계란은 영양소가 풍부하고 하루1개 정도의 섭취는 대체로 건강한 사람에게는 문제가 없습니다.하지만, 이미 콜레스테롤 수치가 높거나 심혈관 질환이 있으면 노른자 섭취를 줄이거나 의사와 상의하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.12.05
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높은 콜레테롤수치 효과적으로 조절하는 법
안녕하세요. 박예슬 영양사입니다.콜레스테롤 식이요법에는 포화지방.트렌스지방 줄이기 / 식이섬유가 풍부한 곡물,콩류,채소,과일 섭취량 늘리기/불포화지방산.오메가3 풍부한 음식 섭취하기 등을 대표로 뽑을 수 있습니다.붉은고기,가공육,버터나 크림 등을 줄이고 식물성 기름을 사용하는것을 권장합니다.식이섬유가 많은 과일이나 채소는 혈중 나쁜 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 됩니다.등 푸른 생선 처럼 오메가3 지방산이 풍부한 음식은 중성 지방을 낮추고, 심혈관 건강을 돕습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.12.04
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천연조미료중에서 건강에 가장 좋은 재료에는 어떤것들이 있는가요
안녕하세요. 박예슬 영양사입니다.건강에 좋은 천연 조미료에는 먼저 마늘이 있습니다.마늘의 성분 중 알리신은 향산화,항염 및 향균 작용이 있어서 면역력 강화, 심혈관 건강,혈압.콜레스테롤 조절 등에 도움이 됩니다. 버섯가루 또한 버섯 자체가 갖는 영양소를 유지하면서 맛을 더할 수있는 장점이 있습니다.다시마 가루나 육수에는 인공 조미료 없이 감칠맛을 내면서 나트륨 과잉 섭취도 줄일 수 있어서 다시마 또한 천연 조미료로 추천합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.12.04
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