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답변 내역

하루에 필요한 식이섬유를 먹으려면 양이 엄청 나던데 생식으로 섭취시 편할 거 같은데 매일 생식하면 부작용은 없을까요?
동결건조 생식은 효소와 식이섬유를 효과적으로 보존하여 배변 활동과 다이어트에 도움을 주지만, 평소 소화력이 약한 경우 불용성 식이섬유가 위장에 부담을 주거나 복부 팽만감을 유발할 수 있으므로 처음에는 소량씩 섭취하며 상태를 살펴야 합니다. 또한 생식만으로 식사를 대신할 경우 단백질과 지방 등 필수 영양소가 부족해져 근손실이나 영양 불균형이 올 수 있으니, 우유나 두유에 타서 마시되 달걀이나 견과류를 곁들여 부족한 영양소를 보완하며 규칙적으로 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
26.01.29
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씻을때마다 발등이 가렵고 빨개지는데
운동 후 체온 상승과 뜨거운 물의 자극으로 인한 일시적인 히스타민 반응일 수 있으나, 영양적으로는 피부 장벽을 강화하는 비타민C와 아연이 풍부한 채소 및 해산물을 섭취하여 외부 자극에 대한 민감도를 낮추고 체내 염증 반응을 줄이는 것이 피부 진정에 큰 도움이 될 수 있습니다. 더불어 혈액 순환을 돕고 항염 작용이 뛰어난 오메가-3 지방산이 함유된 등푸른생선이나 들기름을 꾸준하게 섭취하면 피부 건조와 가려움증 완화에 효과적이며, 운동 후 소실되기 쉬운 수분과 전해질을 충분히 보충하여 피부의 수분 보유력을 높여주는 영양 전략이 필요합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
26.01.29
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당뇨 전단계는 관리를 어떻게 해야할까요
식단 관리의 핵심은 혈당의 급격한 상승을 막는 것인데, 정제 탄수화물인 흰쌀밥이나 밀가루 대신 식이섬유가 풍부한 현미나 귀리 같은 잡곡밥으로 대체하고 식사 순서를 채소, 단백질, 탄수화물 순으로 조절하여 당 흡수 속도를 늦추는 습관을 들여야 합니다. 또한 설탕이 들어간 음료나 과일 주스 같은 액상과당은 혈당 스파이크의 주범이므로 피해야 하며, 부족한 열량은 불포화 지방산이 풍부한 견과류나 양질의 살코기 등으로 보충하여 췌장의 부담을 덜어주는 영양 균형을 맞추는 것이 당뇨로의 진행을 막는 가장 확실한 방법입니다.
건강관리 / 환자 식단
26.01.29
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나이가 들면서 정말 기초대사량이 주나요?
나이가 들면서 근육량이 자연스럽게 감소하고 세포의 대사 활ㄹ동이 둔화됨에 따라 기초대사량은 실제로 줄어드는데, 이는 젊을 때와 같은 양의 음식을 먹어도 체내에서 에너지를 다 소비하지 못하고 남은 에너지가 지방으로 축적되기 쉬운 체질로 변화하는 주요 원인이 됩니다. 노화에 따른 대사 저하를 막기 위해서는 단백질 섭취를 늘려 근육 손실을 방지하고 규칙적인 근력 운동을 병행하여 신진대사를 활성화해야 하며, 이러한 영양 관리와 생활 습관의 변화는 기초대사량을 유지하여 이른바 ‘나잇살’이라고 불리는 중년의 급격한 체중 증가를 예방하는데 결정적인 역할을 합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
26.01.28
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녹차 스텐에 담아 먹으면 안 좋다는 건 속설인가요?
녹차의 카테킨 성분이 스테인리스의 철곡과 반응하여 탄닌산철을 형성하면 차의 색이 변하고 영양소 흡수율이 미세하게 떨어질 수 있다는 우려는 있으나, 현대의 고품질 스테인리스는 부식에 강하여 성분 변화가 거의 없으므로 환경 호르몬 걱정이 없는 안전한 용기라면 건강상 큰 문제는 발생하지 않습니다. 다만 녹차 특유의 섬세한 향과 항산화 성분을 온전히 보존하며 시각적인 즐거움까지 누리기에는 반응성이 없는 도자기나 유리잔이 영양학적으로나 미식적으로 더 권장되는데, 결론적으로 스테인리스 사용이 인체에 해로운 수준은 아니므로 세척이 잘 된 깨끗한 용기라면 안심하고 사용하셔도 무방합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
26.01.28
5.0
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생선 중에 가자미가 콜라겐이 가장 많다고 하던데, 가자미 껍질에 많이 분포되어 있나요? 흡수율은 어떤지 궁금해요.
