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답변 내역

탄음식이 몸에 안 좋은 이유는 무엇인가요?
탄 음식은 조리 과정에서 고온에 의하여 식품 성분이 변형되어 유해 물질이 생성되기 때문에 건강에 좋지 않습니다. 특히, 육류나 생선 같은 단백질 식품이 타면 발암 물질이 생성됩니다. 이러한 물질들은 DNA 변이를 유발하여 암 발생 위험을 높이는 것으로 알려져 있습니다. 또한, 탄수화물 함량이 높은 식품이 타면 아크릴아마이드라는 유해 물질이 생성될 수 있으며, 이 역시 신경계 독성과 발암 가능성이 제기되고 있습니다. 따라서 ,탄 음식을 섭취하는 것은 장기적으로 볼 때 건강에 해로운 영향을 미칠 수 있으므로 섭취를 자제하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.06.26
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1일 1식을 하게 된다면 따로 챙겨서 먹어야 하는 것들이 있을까요?
1일 1식을 할 경우, 영양소 불균형이 발생할 가능성이 높으므로 부족한 영양소를 의도적으로 보충하려는 노력이 필수적입니다. 한 끼 식사만으로 하루에 필요한 모든 비타민, 미네랄, 단백질, 필수 지방산 등을 충분히 섭취하기는 매우 어렵기 때문입니다. 특히, 단백질, 칼슘, 비타민D, 철분, 비타민B군 등은 부족하기 쉬운 영양소에 해당합니다. 따라서, 1일 1식을 한다면, 해당 한 끼 식사에 다양한 종류의 채소, 통곡물, 살코기, 생선, 콩류, 견과류 등을 포함하여 영양 밀도를 최대한 높여야 합니다. 그럼에도 불구하고 부족할 수 있는 영양소는 영양 보충제를 통하여 보충하는 것을 고려할 수 있습니다. 1일 1식은 단순히 식사 횟수를 줄이는 것이 아니라, 제한된 식사 내에서 최대한의 영양을 공급하는데 초점을 맞춰야 건강상의 이점을 기대할 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.06.26
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두통에 효과가 있는 음식은 무엇일까요?
두통 완화에 도움을 줄 수 있는 음식은 다양합니다. 먼저, 수분 섭취는 매우 중요하며, 탈수로 인한 두통일 경우에는 물, 이온 음료, 허브차 등을 마시는 것이 도움이 됩니다. 특히 페퍼민트, 캐모마일, 생강차 등은 신경을 안정시키고 염증을 줄여 두통 완화에 효과적입니다. 마그네슘 부족은 두통을 유발할 수 있으므로, 견과류(아몬드, 캐슈넛), 씨앗류(호박씨, 해바라기씨), 시금치, 아보카도, 다크 초콜릿 등 마그네슘이 풍부한 식품을 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 염증성 통증에 효과적인 오메가3 지방산이 풍부한 등푸른생선연어, 고등어) 섭취도 도움이 될 수 있습니다. 마지막으로, 카페인은 일시적으로 두통을 완화시킬 수 있지만, 과도하게 섭취하거나 갑자기 중단하면 오히려 두통을 악화시킬 수도 있으므로 주의가 필요합니다.
건강관리 / 환자 식단
25.06.26
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눈에 좋은 효과를 주는 음식이 있나요?
눈 건강에 도움을 주는 음식은 다양하며, 특히 루테인, 제아잔틴, 비타민A, 오메가3 지방산 등이 풍부한 식품을 섭취하는 것이 중요합니다. 루테인과 제아잔틴은 시금치, 케일 등 녹색 잎채소와 브로콜리, 옥수수 등에 많이 함유되어 있으며, 황반 변성을 예방하고 눈의 피로를 줄이는데 도움을 줄 수 있습니다. 비타민A는 당근, 고구마, 호박 등 주황색 채소에 풍부하며, 야맹증 예방과 시력 유지에 필수적입니다. 또한, 등푸른 생선(고등어, 연어 등)에 풍부한 오메가3 지방산은 눈의 건조함을 완화하고 망막 건강을 보호하는데 기여합니다. 블루베리, 아사이베리 등 베리류는 항산화 성분인 안토시아닌이 풍부하여 눈의 피로 회복과 시력 보호에 좋습니다. 이러한 음식들을 꾸준하게 섭취하며 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 눈 건강을 지키는데 큰 도움이 될 것입니다.
건강관리 / 환자 식단
25.06.26
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탄수화물 단백질 지방 섭취 비율은 어느 정도가 이상적인가요?
탄수화물, 단백질, 지방의 이상적인 섭취 비율은 개인의 활동량, 건강 상태, 목표 등에 따라 다를 수 있지만, 한국인 영양소 섭취기준에 따르면 성인 기준 총 에너지 섭취량 대비 탄수화물 55~65%, 단백질 7~20%, 지방 15~30%의 비율을 권장하고 있습니다. 탄수화물은 주된 에너지원으로 뇌 활동에 필수적이며, 단백질은 근육, 효소, 호르몬 등 신체 구성과 기능에 중요한 역할을 합니다. 지방은 에너지 저장, 필수 지방산 공급, 지용성 비타민 흡수 등을 돕습니다. 이러한 비 율은 만성질환 예방 및 건강 증진을 위한 전반적인 가이드라인이며, 최근 연구에서는 탄수화물을 50~60%, 지방을 30~40%, 단백질을 20~30%로 섭취할 때 사망률이 가장 낮았다는 결과도 있습니다. 중요한 것은 단순하게 비율을 맞추는 것뿐만 아니라, 통곡물, 살코기, 불포화지방 등 영양소가 풍부한 양질의 식품을 통하여 섭취하는 것입니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.06.26
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옥수수는 어떠한 영양가들이 있는지 궁금합니다.
