답변 내역

커피 섭취 시 우려되는 이뇨 작용에 대해 답변을 드리자면, 아이스 아메리카노 하루 2잔은 일반적인 성인 카페인 권장량(400mg 이하)을 크게 넘지 않아 괜찮을 수 있습니다. 카페인이 이뇨 작용을 촉진하는 것은 사실이지만, 연구에 따르면 적정량의 커피는 탈수를 유발할 정도는 아니며, 커피를 통해 섭취하는 수분도 전체 수분 섭취량에 포함될 수 있습니다. 하지만, 개인차가 있으니, 카페인으로 인한 이뇨 작용이나 속 쓰림이 신경 쓰인다면 물을 충분히 마셔주는 것이 좋습니다. 하루 권장 수분 섭취량인 2리터는 커피 섭취와 별개로 꾸준하게 채우는 것이 중요하며, 커피 한 잔을 마실 때마다 물 한잔을 추가로 마시는 습관을 들이는 것도 도움이 됩니다. 그리고 저녁 늦은 커피 섭취는 수면을 방해할 수 있으니 주의가 필요합니다.

일반적으로 라면 봉지에 표기된 칼로리는 끓여 먹는 것을 기준으로 하며, 면과 스프를 모두 섭취했을 때의 칼로리입니다. 생라면으로 먹을 경우 면 자체의 칼로리는 거의 동일하지만, 튀긴 면에 흡수된 기름을 그대로 섭취하게 되므로 지방 섭취량이 더 많아질 수 있습니다. 반면, 끓여 먹을 때는 면을 끓이는 과정에서 면에 포함된 기름 일부가 국물로 빠져나오게 됩니다. 만약 국물을 전부 마시지 않는다면, 생라면으로 먹을 때보다 지방 및 나트륨 섭취를 줄일 수 있습니다. 따라서, 국물을 얼마나 섭취하느냐에 따라 총 칼로리의 영양소 섭취량에 차이가 발생할 수 있습니다.

견과류는 불포화지방산이 풍부하여 운동 중 필요한 에너지를 지속적으로 공급하고, 글리코겐(탄수화물 저장 형태)의 소모를 줄여 지구력 향상에 도움을 줍니다. 그리고 일정량의 단백질이 견과류에도 포함되어 있어 근육 회복과 성장에 기여하며, 풍부한 식이섬유는 포만감을 주어 과식을 방지하고 혈당을 안정시키는데 도움이 됩니다. 또한, 마그네슘, 아연, 셀레늄, 비타민E 등 다양한 미네랄과 비타민을 함유하여 근육 기능 유지, 항산화 작용, 면역력 강화 등 운동 시 몸의 회복과 건강 유지에 중요한 역할을 하며, 특히 비타민E는 운동 후 염증 완화에도 도움을 줄 수 있습니다.

먹는 양을 급격하게 줄이거나 영양소 섭취가 부족하면 면역력이 약해질 수 있습니다. 우리 몸의 면역 체계는 정상적인 기능을 유지하기 위해 다양한 영양소가 필요합니다. 특히 단백질, 비타민(A, C, D, E 등), 미네랄(아연, 철분, 셀레늄 등)은 면역 세포의 생성과 활동에 필수적인 역할을 합니다. 이러한 영양소의 섭취가 부족해지면 면역 세포의 기능이 저하되어 감염에 취약해질 수 있습니다. 따라서, 건강을 위해서는 극단적인 식단 제한보다는 균형 잡힌 영양 섭취를 통해 적절한 체중을 유지하는 것이 중요합니다.

유정란과 일반란의 가장 큰 차이는 수정 여부이며, 영양학적으로는 두 종류의 달걀 사이에 유의미한 차이가 없습니다. 단백질, 비타민, 미네랄 등 주요 영양소는 거의 동일하며, 달걀의 영양가는 닭의 사육 환경과 사료에 더 큰 영향을 받습니다. 유정란이 더 비싼 이유는 생산 방식 때문이며, 유정란을 낳는 닭들은 보통 방사되걱나 넓은 공간에서 자라므로, 일반란보다 생산 비용이 더 들기 때문에 가격이 높은 편입니다. 즉, 가격은 영양적인 품질보다는 동물 복지를 고려한 사육 환경에 대한 비용이 반영된 결과라고 볼 수 있습니다.

