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쉰 뼈다귀 해장국 섭취해도 아무 이상 없나요?
쉰 냄새나 쉰 맛이 나는 뼈다귀 해장국은 섭취하지 않는 것이 좋습니다 .이는 해장국이 상해서 미생물이 증식했다는 명백한 신호이며, 특히 단백질과 탄수화물이 풍부한 국물 요리는 변질 소 ㄱ도가 빠릅니다. 영양적인 관점에서 볼 때, 부패 과정에서 미생물은 단백질을 분해하여 독성 물질이나 히스타민과 같은 화합물을 생성할 수 있습니다. 이러한 물질은 섭취 시 식중독을 일으킬 수 있으며, 증상으로는 구토, 설사, 복통 등이 나타나 심각하게는 탈수나 다른 합병증을 유발할 수 있습니다. 따라서 아무리 아깝더라도 건강을 위해 상한 음식은 즉시 폐기하고 섭취를 피하는 것이 가장 안전하며, 이는 잠재적인 병원성 세균 감염을 예방하는 최선의 방법입니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.11.18
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혈압을 줄이기 위한 제일 좋은건 뭘까요?
혈압을 줄이기 위한 가장 효과적인 방법들의 우선순위는 개인의 건강 상태와 현재 생활 습관ㄱ에 따라 다를 수 있습니다. 그러나, 일반적으로는 저염식과 금연이 가장 중요한 요소로 꼽힙니다. 저염식(DASH 식단 포함)은 직접적으로 혈액량과 혈관 긴장을 낮추어 혈압 감소에 가장 빠르고 큰 효과를 보이며, 금연은 혈관 손상과 동맥 경화를 유발하는 근본적인 위험 요소를 제거하기에 장기적인 건강에 필수적입니다. 이어서 규칙적인 운동은 심혈관 건강 개선 및 체중 조절을 통해 혈압을 낮추고, 금주는 과도한 음주가 직접적으로 혈압을 높이고 심장에 부담을 주기 때문에 중요한 순서로 간주됩니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.11.18
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사과와 배는 익혀서 즙만 먹는것과 생으로 먹는것의 영양성분은 달라지는건가요?
사과와 배를 익혀서 즙만 먹는 경우는 생으로 깍아 먹는 경우와 비교했을 때 영양 성분에 변화가 생길 수 있습니다. 가열 과정은 과일의 비타민C와 같은 열에 약한 수용성 비타민을 파괴하거나 손실시키며, 식이섬유는 파괴되지는 않으나 조직이 연해져셔 소화에는 더 용이해질 수 있으니 즙만 낼 경우 대부분 제거되어 영양적으로 손실이 큽니다. 반면, 과일 속의 폴리페놀과 같은 항산화 물질은 가열에 비교적 안정적이거나, 때로는 가열을 통해 체내 흡수율이 더 높아지기도 하지만, 즙만 마실 경우 식이섬유가 크게 부족해져 혈당을 빠르게 올릴 수 있는 당분의 농도가 상대적으로 높아지는 결과를 초래하여, 전반적인 영양적 이점은 생으로 껍질째 먹는 것에 비해 감소할 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.11.18
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커피와 우유의 조합이 나쁘다고하는 이유가 무엇인가요?
커피에 우유를 섞으면 우유의 카제인 단백질이 커피의 클로로겐산 등 항산화 물질의 체내 흡수를 방해하고, 카페인과 옥살산이 칼슘과 철분 흡수를 저해하며, 칼로리와 지방 함량을 높여 영양적 이점이 상쇄될 수 있다는 주장이 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.11.18
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떡볶이가 유독 당기면 항상 생리 직전인데 이게 어떤 호르몬 때문에 이런게 당길까요?
생리 직전에 떡볶이와 같은 단맛을 짠맛/매운맛이 강한 음식이 당기는 현상은 ‘월경 전 증후군’의 흔한 증상으로, 주요 여성 호르몬인 프로게스테론과 에스트로겐산의 급격한 변화 때문입니다. 배란 후 생리 직전까지 프로게스테론 수치는 높아지고 에스트로겐이 감소하면서 혈당이 떨어지기 쉬워지고, 행복감을 느끼게 하는 세로토닌 분비가 저하됩니다. 이때 우리 몸은 저하된 세로토닌 수치를 올리기 위해 그 원료가 되는 트립토판을 쉽게 얻을 수 있는 탄수화물(떡볶이의 떡, 설탕)이나 단 음식을 갈망하게 됩니다 .또한, 스트레스 해소를 위해 매운 맛(캡사이신으로 인한 엔도르핀 분비)이나 짠 맛(프로게스테론 영향으로 인한 수분 정체 보상 심리)이 당길 수도 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.11.18
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견과류를 자주 먹는데 견과류류에도 차이가 있나요?
