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답변 내역

나물류나 과일을 말리면 왜 영양가가 더 높아지나요?
안녕하세요.과일이나 나물을 말리면 수분 함량이 줄어들기 때문에 당류의 농도가 높아지긴 하지만 일반적으로는 영양소 함량에는 큰 영향을 미치지 않습니다. 그러나, 일부의 경우에는 영양 성분이 높아질 수도 있습니다. 말린 과일이나 나물은 수분의 함량이 줄어들어 더 집중된 형태의 영양소를 제공할 수 있기 때문입니다. 하지만 과일이나 나물을 말릴 때에는 주의해야 할 몇 가지 사항이 있습니다. 예를 들어, 높은 온도나 오랫동안 건조하게 되면 비타민 C와 같은 열에 민감한 영양소는 파괴될 수 있습니다. 또한, 과일이나 나물을 말리면 무게가 줄어들기 때문에 많은 양을 섭취할 수 있어 과도한 당분 섭취로 인해 건강에 해를 끼칠 수 있으므로 적당한 섭취량을 지켜야 합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.03.09
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다이어트를 하고있는데 하루1씩을 하고있어요
안녕하세요. 하루에 한끼를 먹는 것은 섭취하는 칼로리 자체가 적기 때문에 단기간에는 살이 빠질 수는 있으나, 장기적인 측면에서는 권해드리지 못할 것 같습니다. 우리 몸은 음식물을 섭취하고 에너지를 활용하고 나머지를 저장하는 순서 식으로 활용을 하고 있는데 식사와 식사의 간격이 질게 되면, 몸에서 영양을 저장하려고 하는 경향이 강해집니다. 저장을 하기 위해 지방으로 성분을 바꾸고 저장을 하는 과정을 하기 때문에 좋지 않습니다. 한끼와 같은 음식의 양과 칼로리를 세부적으로 쪼개서 여러번에 걸쳐서 드시는 것이 좋다고 말할 수 있으며, 저탄수화물, 저지방위주와 고단백질 위주로 식사를 자주 하시는 것이 다이어트에는 더욱 좋다고 말할 수 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.03.09
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아메리카노 커피는 정말 칼로리가 하나도 없나요?
안녕하세요. 아메리카노 커피는 일반적으로 칼로리가 없습니다. 에스프레소는 커피 콩에서 추출된 농축된 커피에서 물과 혼합하여 농도를 희석한 것이 아메리카노 커피이고 칼로리가 추가적으로 발샹하지 않습니다. 일반적으로 아메리카노 커피에는 칼로리가 없지만, 추가적인 달달한 맛이나 부드러움을 추가하기 위해 기타 다른 요소를 첨가한다면 그에 따른 칼로리는 추가가 됩니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.03.09
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팥죽이나 팥칼국수를 즐겨하는데 다이어트에는 좋지않죠?
안녕하세요.빈도가 많은 것이 아니라면, 팥죽의 경우에는 단백질, 식이섬유, 비타민B1, 비타민B2, 철분 등의 영양소가 풍부하여 영양 섭취에 좋지 않을까 생각이 됩니다. 어떻게 보면 팥죽은 단백질과 탄수화물이 모두 함유된 건강한 식사 한끼라고 생각하시고 드시는 것이 어떨까 생각이 됩니다. 팥칼국수도 비슷한 개념일 것 같습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.03.09
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녹두의 영양분은 어떤것이 있나요?
안녕하세요.녹두는 아시아 전역에서 오랫동안 소비되어 온 고유의 식재료로 대부분 볶거나 삶아서 음식으로 사용하며, 다양한 요리나 음료로 만들어 먹고는 합니다. 녹두의 영양적 성분으로는 단백질, 식이섬유, 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 B3, 비타민 C, 엽산, 철분, 칼슘, 칼륨 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 식물성 단백질과 풍부한 식이섬유로 속을 편안하게 해주고 배변활동 등에 좋다고 말씀드릴 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.03.09
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호밀에는 어떤 영양 성분이 들어있나요?
안녕하세요. 호밀은 건강에 매우 좋은 성분을 가진 곡물 중 하나로써, 식이섬유와 단뱍질, 비타민, 미네랄 들이 풍부하게 함유되어 있습니다. 호밀은 식이섬유가 풍부하여 소화를 돕고 변비를 예방하는 데 도움을 줍니다. 단백질 성분도 풍부하여 근육과 조직을 유지하고 성장하는데 도움을 주며, 비타민 B1, B2, B3, B6, E 등 다양한 비타민을 함유하고 있습니다. 이러한 비타민들은 체내의 에너지 생성, 면역체계 강화와 노화 방지에 필수적입니다. 마지막으로 호밀은 칼슘, 철, 마그네슘, 아연 등의 미네랄을 함유하고 있습니다. 이러한 미네랄은 뼈 건강, 혈액순환, 면역체계 강화에 중요한 역할을 해주고 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.03.09
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우엉의 영양분과 효능은 어떻게 되나요?
안녕하세요. 우엉은 다양한 영양소를 함유하고 있으며 식이섬유, 칼륨, 비타민 B6, 비타민 C, 마그네슘, 철분 등의 영양소가 풍부합니다. 또한, 우엉은 당류가 적고, 지방과 콜레스테롤 함량도 낮아 이로운 식재료입니다. 특히, 식이섬유는 소화를 도와주며, 칼륨은 혈압을 조절하는 데 도움이 되며, 비타민 C는 면역력 강화에 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.03.08
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돼지고기와 소고기 중 다이어트 식단은 어떤 게 잇을까여?
안녕하세요. 고기의 지방 함량을 고려하는 것이 좋습니다. 소고기는 돼지고기보다 지방 함량이 적기 때문에 다이어트에 더 도움이 될 수 있습니다. 그러나, 같은 소고기라도 부위에 따라서 지방 함량이 달라질 수 있습니다. 예를 들어, 소고기의 경우 등심과 안심은 대표적으로 지방 함량이 적은 부위이지만 다른 부위는 지방, 마블링으로 인하여 지방이 많을 수는 있습니다. 돼지고기라도 앞다리와 뒷다리는 지방이 상대적으로 다르기 때문에 부위를 고려하셔서 섭취를 하시는 것이 좋습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.03.08
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근육을 키우는데 닭 가슴 살이 도움이 되는 것 맞나요?
안녕하세요. 쉽게 설명을 하자면, 근력 운동을 하면 근육이 찢어지는데 단백질 성분의 아미노산이 근육을 회복을 시켜주면서 성장을 시켜주는 역할을 해줍니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.03.08
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마늘을 익히면 매운 맛이 사라지고 고소한 맛이 극대화 되는데..
안녕하세요.마늘은 익히면 고소한 맛이 살아나고 매운 맛은 줄어들게 됩니다. 이유는 마늘에 함유된 화합물인 알리신(Allicin)이 열에 의해 파괴되기 때문입니다. 알리신은 마늘의 매운 맛을 주는 성분입니다. 하지만 마늘을 익히는 과정에서 일부 영양 성분은 손실될 수 있습니다. 마늘에는 비타민 C와 비타민 B6, 엽산, 칼슘 등이 풍부하게 들어있는데 고온에서 가열하거나 장기간 조리 시에는 이러한 영양 성분이 파괴될 가능성이 있습니다.그러나, 마늘은 비록 일부 영양 성분이 파괴되더라도 여전히 매우 건강에 좋은 식재료입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.03.08
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