옥수수는 탄수화물을 주성분으로 하는 대표적인 곡물로, 에너지원으로 훌륭하며 다양한 영양가를 지니고 있습니다. 특히, 식이섬유가 풍부하여 장 건강을 돕고 변비 예방에 효 과적이며, 포만감을 주어 다이어트에도 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 비타민B1, B2, E와 칼륨, 철분, 마그네슘 등의 무기질이 풍부하여 전반적인 신체 기능을 지원합니다. 노란색 옥수수에는 루테인과 제아잔틴 같은 카로티노이드 성분이 함유되어 있어 눈 건강에 이로우며, 항산화 물질인 페놀 화홥물과 플라보노이드도 포함되어 활성산소로부터 세포를 보호하는 효능이 있습니다. 하지만, 옥수수만으로 끼니를 대체할 경우, 단백질과 필수 아미노산 일부가 부족할 수도 있으므로, 균형 잡힌 영양 섭취를 위해 다른 단백질원이나 채소와 함께 섭취하는 것이 바람직합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.06.26
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카페인 하루 섭취량이 얼마정도 인가요?
성인의 일반적인 카페인 하루 권장 섭취량은 400mg 이하이며, 임산부나 카페인에 민감한 사람은 200~300mg 이하로 제한하는 것이 좋습니다. 카페인 섭취의 장점으로는 집중력 향상, 졸음 방지, 신체 활동 능력 증진, 일시적인 기분 전환 등이 있습니다. 하지만, 과도한 섭취는 불면증, 불안감, 심장 두근거림, 위장 장애, 두통 등을 유발할 수 있으며, 장기적으로는 칼슘 흡수를 방해하거나 철분 결핍을 초래할 수도 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.06.26
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단백질을 첨가한 식품은 과연 건강에 도움이 될까요?
최근 다양하게 출시되는 단백질 첨가 식품들은 일반 식품보다 단백질 함량이 높아 언뜻 건강에 좋을 것 같지만, 영양적인 관점에서 주의할 점이 있습니다. 이러한 식품들은 단백질 함량일 높이기 위해 가공 과정에서 설탕, 인공감미료, 포화지방, 나트륨 등 다른 첨가물도 함께 많이 들어가는 경우가 있습니다. 예를 들어, 단백질 바나 단백질 아이스크림은 단백질은 높지만 당류 함량도 높은 경우가 있어 과도한 칼로리 섭취로 이어질 수 있습니다. 따라서, 단순히 단백질 함량만 보고 섭취하기보다는, 전체적인 영양 성분표를 꼼꼼하게 확인하여 불필요한 첨가물 없이 양질의 단백질을 제공하는지 평가하는 것이 중요합니다. 건강을 위해서는 가공식품보다는 자연 식품을 통하여 단백질을 섭취하는 것이 가장 바람직하며, 단백질 첨가 식품은 부족한 단백질을 보충하는 보조적인 수단으로 활용하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.06.26
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지인분이 아침 공복에 올리브유 기름을 한 수저씩 먹는다고 합니다. 어떤 효능 기대할 수 있나요?
공복에 올리브유 한 숟가락을 섭취하면 다양한 건강 효능을 기대할 수 있습니다. 엑스트라 버진 올리브유에는 단일 불포화 지방산이 풍부하여 심혈관 건강에 이로운 것으로 알려져 있습니다. 이는 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고 좋은 HDL 콜레스테롤 수치를 높이는데 도움을 주어 동맥경화 예방에 기여할 수 있습니다. 또한, 올리브유에 함유된 폴리페놀과 같은 항산화 성분은 체내 활성산소를 제거하여 염증을 줄이고 세포 손상을 막아줍니다. 꾸준한 섭취는 소화 촉진에도 도움이 될 수 있으며, 장 활동을 원활하게 하여 변비 완화에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 마지막으로, 혈당 조절에도 일부 도움이 된다는 연구 결과도 있어, 전반적인 대사 건강에 유익하다고 볼 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.06.26
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커피가 숙취해소 효과가 있나요???
커피의 카페인은 중추신경계를 자극하여 일시적인 각성 효과를 주어 술이 깬다고 느끼게 할 수 있습니다. 일부 연구에서는 카페인이 아세트알데히드(숙취의 주원인 물질) 분해를 돕고 신장 기능을 활성화하여 배출을 촉진할 수 있다고 제시하기도 합니다. 그러나, 동시에 커피의 강한 이뇨 작용은 알코올로 이미 탈수된 몸의 수분을 더욱 빠르게 배출시켜 숙취를 악화시킬 수도 있습니다. 또한, 커피는 위산 분비를 촉진하여 술로 인하여 이미 자극받은 위장에 부담을 줄 수 있으며, 과량 섭취 시에는 오히려 두통이나 불안감을 유발할 수도 있습니다. 따라서 술을 마신 후 아메리카노를 마시는 습관은 오히려 탈수와 위장 장애를 유발할 수 있어 권장되지 않으며, 숙취 해소에는 충분한 물과 전해질, 당분 섭취가 더욱 효과적입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.06.25
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