답변 내역

위내시경 검사와 용종 제거 후에는 위벽의 자극을 최소화하고 회복을 돕는 식단이 좋습니다. 일반적으로 첫 식사는 죽과 같이 소화가 잘 되는 음식을 권장드리며, 두 번째 식사부터는 조금 더 부드러운 일반식을 시도해볼 수 잇습니다. 하지만, 냉면은 면 자체가 소화가 쉽지 않고, 무엇보다 차가운 육수와 식초, 겨자 등의 양념이 위벽에 강한 자극을 줄 수 있어 권장하지 않습니다. '자극적인 음식'의 기준은 맵고, 짜고, 뜨겁거나 차가운 등 위 점막에 부담을 주는 모든 것을 포함하며, 용종을 제거한 경우에는 상처가 아물 때까지 최소 며칠간(3~7일)은 피해야 합니다.

저탄고지 다이어트 초기에 흔히 겪는 피로감이나 두통 같은 부작용은 주로 '키토 독감'으로 불리며, 몸이 탄수화물 대신 지방을 에너지원으로 사용하도록 전환하는 과정에서 발생합니다. 이 증상들을 완화하기 위해서는 영양적인 관점에서 전해질 관리가 중요합니다. 특히, 탄수화물 제한으로 인해 나트륨, 칼륨, 마그네슘 등의 전해질과 수분이 몸에서 더 많이 배출될 수 있습니다. 따라서, 충분한 수분 섭취와 함께, 염분(나트륨)을 더하고 아보카도, 잎채소 등으로 칼륨과 마그네슘을 보충해야 합니다. 또한, 갑작스러운 탄수화물 제한보다는 점진적으로 줄여나가거나, 부작용이 심할 경우 순 탄수화물 섭취량을 하루 20g 미만에서 30~50g 정도로 일시적으로 소폭 늘려 몸이 적응할 시간을 주는 것도 도움이 될 수 있습니다. 이와 함께 건강한 지방과 단백질을 충분히 섭취하여 포만감을 유지하고 영양 불균형을 막는 것이 중요합니다.

다이어트 중에 소금빵을 즐기면서도 칼로리 섭취를 관리하려면 섭취량과 빈도를 조절하는 것이 가장 중요합니다. 소금빵은 대부분 버터와 밀가루로 만들어져 개당 높은 포화 지방과 정제 탄수화물을 함유하므로, 일주일에 1~2회, 한 번에 반 개 또는 최대 한 개로 제한하는 것이 좋습니다. 소금빵을 먹을 때는 다른 끼니에서 지방이나 탄수화물 섭취량을 줄여 하루 총 칼로리 균형을 맞추고, 소금빵을 간식보다는 식사 대용으로 섭취하되 단백질이 풍부한 계란이나 닭가슴살, 신선한 채소를 함께 곁들여 영양적 균형을 맞추는 것이 바람직합니다. 또한, 소금빵의 나트륨 함량이 높을 수 있으므로 다른 음식에서는 염분 섭취를 줄이고 충분한 물을 마셔주는 것도 중요합니다.

영양적 관점에서 볼 때, 듀럼밀(Triticum durum)은 일반적인 빵밀(Triticum aestivum)에 비해 단백질 함량과 글루텐 강도가 훨씬 높습니다. 이러한 높은 단백질 함량과 강한 글루텐은 파스타 면을 만들 때 면발이 조리 후에도 탄력성을 유지하고 모양을 잘 보존하게 하는 핵심 요소입니다. 또한 듀럼밀의 특징적인 노란빛은 루테인과 같은 카로티노이드 색소에서 비롯되며, 이는 일반밀보다 더 풍부한 특징입니다. 이로 인해 듀럼밀로 만든 파스타는 상대적으로 낮은 혈당 지수(GI)를 가질 수 있어, 탄수화물의 소화 속도가 더 느리고 포만감이 오래 지속되는 경향이 있습니다.

성장기 아이들에게 저지방 우유나 두유 섭취를 권하지 않는 주된 영양학적 이유는, 저지방 우유는 지방 함량이 낮아 이이들의 성장과 두뇌 발달에 필수적인 충분한 에너지원과 필수 지방산을 공급하기 어렵기 때문입니다. 특히 2세 이전 영유아에게 지방은 중요한 에너지원이며, 최근 연구들에서는 전지 우유(일반 흰 우유)를 마신 아이가 저지방 우유를 마신 아이보다 비만 위험이 더 낮을 수 있다는 결과도 나와, 무조건적인 저지방 우유 권고에 이의를 제기하고 있습니다. 그리고 두유의 경우에는 단백질을 제공하지만 우유에 비해 칼슘 함량이 낮고, 특히 첨가당(당분 성분)이 상당량 포함된 경우가 많아 과도한 섭취를 이어질 위험이 있습니다. 또한, 두유는 우유 알레르기나 유당불내증이 있는 아이에게는 좋은 대안이지만, 콩의 이소플라본 성분이나 일부 렉틴 성분에 대한 우려가 제기되기도 하여, 영양소 균형과 첨가당이 없는 일반 흰 우유가 성장기 어린이에게 가장 이상적인 영양 공급원으로 권장됩니다.

