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답변 내역

유당불내증이 있어서 우유만 마시면 설사하는데, 우유를 대체할만한 음식이 뭐가 있나요?
유당불내증으로 우유 섭취가 어렵다면, 두유 외에도 다양한 식물성 대체 음료와 칼슘이 풍부한 식품을 통하여 필요한 영양소를 보충할 수 있습니다. 아몬드 우유는 칼로리가 낮고 비타민E가 풍부하며, 귀리 우유는 베타글루칸이라는 식이섬유가 풍부하여 콜레스테롤 수치 개선에 도움을 줄 수 있습니다. 쌀 우유 등도 유당이 없어 유당불내증이 있는 분들이 마실 수 있는 대체 음료입니다. 물론 이러한 식물성 우유들은 일반 우유에 비하여 단백질이나 칼슘 함량이 낮을 수 있으므로, 제품별 영양 성분표를 확인하고 칼슘 강화 제품을 선택하는 것이 좋습니다. 또한, 우유를 대신하여 멸치, 다시마, 미역 등의 해조류, 시금치 같은 녹색 채소, 두부 등 칼슘이 풍부한 식품을 섭취하여 부족한 칼슘을 보충하는 것도 좋은 방법입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.06.17
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다시마의 경우 국물을 우려내는데 많이 사용하는데, 다시마에는 어떤 성분이 있고 다시마 달인 물이 건강에 어떻게 좋은가요?
다시마는 국물 요리에 깊은 감칠맛을 더하는 대표적인 식재료로, 특히 글루탐산이라는 아미노산이 풍부하여 특유의 시원하고 진한 맛을 냅니다. 이 글루탐산은 우리가 흔히 아는 MSG의 주성분이기도 하며, 다시마를 달인 물은 맛뿐만 아니라 건강에도 여러모로 이롭습니다. 다시마의 미끈거리는 성분인 알긴산은 풍부한 식이섬유로, 장 건강을 증진하고 변비 예방에 도움을 줍니다. 또한, 알긴산은 체내 콜레스테롤과 중금속, 노폐물 등을 흡착하여 배출하는 효과가 있어 혈액을 맑게 하고 성인병 예방에 기여합니다. 다시마에는 요오드가 다량 함유되어 갑상선 호르몬 생성에 필수적이며, 칼슘, 칼륨, 철분 등과 같은 다양한 미네랄이 풍부하여 뼈 건강, 혈압 조절, 빈혈 예방에도 좋습니다. 이 외에도 후코이단과 같은 항암 성분과 항산화 물질이 풍부하여 면역력 강화 및 세포 보호에도 이점을 제고할 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.06.17
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곤드레 나물로 밥을 해먹거나 나물류를 윗지방에서 많이 해서 먹는데, 곤드레 성분은 무엇이 있는건가요?
곤드레는 '고려엉겅퀴'라는 국화과 식물로, 강원도 정선 지역에서 많이 나며, 곤드레밥이나 나물 등으로 즐겨 먹는 영양 만점의 산나물읿니다. 영양학적으로 곤드레는 식이섬유가 풍부하여 장 건강과 변비 예방에 탁월하며, 칼로리가 낮아 체중 관리에도 도움을 줍니다. 또한, 칼슘, 인, 철분 등과 같은 무기질과 식물성 단백질이 풍부하여 뼈를 튼튼하게 하고 빈혈을 예방하는데 좋습니다. 베타카로틴과 비타민A, C, 폴리페놀 등의 항산화 성분도 다량 함유되어 있어 활성산소 제거 및 세포 손상 방지, 암 예방, 눈 건강과 피부 건강 유지에도 기여합니다. 더불어 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액 순환을 개선하여 혈관 건강에도 이로우며, 간 보호 및 해독 작용에도 도움을 준다고 알려져 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.06.16
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입병이 계속 나는데 빨리 없애고싶어요..
입안 염증은 정말 불편함을 유발하여 식욕까지 떨어뜨릴 수 있습니다. 입병이 자주 나거나 잘 낫지 않는 경우, 영양 상태와 면역력 저하가 원인일 수 있습니다. 특히 비타민B군(B1, B2, B6, B12, 철분, 아연 등의 영양소가 부족하면 구강 점막이 약해져 입병이 쉽게 생길 수 있습니다. 비타민C 또한 면역 체계를 강화하고 조직 재생을 돕는데 중요한 역할을 합니다. 따라서, 이러한 영양소가 풍부한 음식을 충분히 섭취하거나 필요 시에는 영양제를 고려하는 것이 입병 회복과 예방에 도움이 될 수 있습니다. 또한, 자극적인 음식(맵고 짜거나 신 음식)은 피하고 부드러운 음식을 드시는 것이 좋습니다.
건강관리 / 환자 식단
25.06.16
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배고플 때 식욕을 참는 방법은 무엇인가요??
요요현상을 겪으면서 더욱 힘드셨을 것 같습니다. 배고픔을 현명하게 관리하는 방법 중 하나는 먼저 진짜 배고픔인지 아니면 갈증이나 스트레스 등으로 인한 가짜 배고픔인지 구분하는 것입니다. 갑자기 특정 음식이 강하게 당기거나 식사한 지 얼마 되지 않았다면 가짜 배고픔일 가능성이 높습니다. 이때는 물 한두 잔을 먼저 마셔보거나 10분 정도 다른 일에 집중하며 기다려보는 것이 도움이 될 수 있습니다. 식사 시에는 음식을 천천히 꼭꼭 씹어 먹고, TV나 스마트폰을 보지 않고 식사에 집중하면 포만감을 더 잘 느끼고 과식을 방지할 수 있습니다. 또한, 햇볕을 쬐며 가볍게 산책하는 것도 식욕 조절에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다. 이러한 방법들을 통하여 배고픔 신호에 현명하게 대처하며 꾸준히 건강한 식습관을 유지하는 것이 중요합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.06.16
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홍삼을 계속 먹는건 건강에 안좋다는데 맞나요?
