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답변 내역

생표고와 건표고의 영양차이가 뭔가요?
안녕하세요. 건표고는 생표고에 비해 수분 함량이 낮기 때문에 영양소가 더 농축되어 있으며, 비타민 D가 풍부하여 뼈 건강에 중요한 역할을 하고 면역력 강화에도 도움이 됩니다.그리고, 건표고는 생표고에 비해 열에 잘 견디기 때문에, 다양한 요리에서 사용할 수 있습니다.햇볕에 건조한 건표고와 일반 건조기에 말린 건표고의 영양 차이는 없습니다. 햇볕에 건조한 건표고는 일반 건조기에 말린 건표고보다 비타민 D가 더 많이 함유되어 있다는 연구 결과가 있지만, 그 차이는 미미합니다.따라서, 햇볕에 건조하지 않고 일반 건조기에 말린 건표고를 먹어도 비타민 D를 충분히 섭취할 수 있습니다.표고버섯은 다양한 영양소가 풍부한 건강식품입니다. 꾸준히 섭취하면 뼈 건강, 면역력 강화, 항암 효과 등 다양한 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.08.03
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한여름 회먹는 것 괜찮을까요?
안녕하세요. 요즘 같이 덥다 못하여, 뜨거운 날씨에 회는 식중독의 위험이 높아 주의해야 합니다. 회는 날로 먹는 음식이기 때문에 세균이 쉽게 번식할 수 있습니다. 특히, 여름철에는 기온이 높고 습도가 높기 때문에 세균이 번식하기 더 좋은 환경입니다. 따라서, 뜨거운 날씨에 회를 먹을 때는 주의 사항이 필요합니다. 드시게 된다면, 가급적 신선한 회를 선택하시고, 보관을 오래하지 않아야 합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.08.03
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마늘을 익혀먹으면 매운맛이 없어지고 단맛이 나는이유는?
안녕하세요. 마늘은 익히면 매운맛이 사라지고 단맛이 강해집니다. 그 이유는 마늘에 함유된 알리신이라는 성분이 열에 의해 분해되기 때문입니다. 알리신은 마늘의 매운맛을 내는 성분이지만, 익히면 매운맛이 사라지고 단맛이 강해집니다.마늘은 익히면 단맛이 강해지는 것 외에도, 항균 효과, 항산화 효과, 면역력 강화 효과 등 다양한 건강상의 이점이 있습니다. 따라서, 마늘은 그대로인(날 것)상태로 먹을 때도 좋지만, 익혀서 먹는 것도 영양소가 풍부합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.08.03
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생선 중 단백질함량이 가장 높은 것은 무엇인지 궁금합니다.
안녕하세요. 생선 중 단백질 함량이 가장 높은 것은 오징어와, 고등어,명태, 황태, 참치 등입니다. 그 중에 추천드리는 생선은 참치이며, 참치의 저킬로리, 고지방 생선으로 오메가-3 지방산도 풍부하고, 불포화지방산은 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시켜 혈관 내 노폐물을 배출하는 작용으로 혈액순환 및 혈관 건강에도 좋습니다.후쿠시마 오염수로 인해 생선을 섭취하는 것을 꺼리는 사람이 많지만, 생선은 우리 몸에 필요한 영양소를 제공하는 중요한 식품입니다. 생선을 섭취할 때는 오염된 지역에서 잡은 생선을 피하고, 신선한 생선을 선택하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.08.03
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밤마다 식욕이 너무 강해져서 그런데 어떻게해야할까요.?
안녕하세요. 밤마다 식욕이 너무 강해지는 것은 여러 가지 원인으로 인해 발생할 수 있습니다. 가장 흔한 원인으로는 스트레스, 불안, 우울증, 호르몬 변화, 약물 부작용 등이 있습니다.또한, 야식은 체중 증가, 당뇨병, 고혈압, 심장병과 같은 만성 질환의 위험을 증가시킬 수 있으므로 주의해야 합니다.규칙적인 식습관을 유지하는 것이 좋습니다. 하루 세 끼를 규칙적으로 먹고, 간식을 자제하고, 최대한 스트레스를 줄이는 것이 좋습니다. 스트레스는 식욕을 증가시킬 수 있으므로, 스트레스를 줄이는 방법을 찾고, 명상, 요가, 운동, 취미 활동 등이 도움이 될 수 있습니다.수면 부족은 식욕을 증가시킬 수 있으므로, 하루 7~8시간의 수면을 취하는 것을 권장하며, 야식은 체중 증가, 당뇨병, 고혈압, 심장병과 같은 만성 질환의 위험을 증가시킬 수 있으므로, 밤에는 음식을 먹지 않는 것이 좋습니다.그리고 물이 식욕을 줄이는데 도움이 될 수 있으며, 과일과 야채를 많이 섭취하는 것이 도움이 될 수 있습니다. 과일과 야채는 칼로리가 낮고 영양가가 높아서 식욕을 줄이고 건강을 유지하는데 도움이 될 수 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.08.03
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술을 먹는 사람들은 아침에 뭘먹는게좋을까요?