아침에 일어나 공복에 물 한잔을 마시는 습관은 영양학적으로 여러 가지 긍정적인 신체 변화를 가져옵니다. 수면 시간 동안 땀과 호흡으로 소실된 수분을 보충하ㅕ 탈수 상태를 해소하고, 끈적해지기 쉬운 혈액의 점도를 낮춰 혈액 순환을 원활하게 도와 심근경색이나 뇌경색 같은 혈관 질환의 위험을 줄이는데 기여합니다. 또한,ㅁ ㅜㄹ이 위와 장을 부드럽게 자극하여 밤새 휴식했던 신진대사를 활성화하고 장운동을 촉진시켜 아침 배변 활동을 돕고 노폐물 배출을 원활하게 학도 합니다.

영양학적으로 볼 때, 공복에 마시는 커피는 위 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있으므로 아침 식사 후에 섭취하는 것을 권장드립니다. 커피의 카페인과 다양한 산성 성분은 빈속에 섭취될 경우 위산 분비를 촉진하고 위 점막을 직접 자극하여 속쓰림, 위염, 역류성 식도염 등의 위장 장애를 유발하거나 악화시킬 위험이 있습니다. 또한, 기상 직후에는 스트레스 호르몬인 코리티솔 분비가 높은데, 이때 카페인을 섭취하면 코르티솔 수치가 과도하게 상승하여 불안감이나 가슴 두근거림을 유발하고 장기적으로는 카페인 의존성을 높일 수 있습니다. 따라서, 집중력과 활력을 높이는 커피의 긍정적인 효과를 누리기 위해서는 위벽을 보호해줄 수 있는 간단한 식사를 먼저 섭취하여 위 부담을 줄인 후 마시는 것이 더 현명한 방법입니다.

영양학적 관점에서 성인 남녀의 하루 물 섭취 권장량은 WHO 기준으로 1.5~2리터입니다. 이는 식품을 통해 섭취하는 수분을 제외하고 순수한 물이나 음료 형태로 마셔야 하는 양을 의미하며, 개인의 체중, 활동량, 생활 환경 온도 조건, 식습관 등에 따라 필요량은 달라질 수 있습니다. 특히, 우리 몸의 수분은 체온 조절, 노폐물 배출, 영양소 운반 등 생명 유지에 필수적인 역할을 하므로 충분한 섭취가 중요합니다.물 대신 마시는 커피나 차는 카페인으로 인하여 이뇨 작용을 촉진하여 오히려 체내 수분 배출을 증가할 수 있으며, 설탕이나 첨가물이 많은 주스나 탄산음료는 불필요한 열량과 당분을 제공하므로 순수한 물로 수분을 보충하는 것이 가장 좋습니다. 우유는 수분 공급 외에도 단백질, 칼슘 등의 영양소를 포함하고 있으나, ㅁ루처럼 수분 보충의 주된 목적으로 보기는 어렵습니다. 따라서, 수분 섭취는 첨가물이 없는 순수한 물을 갈증을 느끼기 전에 조금씩 마시는 습관을 들이는 것이 가장 바람직합니다.

아침 공복에 꿀을 섭취하면 영양적인 관점에서 여러 이점이 있습니다. 꿀의 주성분인 포도당과 과당은 단당류로 구성되어 있어 소화 과정 없이 빠르게 흡수되어 아침의 피로 회복과 활력 증진에 즉각적인 에너지원을 공급합니다. 또한, 꿀에는 비타민, 미네랄, 효소 및 항산화 물질이 함유되어 있어 신진대사를 촉진하고 면역력 강화에 도움을 줄 수 있습니다. 특히 따뜻한 꿀물은 밤새 비어있던 위장에 자극을 주어 위액 분비를 돕고 장 운동을 활성화시켜 배변 활동을 원활하게 하는 효과도 기대할 수 있습니다.

변비가 3일차로 길어질 경우, 수분을 끌어당겨 변의 부피를 크게 늘리고 부드럽게 하는 수용성 식이섬유가 풍부한 음식을 집중적으로 섭취하는 것이 좋습니다. 특히, 푸룬(건자두)은 식이섬유와 천연 완하제 성분인 소르비톨이 풍부하여 장 운동을 활성화시키는데 매우 효과적이며, 해조류의 알긴산이나 치아씨드의 점액질 성분도 물과 만나 젤 형태가 되어 배변을 돕습니다. 또한, 따뜻한 물을 공복에 자주 마시고, 현미나 잡곡 위주의 식단과 양배추, 고구마, 키위 등을 함께 섭취하여 장 내 환경 개선을 도모하며, 커피나 고지방식은 피하는 것이 바람직합니다.