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답변 내역

발효음식을 많이 먹으면 어디에 좋은가요?
발효 식품은 영양이 풍부하고 소화가 쉬워 건강에 큰 도움이 됩니다. 또한 발효 과정에서 미생물은 여러 유익한 물질을 만들어냅니다. 청국장이나 낫또를 발효하는 고초균은 콩 단백질을 분해해 소화가 잘되고 몸에도 좋은 아미노산과 펩타이드 같은 물질을 만들어냅니다.시간이 만들어 낸 건강한 음식, 발효 식품 | 천랩 마이크로바이옴 위키백과 (chunlab.com)
건강관리 / 식습관·식이요법
23.02.23
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닭가슴살만 먹으면 문제가 될까요?
닭가슴살에는 단백질, 인, 비타민B6 등은 풍부하자만 비타민C 및 엽산 등이 부족합니다.닭가슴살만 섭취할 경우 영양불균형이 올 수 있으니 탄수화물 , 채소 등과 함께 섭취하도록 합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.02.23
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차돌박이를 많이 먹어도 몸에 괜찮나요??
차돌박이의 지방 중 (혈관 건강에 좋은)불포화지방이 차지하는 비율은 (혈관 건강에 나쁜)포화지방의 1.8배였다 (불포화지방의 비율이 높아도) 트랜스지방의 함량이 높기 때문에 건강 측면에서 양면성이 존재한다출처 : 대한급식신문(http://www.fsnews.co.kr)
건강관리 / 기타 영양상담
23.02.23
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입술트고 피부건조 할때 추천음식 궁금해요
건조한 피부에 좋은 음식 7가지자몽파인애플브로콜리사과당근늙은 호박시금치건조한 피부에 좋은 음식 7가지 (tistory.com)
건강관리 / 식습관·식이요법
23.02.23
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채식위주의 식사가 건강에 좋을까요?
심혈관계 질환과 비만 예방에 도움을 주는 것으로 익히 잘 알려져 있는 채식은 그 외에도 항암성분으로 암 예방에 도움을 주고, 급격한 혈당 상승을 억제해 당뇨를 예방하며, 항산화 영양소로 노화에도 긍정적인 도움을 줄 수 있습니다.<식품건강칼럼><br/>건강하고 착한 식사습관, 채식에 대한 모든 것 | 동원그룹 (dongwon.com)
건강관리 / 식습관·식이요법
23.02.23
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튀김류를 건강하게 먹는 방법이 궁금해요
▶ 아크릴아마이드 생성을 줄이는 꿀팁1- 조리 온도는 120℃ 이하로!120℃ 이상에서 식품을 굽거나 튀기면 아크릴아마이드가 생성되기 시작해요.- 조리 시간은 최소화!조리 시간이 늘어나면 아크릴아마이드 생성도 늘어나요.- 조리 방식을 바꿔서!굽거나 튀기는 대신 찌거나 삶아요. 아크릴아마이드 생성을 막을 수 있어요.▶ 아크릴아마이드 생성을 줄이는 꿀팁2- 설탕은 적게!빵 등을 만들 때 설탕을 적게 써야 아크릴아마이드 생성도 줄어요.- 감자 튀길 땐 식초!물·식초를 1:1로 혼합한 물에 15분 정도 담근 후 조리해요.- 색이 변하면 제거!감자·빵·시리얼 등 조리 후 갈색으로 변한 부분은 제거하고 먹는 게 좋아요.전체 | 카드/한컷 | 뉴스 | 대한민국 정책브리핑 (korea.kr)
건강관리 / 식습관·식이요법
23.02.23
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음식을 구워서 먹는것 보다 삶아서 먹는게 영양소적으로 좋나요?
