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답변 내역

콩나물의 영양성분에 대해 궁금합니다
콩나물의 머리에는 단백질과 비타민B1이, 줄기에는 비타민C가, 뿌리에는 아스파라긴산이 많이 함유되어 있다.콩나물 효능 과 성분, 콩나물 크기와 부위에 따라 천차만별이다? : 네이버 블로그 (naver.com)
건강관리 / 식습관·식이요법
23.02.06
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콜라겐 섭취하려는데 어떤 음식을 먹는게 좋나요?
콜라겐이 풍부한 식품에는 생선, 아보카도, 칠면조, 비타민 C, 초콜릿, 올리브, 당근, 콩, 녹색 잎 채소, 계란, 토마토, 베리종류, 대두콩이 포함됩니다. 콜라겐 풍부한 식품(음식) 13가지 [콜라겐 효능 효과] (jini-us.com)
건강관리 / 환자 식단
23.02.06
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토마토 데쳐도 영양분 손실 없나요?
채소 속 영양소를 효과적으로 흡수하려면, 채소별 특징에 알맞게 조리해야 합니다.생으로 먹을 때 건강에 더 좋은 채소가 있는가 하면, 가열해 먹어야 효능이 더 커지는 채소도 있습니다.토마토는 끓이거나 볶으면 항산화 영양소인 '라이코펜'이 증가하게 됩니다.미국 코넬대 연구팀이 토마토를 88도에서 30분간 가열했더니 라이코펜이 35% 증가했습니다.라이코펜은 기름에 잘 녹으므로, 토마토를 끓이거나 볶을 때 기름을 약간 사용하는 것이 좋습니다.출처 : https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2022/07/18/2022071801656.html
건강관리 / 기타 영양상담
23.02.06
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머리카락 끝단이 갈라지는 건 영양상 불균형이 있는 건가요?
단백질이 풍부한 닭고기와 오리, 칠면조비오틴 부족을 피하기 위해 달걀과 견과류, 우유적당한 피지를 유지하기 위해 고구마와 호박, 망고철분을 놓치지 말자 생선과 시금치[식재료 탐색] 모발 건강에 좋은 음식 - 케미컬뉴스 (chemicalnews.co.kr)
건강관리 / 환자 식단
23.02.06
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바지락의 영양성분이 궁금합니다.
철분, 비타민 B12가 풍부해 빈혈 예방 효과바지락에는 철분이 많이 들어 있으며 아연과 칼슘 등의 미네랄과 비타민 B12도 함유돼 있다. 반면 칼로리와 당분은 낮아 다이어트 식품으로도 그만이다. 바지락에 들어 있는 철분은 헤모글로빈의 구성 성분이 되고, 비타민 B12는 헤모글로빈이 합성되는 것을 돕는 조효소 역할을 하므로 빈혈을 예방해준다. 비타민 B12는 간 기능을 강화하는 효능도 있다.타우린이 혈압 낮춰 성인병 예방에 도움바지락에는 타우린도 풍부하게 포함되어 있다. 타우린은 간 기능을 정상화하는 효과와 콜레스테롤, 혈압을 낮추는 효능이 있다. 따라서 동맥경화를 비롯한 심혈관질환, 성인병 예방에 효과적이다. 타우린은 수용성이기 때문에 조리 방법에 따라 줄어들 수 있다. 일반적으로 구우면 30%, 삶거나 끓이면 50%까지 줄어들게 되므로 바지락은 되도록 끓이거나 삶는 조리법을 사용하는 것이 좋다.[출처] : https://www.hidoc.co.kr/healthstory/news/C0000342846 | 하이닥
건강관리 / 기타 영양상담
23.02.06
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딸아이가 숙주 나물을 좋아해서 여러가지 요리를 만들어 주는데 숙주나물은 어떤 영양성분으로 구성되어 있는지 궁금합니다.
숙주나물의 플라보노이드와 비텍신 성분은 활성산소를 제거해 세포 노화와 성인병을 예방한다. 숙주나물은 해독에도 탁월한 효능이 있다. 자동차 배기가스, 담배 연기 때문에 높아지는 체내 카드뮴 함량을 줄여준다. 이뇨작용을 촉진하여 신장 기능이 떨어지거나 몸이 부었을 때도 도움이 된다. 섬유소가 풍부하고 열량이 낮아서 다이어트 음식으로도 좋다.숙취 해소에 좋은 '숙주나물'...숙주나물 효능·손질법·보관방법·차돌박이숙주볶음 레시피 소개 < 사회 < 기사본문 - 내외경제TV (nbntv.co.kr)
건강관리 / 기타 영양상담
23.02.06
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곰국과 설렁탕의 차이가 뭔가요?