닭갈비가 완전히 해동된 상태로 배송된 경우에는 재냉동은 권장되지 않습니다. 이는 세균 증식 위험을 높여 식중독을 유발할 수 있기 때문입니다. 해동 과정에서 세균이 증식하기 좋은 온도에 노출되며, 재냉동해도 증식한 세균이나 독소는 사라지지 않습니다. 또한, 재냉동은 고기의 품질을 저하시켜 식감이 퍽퍽해지고 맛과 향이 떨어질 수 있습니다 .따라서, 완전히 해동된 닭갈비는 가급적 빨리 조리하여 섭취하는 것이 가장 안전합니다.

봄철 대표 수산물인 피꼬막은 크고 맛도 좋지만, 영양학적으로도 매우 우수한 해산물입니다. 특히 단백질 함량이 높아 근육 생성 및 유지에 도움을 주며, 필수 아미노산이 풍부하여 성장기 어린이와 청소년에게 좋습니다. 또한, 철분 함량이 높아 빈혈 예방에 효과적이며, 타우린 성분이 풍부하여 피로회복과 간 기능 개선에 도움을 줄 수 있습니다. 아연과 셀레늄 등 다양한 미네랄을 함유하고 있어 면역력 강화에도 기여하며, 글리코겐이 풍부하여 에너지 보충에도 탁월합니다. 불포화 지방산인 EPA와 DHA도 함유하고 있어 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액순환 개선에 긍정적인 영향을 미칩니다. 이처럼 피꼬막은 다양한 영양소를 고루 갖춰 건강 증진에 도움을 주는 훌륭한 식품입니다.

아침 공복에 꿀 한 스푼은 소화를 돕고 에너지를 보충하는데 도움을 줄 수 있습니다 .꿀은 천연 당분으로 구성되어 있어 즉각적인 에너지 공급원이 되며, 특히 밤꿀은 항산화 물질과 미네랄이 풍부하여 면역력 증진에도 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다. 또한, 꿀은 장 건강에 유익한 프리바이오틱스 역할을 하여 소화 기능을 개선하고 변비 예방에도 기여할 수 있습니다. 그러나, 꿀은 당분이므로 당뇨병 환자는 혈당 상승에 유의해야 하며, 일반인도 과다 섭취 시 칼로리 증가로 이어질 수 있습니다. 따라서, 하루 한 스푼 정도의 적정량을 섭취하는 것이 좋으며, 개인의 건강 상태에 따라 섭취 여부를 고려하는 것이 중요합니다.

사과 껍질에는 식이섬유와 플로보노이드 등 유익한 영양 성분이 풍부하여 껍질째 섭취하는 것이 건강에 이롭습니다. 농약 잔류에 대한 우려가 있을 수 있지만, 국내에서 유통되는 사과는 식품의약품안전처의 엄격한 잔류 농약 기준을 준수하고 있어 대부분 안전합니다. 흐르는 물에 깨끗하게 세척하거나, 베이킹 소다 또는 식초를 희석한 물에 잠시 담갔다가 헹구는 방법으로 농약 잔류물을 효과적으로 제거할 수 있습니다. 농약 사용은 재배 과정에서 불가피한 부분이 있으며, 대부분의 과일은 세척을 통해 안전하게 섭취할 수 있습니다. 과일 섭취의 이점이 농약 잔류의 잠재적 위험보다 훨씬 크므로, 너무 걱정하기 보다는 올바른 세척 방법을 통해 안심하고 드시는 것이 중요합니다.

올리브오일은 단일불포화지방산이 풍부하여 '나쁜' 콜레스테롤(LDL) 수치를 낮추고 '좋은' 콜레스테롤(HDL) 수치를 높여 심혈관 건강에 긍정적인 영향을 줍니다. 또한, 폴리페놀, 비타민E 등의 강력한 항산화 성분을 함유하고 있어 활성산소로부터 세포 손상을 막아 노화 예방에도 도움을 줄 수 있습니다. 하지만, 올리브오일도 지방이기 때문에 칼로리가 높습니다. 너무 많이 섭취하면 과도한 칼로리 섭취로 인하여 체중 증가를 유발할 수 있으며, 일부 사람들에게는 소화 불량, 설사 또는 피부 트러블을 일으킬 수 있으며, 드물게 알레르기 반응이 나타날 수도 있습니다. 담석이 있는 경우에는 담즙 분비를 과도하게 촉진하여 증상을 악화시킬 수 있으므로 주의해야 합니다. 일반적으로 하루 1~2큰술 정도의 적정량을 섭취하는 것이 권장됩니다.