열과 수증기를 이용한 찌기는 기름을 쓰지 않고 물 속에 넣지 않기 때문에, 음식 본연의 영양분을 살릴 수 있다. 냄비에 찜기를 넣고 식재료를 올려 익히는 방식이다. 물에 허브와 같은 조미료를 첨가하면 찐 음식에 이색적인 향을 입힐 수도 있다. 예를 들어, 배추는 저온에서 쪄야 각종 영양 성분을 효과적으로 섭취할 수 있다. 배추에는 비타민C, 칼륨, 베타카로틴 등이 풍부한데, 저온에서 찌면 피로 해소나 불면증 완화에 효과적인 신경전달물질인 ‘가바’ 성분이 8배로 늘어난다.집에서 요리할 때 가장 대표적인 건강 조리법이 바로 ‘삶기’이다. 단, 삶기도 건강해지는 요령이 있다. 처음부터 바로 식재료를 삶으면 음식에 함유된 즙의 상당 부분이 빠져나가게 된다. 이를 막으려면 삶기 전에 팬에 짧은 시간 살짝 굽는 방법이 있다. 구운 뒤 삶으면 식품 속 즙을 안에 가둘 수 있다. 겉만 살짝 구운 음식을 물에 넣고 삶으면 된다. 음식을 삶고 남은 물은 식재료의 영양성분이 녹아 있으니, 다른 요리를 할 때 육수로 활용하면 좋다.식재료 영양 모두 살리는 건강 조리법 6 - 코메디닷컴 (kormedi.com)
건강관리 / 환자 식단
23.02.23
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대추에는 어떤 영양성분이 풍부한가요?
1. 불면증에 좋다대추는 천연 수면제라는 말이 있을 정도로 심신을 안정화시켜주고 대추에 함유된 맥아당, 갈락토오스, 수크로오스는 긴장감을 풀어주고 숙면을 도와준다.2. 염증 완화풍부하게 들어 있는 베타카로틴과 폴리페놀 성분은 체내 활성산소를 제거해 염증을 예방하는 도움을 준다.3. 간 기능 개선대추는 독소를 제거하는 능력이 있어서 꾸준하게 섭취할 경우 몸의 기운을 올려주고 간 기능을 개선해 준다.4. 골다공증 예방셀레늄과 마그네슘 성분은 뼈 건강에 좋은 성분이라서 골다공증을 개선하고 염증 또한 가라앉히는 소염 진통 작용을 한다.‘대추’의 효능···불면증 해소·간 기능 개선·빈혈 예방 – 아시아엔 THE AsiaN
건강관리 / 기타 영양상담
23.02.23
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샐러리를 많이 먹으면 어디에 좋은가요?
1 콜레스테롤 수치 조절고콜레스테롤혈증은 혈액의 콜레스테롤이 정상 범위를 넘은 상태를 말하며, 우리나라 성인의 유병률은 2007년 10.7%에서 2015년 17.9%로 1.67배 증가했다. 전문가들은 이를 포화지방 섭취량이 늘어나면서 발생한 결과로 본다. 셀러리의 섬유는 이 콜레스테롤 섭취를 낮추는 데 도움을 줄 수 있다. 미국 시카고 대학교 연구팀의 연구에서는 셀러리에 함유된 프탈레이트라는 물질이 나쁜 콜레스테롤 수치를 7% 낮춘 것으로 확인됐다.2 염증 완화셀러리에는 플라보노이드 및 폴리페놀 등의 항산화제가 포함되어 있다. 이는 염증을 일으킬 수 있는 것들에 대항하며 산화 스트레스를 억제하기 때문에 관절염, 천식, 기관지염, 과민성 대장 증후군 등에 도움을 준다.3 혈압 관리고혈압은 심혈관 질환으로 인한 사망 위험을 높이는 원인 중 하나로, 뚜렷한 증상이 나타나지 않아 심각성을 느끼지 못하는 경우가 흔하다. 고혈압 관리를 위해서는 식습관 및 생활습관 개선이 필수적이다. 셀러리 종자 추출물은 혈관 확장 및 수축을 돕고 혈류를 개선해 전반적인 심장 건강에 도움을 주기 때문에, 높은 혈압이 고민이라면 하루에 한 번 정도는 셀러리를 먹는 것이 좋겠다.[출처] : https://www.hidoc.co.kr/healthstory/news/C0000453604 | 하이닥
건강관리 / 기타 영양상담
23.02.23
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옥수수수염차의 효능에 대해 알 수 있을까요?
부종이 반복되면 체중이 늘어난다. 팥에 들어 있는 '사포닌' 성분에는 칼륨이 풍부해 체내 수분과 나트륨 배출을 돕기 때문에 부기 제거에 효과가 있다. 옥수수수염차도 체내 수분 배출 효과가 있어 부종 완화를 돕고 혈압과 당뇨 조절에도 효과가 있다고 알려졌다.몸 잘 부으면 '옥수수수염차', 변비 있으면? (chosun.com)
건강관리 / 기타 영양상담
23.02.23
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