곰탕은 고기로 우려낸 맑은 국물을 띄고, 설렁탕은 뼈를 우려낸 뽀얀 국물을 가지고 있다. 설렁탕은 뼈 위주로 끓이기 때문에 골수가 녹아들어 국물이 뽀얗고, 곰탕은 고기위주로 내장이 들어가서 좀 더 기름진 것이 특징이다.설렁탕 vs 곰탕, 뭐가 다른 거지? (brunch.co.kr)
건강관리 / 식습관·식이요법
23.02.06
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피부에 좋은 음식은 어떤게 있을가요?
△토마토연구에 따르면 피부의 라이코펜 농도가 높은 사람들이 더 매끄러운 피부를 가진 것으로 나타났다. 토마토에는 라이코펜이 풍부하다. 라이코펜은 토마토 이외에도 자몽, 당근, 수박, 구아바, 피망 등에도 많이 들어있다.△커피9만3000 명 이상의 여성을 대상으로 한 연구에서 하루 한 잔 카페인이 함유된 커피를 마신 사람은 비흑색종 피부암에 걸릴 확률이 10%까지 낮아졌다. 하지만 카페인을 제거한 커피는 같은 효과를 보이지 않았다.△풋콩풋콩은 이소플라본이 풍부하다. 이소플라본은 항산화제 역할을 하는데, 태양 광선 노출로 발생한 유해 산소를 없애준다. 또한 20대부터 줄어들기 시작하는 탱탱한 피부를 유지하는 콜라겐을 보존해준다.겨울철 피부 건강에 좋은 식품 9 - 코메디닷컴 (kormedi.com)
건강관리 / 식습관·식이요법
23.02.06
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한국인이 가장 부족하기 쉬운 영양소는 무엇이죠?
한국인에게 가장 부족한 영양소는 무엇일까? 한국 남성의 87%, 여성의 93%가 결핍이라는 연구 결과가 보여주듯, 한국인 결핍 영양소 1위는 ‘비타민 D’라고 한다. 영양제를 한 가지만 먹어야 한다면, 비타민 D를 먹겠다는 의사도 있다. 특히 겨울철에는 야외 활동이 줄어들면서, 햇볕을 통해 생성할 수 있는 비타민 D의 양이 부족해진다. 비타민 D는 칼슘의 흡수를 도와, 뼈를 튼튼하게 유지하는 데 필요한 영양소이다. 비타민 D가 부족하면 얇고 쉽게 부서지는 뼈가 생길 수 있다. 어린이에겐 구루병, 성인에게는 골연화증이다. 비타민 D는 근육을 움직이기 위해서도 필요하다. 또한 면역체계가 우리 몸에 침입하는 박테리아나 바이러스와 싸울 때도 비타민 D가 필요하다. 특히 칼슘과 함께 비타민 D는 노년층의 골다공증을 막아준다. 타민 D를 섭취하려면 연어, 참치, 고등어 같은 지방이 많은 생선이 최고의 공급원이다. 쇠고기 간, 치즈, 달걀 노른자에도 소량 들어 있다. 버섯에도 들어 있는데, 자외선에 노출시키면 비타민 D 함량이 높아진다. 우유, 시리얼, 오렌지 주스, 요거트, 마가린, 두유 등에 비타민 D를 넣은 비타민 강화식품도 시중에 많이 나와 있다. 한국인의 결핍 영양소 1위는 바로 ‘이것’ - 코메디닷컴 (kormedi.com)
건강관리 / 영유아·아동 식단
23.02.06
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밤에 먹는 사과가 실제로 독인가요?
저녁에 먹는 사과가 건강에 안 좋다는 말은 소화(消化) 활동과 관련이 있다. 사과 껍질에는 펙틴이라는 수용성 식이섬유가 풍부하게 들어 있다. 아침 식사 후에는 펙틴이 풍부한 사과를 먹으면 장이 자극을 받아 대변 보는 게 수월해져 좋지만, 밤에 장 운동이 활발해지면 숙면에 방해가 된다. 자느라 소화가 미처 안 된 식이섬유가 가스를 만들어 아침에 일어나서도 속이 더부룩할 수 있다. 또, 사과 속 유기산 등이 위의 산도를 높여 누워 있는 동안 속쓰림을 유발하기도 한다.출처 : https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2018/12/03/2018120303080.html
건강관리 / 기타 영양상담
23.02.06
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