우리나라 식생활에서 가장 취약한 병은 어떤 병인가요
우리나라 사람들은 특히 국물이 있는 음식을 좋아하고 그리고
많이 드시는것 같아요 그래서 궁금한데요 우리나라 식생활에서
가장 취약한 병은 어떤 병이 있는가요
안녕하세요,
질문 글 잘 읽어보았습니다.
한국인의 식생활의 패턴을 보게되면 특정 질환이 구조적으로 취약하답니다. 국물 중심의 식사, 단짠 음식 선호, 매운음식 선호, 흰쌀/면 중심의 고탄수화물 식단, 빠른 식사 속도가 복합적으로 작용하게 됩니다. 이런 요소를 종합해본다면 정말 쉽게 취약해지는 질병이 1)고혈압, 2)위암, 3)비만/당뇨가 대표적입니다.
[고혈압]
짠 국물, 찌개류, 라면, 젓갈/장아찌 같은 염분이 높은 음식 섭취가 큰 원인이 되겠습니다. 한국인 평균 나트륨 섭취량이 WHO 권고의 2배 이상인 시기가 길어서 1)혈관의 탄력 저하, 2)심혈관 부담이 누적되기 쉽습니다.
[위암]
한국이 세계적으로 높은 편입니다. 이게 짠 음식, 너무 뜨거운 음식, 매운 음식, 헬리코박터균 감염 비율이 높은 문화적, 환경적인 요인이 겹쳐서 나타난 결과가 되겠습니다.
[비만/당뇨]
고탄수화물 위주의 식단이 혈당 스파이크를 반복적으로 누적시켜서, 야식으로 라면, 분식, 치킨, 술이 더해지면 비만과 제2형 당뇨병 위험이 증가할 수 있습니다. 밥, 면, 탕, 떡, 과일, 빵까지 함께 먹는 "이중, 삼중 탄수화물" 패턴이 체지방의 축적을 더욱 빠르게 만드는 특징이 있답니다.
>>> 따라서 한국인 식사 방식이 모두 나쁜건 아닙니다만, 국물/염분/탄수화물 비중이 유난히 높습니다. 이런 부분을 조절하시면 심혈관병, 당뇨, 위암같은 대표 질환 위험은 많이 줄일 수 있겠습니다.
답변에 조금이나마 참조가 되셨으면 합니다 ^ ^
1명 평가안녕하세요. 박예슬 영양사입니다.
말씀하신대로 한식은 김치,찌개,국물요리,젓갈 등 염분이 높은 편 입니다.
염분섭취가 많으면 혈압의 상승으로 고혈압,심부전 주의가 필요합니다.
또한 한식에는 고추장,고추가루 등의 매운 양념 사용이 많은 편입니다.
매운 음식은 위 점막을 자극하기 때문에 위염, 역류성 식도염 주의가 필요합니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
이전과는 다르게 서구화된 식습관과
지나치게 자극적인 음식과 가공식품의 섭취로 인한
위장관련 질환이 크게 증가하고 있습니다.
예로 대장암, 역류성식도염 등이 있으며
이는 20~30대의 젊은 나이대 분들에게도 많이 나타나고 있는 추세입니다.
따라서 이들을 섭취하는 것을 유의하고
되도록이면 제철 식재료를 활용한 식단을 하는 것이 좋습니다.
안녕하세요.
대한민국에서는
1) 고혈압
국물요리에는 대부분 나트륨 함량이 많습니다.
반찬에도 간을 하는 경우가 많아서 국물과 같이 먹는 경우 나트륨을 다량 섭취하게 되어 결국 고혈압 위험이 있습니다.
2) 위 관련 질환
그렇다 보니 나트륨에 의한 위 자극으로 위 관련 위염, 역류성 식도염 등의 질환이 나타나기 쉽상입니다.
최근에는 매운 음식(마라탕)을 추가하여 더욱 자극이 가해지기에 이런 점에 있어서 위에 엄청난 부담감이 지어질 수 있습니다.
참고부탁드립니다. 감사합니다.