가자미 껍질에 풍부한 어류 콜라겐은 분자 크기가 작은 저분자 구조로 이루어져 있어 족발 같은 동물성 콜라겐보다 흡수율이 수십 배 이상 높으며, 껍질째 조리하여 섭취할 경우 우리 몸의 피부, 연골, 혈관 건강을 유지하는 핵심 원료로 효율적으로 쓰일 수 있습니다. 가자미를 통한 콜라겐 합성을 극대화하려면 비타민C가 풍부한 채소를 곁들여 하루 100g 정도의 생선 살과 껍질을 꾸준하게 섭취하는 것이 좋은데, 이는 소화 과정에서 아미노산으로 분해된 후 체내 콜라겐 생성을 돕는 가장 자연스럽고 건강한 영양 섭취 방법입니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
26.01.28
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아침을 안먹으면 살을 빼기 힘든가요?
아침을 거르면 총 섭취 칼로리는 줄어들 수 있으나, 몸이 비상 체제로 전환되어 기초대사량이 떨어지고 점심이나 저녁에 과식을 유발할 확률이 높아지며, 공복 시간이 길어질수록 우리 몸은 들어오는 영양소를 지방으로 저장하려는 성질이 강해져 장기적으로는 오히려 살이 찌기 쉬운 체질로 변할 수 있습니다.규칙적인 아침 식사는 혈당을 안정시키고 신진대사를 활발하게 깨워 체지방 연소를 돕는 중요한 역할을 하므로, 체중 감량을 원하신다면 단백질과 식이섬유가 포함된 가벼운 식단으로 아침을 챙겨 먹는 것이 신체 리듬을 유지하고 요요현상을 방지하는 데 효과적인 영양 전략입니다.
건강관리 / 다이어트 식단
26.01.28
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대장암 예방하려면 식이섬유 섭취가 중요하다고 하던데, 수용성식이섬유와 불용성식이섬유는 장에서 어떤 역할을 하나요?
수용성 식이섬유는 물에 녹아 젤 형태로 변하며 장내 유익균의 먹이가 되어 대장 환경을 개선하고 당과 콜레스테롤의 흡수를 늦추는 역할을 하며, 불용성 식이섬유는 수분을 흡수하여 변의 부피를 키우고 장운동을 촉진하여 유해 물질의 배출을 돕습니다.질문하신 음식 중 사과와 귤, 미역은 수용성이 풍부하여 부드러운 배변을 돕고 양배추, 배추, 당근은 불용성이 많아 장 청소부 역할을 하므로, 지금처럼 다양한 채소와 과일을 골고루 섭취하는 습관은 대장암 예방을 위한 최적의 영양 섭취 방법이라 할 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
26.01.28
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쌀뜨물로 된장찌개도 끓이고 자반고등어도 담그고 여러가지로 활용을 하던데, 쌀뜨물은 몇 번째 씻은 물이 가장 좋은건가요?
첫 번째 씻은 물은 먼지나 농약 성분 등이 잔류할 수 있어 버리는 것이 바람직하며, 두 번째나 세 번째로 씻어낸 뽀얀 상태의 쌀뜨물이 영양소 파괴가 적으면서도 불순물 걱정 없이 활용하기 적합한 상태입니다. 쌀뜨물에는 수용성 비타민인B1, B2와 지질, 전분질 등 쌀의 영양 성분이 녹아 있어 국물 요리에 넣으면 깊은 감칠맛을 더하고 고등어의 비린내를 잡는 데 탁월하므로, 깨끗하게 세척된 상태의 물을 적절하게 활용하는 것은 영양과 풍미 측면에서 훌륭한 조리법입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
26.01.28
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기초대사량 늘리는법 알려주세요….
기초대사량을 높이고 '절전 모드'에서 벗어나려면 체중 1kg당 최소 1.2g 이상의 단백질 섭취가 필수적이므로 학생 유지어터라면 하루 단백질 50g 이상을 규칙적으로 챙기면서 복합 탄수화물과 불포화 지방을 조화롭게 먹어야 근육 합성이 활발해지고 신진대사가 정상화됩니다. 운동은 유산소 보다 스쿼트나 데드리프트 같은 큰 근육 중심의 근력 운동을 병행해야 기초대사량이 실질적으로 늘어나며, 단백질 섭취량을 늘리면 일시적인 체온 상승이나 포만감 증대 같은 긍정적인 신호와 함께 눈바디상 복부 근육의 선명도가 좋아지는 변화를 체감할 수 있으니 꾸준하게 실천해 보시는 것을 추천드립니다.
건강관리 / 다이어트 식단
26.01.28
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