홍삼은 일반적으로 면역력 증진, 피로 개선 등에 도움을 줄 수 있는 건강기능식품으로 알려져 있습니다. 하지만, 어떤 전문가분께서 말씀하신 것처럼, 홍삼의 장기 복용에 대한 다양한 의견이 존재합니다. 일부 연구에서는 홍삼을 비교적 장기간 섭취해도 안전하다는 결과가 있지만, 체질에 따라 열이 많거나 특정 질환이 잇는 경우 부작용이 나타날 수도 있습니다. 특히 혈압이나 소화기 계통에 민감하신 분들은 장기간 섭취 시 주의가 필요할 수 있으며, 전문가들은 개인의 건강 상태나 복용량에 따라 휴식기를 가지는 것을 권하기도 합니다. 따라서, 현재 겪고 계신 건강 문제나 복용 중인 다른 약물이 있다면, 전문가와 상담하여 본인에게 맞는 적절한 복용 기간과 방법을 결정하시는 것이 가장 안전하고 현명한 방법입니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.06.16
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아침식사로 무엇을 먹어야 건강도 챙기고 허기도 채울까요?,
아침 식사는 하루를 시작하는 중요한 에너지원이자 두뇌 활동을 돕는 역할을 하므로, 꾸준하게 챙기는 것이 건강 관리에 큰 도움이 됩니다. 특히 아침을 잘 챙겨 먹지 않으셨다면, 간편하면서도 영양 균형을 맞춘 식단으로 시작하는 것이 좋습니다. 건강한 아침 식사는 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질의 5대 영양소를 골고루 포함하는 것이 이상적입니다. 삶은 계란은 좋은 단백질 공급원이며, 양배추나 브로콜리 같은 채소는 비타민과 식이섬유를 제공하여 소화 건강에도 도움을 줄 수 있습니다. 여기에 통곡물 빵이나 소량의 견과류를 곁들이면 더욱 균형 잡힌 식사가 될 수 있습니다. 연두부나 간단한 채소 샌드위치, 또는 오트밀에 과일과 견과류를 넣어 먹는 것도 좋은 간편식이 될 수 있습니다. 혼자 챙겨 드시기 어렵더라도, 미리 준비해두거나 조리가 거의 필요 없는 음식들로 구성하면 꾸준히 실천하는데 도움이 될 것입니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.06.16
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밀가루에 들어가는 성분중에 소화를 방해하는 게 있을까요?
밀가루에 포함된 여러 성분 중 소화에 영향을 줄 수 있는 대표적인 성분은 바로 '글루텐' 입니다. 글루텐은 밀가루에 들어 있는 단백질의 한 종류로, 물과 만나면 끈적하고 탄력 있는 성질을 갖게 됩니다. 이 글루텐은 일부 사람들에게는 소화 과정에서 잘 분해되지 않아 문제가 될 수 있습니다. 소화되지 않은 글루텐에 장으로 이동하면서 가스를 유발하거나 복부 팽만감, 더부룩함 등의 소화 불편 증상을 일으킬 수 있습니다. 또한, 밀가루 음식 자체의 밀도나 함께 섭취하는 다른 재료(지방, 설탕 등)의 영향으로 소화 속도가 느려지기도 합니다 .따라서, 평소 소화 기능에 따라 밀가루 음식을 과다 섭취할 경우 소화 부담을 느낄 수도 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.06.16
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간식으로 찐감자를 먹었는데 식으면 찬밥처럼 당지수가 낮아질 수 있나요?
찐 감자를 식혀서 찬밥처럼 드시는 경우, 실제로 혈당 반응에 차이가 있을 수 있습니다. 감자를 포함한 전분질 식품은 익혔다가 식히는 과정에서 전분의 구조가 변하여 '저항성 전분'이라는 것이 생성됩니다. 이 저항성 전분은 소화 효소에 의해 잘 분해되지 않고 대장으로 이동하기 때문에, 일반 전분보다 혈당을 천천히 올리는 효과가 있습니다. 이는 찬밥이 따뜻한 밥보다 혈당 지수가 낮은 것과 같은 원리입니다. 따라서, 찐 감자를 식혀서 드시면 따뜻한 감자를 드실 때보다 혈당이 급격하게 오르는 것을 완화하는데 도움이 될 수 있으며, 혈당 관리를 위해 간식을 선택하실 때 이러한 점을 고려하시면 좋겠습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.06.16
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싱싱한 오징어는 내장을 제거 하지않고
갓 잡은 매우 신선한 오징어의 경우 내장까지 먹기도 합니다. 하지만, 마트에서 판매되는 오징어는 당일 입고되었다 하더라도 유통 과정에서 시간이 소요되므로, 갓 잡은 오징어와는 신선도 차이가 있을 수 있습니다. 오징어 내장에는 영양분도 일부 포함되어 있지만, 시간이 지남에 따라 기생충이나 세균이 번식하거나 내장에 축적된 물질이 있을 수 있어 섭취 시 주의가 필요합니다. 따라서, 일반적으로 마트에서 구매한 오징어는 안전하고 건강하게 섭취하기 위해 내장을 제거하고 드시는 것이 권장됩니다. 내장을 제거하더라도 오징어 살 자체에 단백질 등 좋은 영양소가 풍부하므로 충분히 건강한 식재료로 활용하실 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.06.16
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