견과류는 모두 건강에 유익하지만, 종류별로 핵심 영양 성분 구성에 차이가 있습니다. 예를 들어, 아몬드는 비타민E와 식이섬유가 푸 ㅇ부하고, 호두는 식물성 오메가-3 지방산인 알파-리놀렌산 함량이 가장 높습니다. 땅콩은 콩과 식물이지만 영양적으로 견과류와 비슷하며 단백질 함량이 높고, 헤이즐넛은 단일 불포화 지방산과 비타민B1, B6이 풍부합니다. 따라서, 매일 다양한 종류의 견과류를 섭취하는 것은 특정 영양소에 치우치지 않고 여러 가지 건강상의 이점(심혈관 건강, 항산화 작용 등)을 얻을 수 있어 매우 권장되는 섭취 방법입니다. 즉, 견과류는 각각의 독특한 영양 프로필을 가지고 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.11.18
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버터는 좋은 기름인가요? 안 좋은 건가요?
버터는 포화지방 함량이 높아 과거에는 혈관 건강에 좋지 않은 기름으로 인식되었으나, 최근 영양학 연구에서는 적당량을 섭취할 경우 건강에 미치는 영향이 복잡하게 평가됩니다. 버터는 소의 우유에서 얻는 천연 지방으로, 지용성 비타민인 비타민A, D, E를 함유하고 있으며, 특히 목초를 먹고 자란 소의 버터에는 심장 건강에 도움을 줄 수 있는 공액리놀레산이나 부티르산 같은 유익한 지방산이 포함되어 있습니다. 그럼에도 불구하고, 전체적인 지방 섭취량과 식단의 균형이 중요하며, 트랜스 지방이 많은 가공 식품의 기름보다는 낫지만, 불포화 지방산이 풍부한 올리브 오일이나 아보카도 오일을 좋은 기름으로 분류할 수 있습니다. 결론적으로 버터는 중간 정도의 기름으로 분류하며, 과도한 섭취는 피하되 고품질 버터를 적당량 식단에 활용하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.11.18
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두통에 좋은 방법 여러가지 추천해주세요
두통, 특히 편두통이나 압박감이 동반된 두통에는 영양 관리가 도움이 될 수 있습니다. 마그네슘은 신경 기능을 안정시키고 혈관 이완에 관여하여 두통 빈도와 강도를 줄이는 데 효과적이며, 시금치, 아몬드, 검은콩 등에 풍부합니다. 또한, 염증 반응을 조절하는 데 중요한 오메가-3 지방산(연어, 호두 등)과 항산화 작용을 하는 비타민B2(리보플라빈)(유제품, 육류, 버섯 등)를 충분히 섭취하는 것이 좋습니다. 두통 유발 물질로 알려진 티라민(숙성 치즈, 가공육), 아스파탐 등의 식품 첨가물이나 카페인의 과도한 섭취 및 갑작스러운 중단을 피하고, 충분한 수분 섭취를 통해 탈수로 인한 두통을 예방하는 것도 중요합니다. 이러한 영양소들을 식단에 적극적으로 포함하여 두통의 근2본적인 원인을 관리하는 데 도움을 받을 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.11.18
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마른체형 근육 운동하면 체중이 얼마나 늘수 있나요
근육량을 늘리면서 체중을 일정 수준으로 유지하거나 천천히 증량하는 것은 가능합니다. 근육 증가는 장기적으로는 체중 증가를 수반하지만, 이는 체지방 증가가 아닌 제지방량(근육, 뼈, 수분 등) 증가이므로 건강한 변화입니다. 근육은 지방보다 밀도가 높아 같은 부피라도 더 무겁기 때문ㄴ에, 체중은 소폭 증가(일반적으로 한 달에 1~2kg 이내가 적당)해도 몸의 라인이 탄탄하게 변하는 ‘린매스업’이 목표가 되어야 합니다. 이를 위해 단백질만 과다 섭취하기보다, 적정량의 단백질과 함께 근육의 에너지원인 복합 탄수화물을 균형 있게 섭취하여 섭취 칼로리가 급격히 늘지 않도록 조절하는 것이 중요합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.11.18
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공복에 새콤한 과일 먹어도 괜찮나요?
공복에 새콤한 과일을 섭취하는 것은 위장이 민감한 사람에게는 주의가 필요할 수 있습니다. 새콤한 맛을 내는 유기산(구연산, 사과산 등)은 위벽을 자극하여 위산 분비를 촉진할 수 있으며, 이로 인해 위염이나 역류성 식도염 증상이 있는 경우 속쓰림, 소화 불량을 유발하거나 증상을 악화시킬 수 있습니다. 하지만, 평소 위가 건강하다면 과일의 비타민, 수분, 식이섬유를 아침 식사로 섭취하는 것은 좋은 방법입니다. 바나나, 배, 멜론 등 산도가 낮은 과일을 먼저 섭취하거나, 요거트, 견과류와 함께 먹어 위벽 자극을 완화하는 것이 안전한 섭취 방법입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.11.18
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