안녕하세요. 술을 먹은 다음 아침에는 가벼운 식사가 좋을 수 있습니다. 오트밀, 요거트와 과일, 샐러드, 또는 샌드위치와 같이 건강하고 가벼운 음식을 섭취하는 것을 추천드립니다. 이런 식사는 느끼지 않으면서도 영양을 공급할 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.08.03
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블루베리의 효능에는 뭐가 있나요?
안녕하세요.블루베리는 안토시아닌과 같은 항산화 성분이 풍부합니다. 항산화 성분은 체내의 활성산소를 제거하여 세포 손상을 막아줍니다.블루베리는 식이섬유가 풍부하여 혈당 조절에 도움이 되고 심장 건강에 좋은 폴리페놀이 풍부하여, 혈압을 낮추고 콜레스테롤 수치를 조절하여 심장병을 예방합니다.또한, 블루베리는 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하여 다이어트에 도움이 됩니다.블루베리는 다양한 효능이 있는 건강한 과일로써, 꾸준히 섭취하면 건강을 증진하는데 도움이 됩니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.08.03
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다이어트에 흰쌀밥보다 현미밥이 좋나요??
안녕하세요. 현미밥이나 잡곡밥은 다이어트에 좋습니다. 흰쌀밥은 정제된 곡물이기 때문에 식이섬유가 적고, 혈당지수가 높습니다. 혈당지수가 높은 음식을 많이 섭취하면 혈당이 급격히 상승하고, 그로 인해 인슐린이 많이 분비됩니다. 인슐린은 혈당을 에너지로 사용하기 위해 지방을 합성하는 호르몬이기 때문에, 혈당지수가 높은 음식을 많이 섭취하면 체중이 증가할 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.08.03
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야채를 구워먹어도 영양소는 파괴되지 않나요??
안녕하세요. 야채를 조리하면 일주 영양소가 파괴될 수 있습니다. 특히, 비타민 C, 비타민 A, 비타민 K, 엽산, 칼슘, 철분, 섬유질 등은 열에 약해 쉽게 파괴됩니다. 따라서 야채를 조리할 때는 영양소 파괴를 최소화하기 위해서는 야채를 너무 오래 조리하지 않는 것이 좋으며, 찌거나 삶는 것보다 굽거나 볶는 것이 영양소 손실을 줄일 수 있으며, 야채를 조리할 때는 기름을 적게 사용하세요.그래도 야채를 조리하더라도 영양소를 충분히 섭취할 수 있습니다. 야채를 다양한 방법으로 조리하여 섭취하고 야채를 과일과 함께 섭취하면 영양소 손실을 다소 줄일 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.08.03
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두부를 좋아해서 자주 먹고 있습니다. 괜찮을까요?
안녕하세요.두부는 콩으로 만든 식품으로, 단백질, 칼슘, 철분, 비타민 B1, B2 등 다양한 영양소가 풍부합니다. 따라서 두부를 매일 먹는 것은 건강에 도움이 될 수 있습니다.두부는 칼로리가 낮고 포만감이 높아 다이어트 식품으로도 좋습니다. 또한, 콜레스테롤이 낮고 섬유질이 풍부하여 심혈관 건강에 도움이 됩니다.두부를 구워서 먹거나 두부 조림을 해 먹는 것은 영양 불균형을 유발하지 않습니다. 그러나, 두부를 튀기거나 볶아서 먹는 경우는 영양소가 파괴될 수 있으므로 가급적 피하는 것이 좋습니다.두부를 매일 먹는다고 해서 영양 불균형이 생기는 것은 아닙니다. 그러나, 두부만을 과도하게 섭취하는 경우에는 영양 불균형이 생길 수 있으므로 다른 식품과 함께 균형 있게 섭취하는 것이 좋습니다.(두부만 먹고 다른 영양소를 섭취하지 않으면...)
건강관리 / 기타 영양상담
23.08.03
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