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답변 내역

하루에 당류도 무조건 섭취해야 하는 건가요?
영양학적으로 볼 때, 순수한 ‘당류’를 무조건 섭취해야 하는 것은 아닙니다. 인체에 필수적인 에너지원인 포도당은 ‘탄수화물’을 통하여 얻으며, 밥, 채소, 과일, 통곡물 등에 포함된 복합 탄수화물과 ‘천연 당류(과당, 유당)’가 충분한 포도당을 공급합니다. 따라서, 다이어트를 위해 설탕, 시럽, 액상과당 등 가공식품에 첨가된 단순 당류의 섭취를 제한하는 것은 건강에 이로우며, 뇌 기능 유지 등 필수적인 에너지 공급은 정제되지 않은 탄수화물로 충분히 대체 가능합니다. 오히려 세계보건기구(WHO)는 첨가당 섭취를 하루 총 에너지의 10% 미만으로 강력히 권고하고 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.11.06
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아침공복에 물 1.5리터정도 마시는데요?
아침 공복에 마신 물 1.5L가 대부분 소변으로 배출되면 체중은 거의 제자리로 돌아옵니다. 물은 칼로리가 없어 에너지원으로 사용되지 않고, 흡수 후 혈액량을 일시적으로 늘렸다가 신장에서 조절되어 잉여분은 빠르게 소변으로 배출되기 때문입니다. 따라서 물 섭취 직후 체중 증가는 일시적인 수분량 증가이며, 영양학적으로 체지방이나 근육량 변화와는 무관하므로, 체중계 상의 큰 변화에 크게 신경 쓰지 않으셔도 됩니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.11.06
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우유 먹고 배가 아픈데 우유를 먹지 말아야 할까요?
우유 섭취 후 배가 아픈 증상은 유당분해효소 부족으로 인한 유당불내증일 가능성이 매우 높으며, 영양학적 관점에서 볼 때 증상이 지속된다면 일반 우유 섭취를 중단하는 것이 좋습니다. 우유의 주요 영양소인 칼슘은 매우 중요하지만, 유당불내증으로 인해 장내 불편함이 크다면 영양소 흡수와 전반적인 소화 건강에 오히려 악영향을 미칠 수 있습니다. 대신, 락토프리 우유(유당을 제거하거나 분해한 우유), 요거트나 치즈(유당 함량이 낮음), 또는 두유, 아몬드유 등 식물성 음료와 녹색 채소를 통하여 칼슘을 보충하는 것이 더 현명하고 건강한 대안입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.11.06
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가을이면 떨어지는 은행 열매에 효능이 궁금합니다.
은행 열매는 특유의 냄새와 달리 다양한 영양적인 효능을 지니고 있습니다. 은행 열매에는 ‘징코플라본’이라는 성분이 함유되어 있어 혈액 순환을 원활하게 하고 혈전이 생기는 것을 막아 심혈관계 질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 레시틴 성분이 풍부하여 기억력 개선 및 뇌 건강에 이로우며, 비타민C와 카로틴 등의 항산화 성분이 함유되어 면역력 향상 및 노화방지에도 긍정적인 역할을 합니다. 다만, 은행 열매에는 청산배당체라는 소량의 독성 물질이 있어 반드시 익혀 먹어야 하며, 성인 기준 하루 10알 이내로 섭취량을 제한하는 것이 안전합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.11.06
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식당 백반에서 당류는 어느 정도 들어가나요?
식당 백반의 당류 함량은 메뉴 구성에 따라 매우 가변적이라 단정하기는 어렵습니다. 그러나, 일반적으로 1인분(밥 포함) 기준으로 최소 10g에서 많게는 30g 이상까지 포함될 수 있습니다. 이러한 당류는 주로 흰쌀밥의 전분이 소화되면서 발생하는 포도당과, 메인 요리 및 밑반찬에 들어가는 석탕, 물엿, 조청 등의 양념(고추장, 불고기 양념, 볶음 요리 등)에서 유래합니다. 따라서 일반적인 백반은 탄수화물 함량 자체가 높아 식후 혈당을 급격히 올리는 경향이 있으며, 양념이 많은 단백질 도시락의 당류 함량을 백반과 비교할 때는 소스와 첨가당에 초점을 맞추어 평가하는 것이 영양적인 관점에서 중요합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.11.05
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빵을 먹게되면 혈중에 혈당이 급속도로 증가하게 되나요?
빵을 섭취하면 혈중 혈당이 급속도로 증가(혈당 스파이크) 할 가능성이 높으며, 이는 주로 빵의 주재료인 ‘정제된 밀가루(흰 밀가루)와 관련이 깊습니다. 정제된 밀가루는 가공 과정에서 섬유질, 단백질, 미네랄 등 소화를 지연시키는 영양소가 대부분 제거되어, 순수한 탄수화물(전분)의 형태로 남게 됩니다. 이 정제된 전분은 소화가 빨라 포도당으로 순식간에 분해된 후 혈액으로 흡수되기 때문에, 혈당이 급격하게 치솟는 고혈당 상태(혈당 스파이크)를 유발합니다. 특히 설탕, 잼 등 단순당이 많이 첨가된 빵이나 공복에 단독으로 섭취할 경우 혈당 상승 속도는 더욱 빨라질 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.11.05
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햄버거를 자주 먹으면 건강에 안좋을까요?
햄버거가 빵(탄수화물), 패티(단백질/지방), 채소(섬유소/미량 영양소)를 포함하여 단백질, 탄수화물, 지방의 균형을 갖추고 있다는 주장에는 일리가 있습니다. 그러나, 자주 식사로 섭취할 경우에는 건강에 부정적일 가능성이 높습니다. 가장 큰 문제는 패티와 치즈, 소스 등에 집중된 높은 포화지방과 나트륨 함량입니다. 이러한 성분은 과도하게 섭취될 경우 비만, 고혈압, 심혈관 질환의 위험을 높일 수 있습니다. 또한, 햄버거에 포함된 탄수화물은 주로 정제된 밀가루 빵에서 오며 식이섬유가 부족하여 혈당을 급격히 올리고 영양 밀도가 낮은 경향이 있습니다. 따라서, 건강을 위해서는 햄버거를 가끔 섭취하고, 패티의 지방 함량이 낮은 메뉴를 선택하거나 채소를 추가하고 세트 메뉴 대신 물을 선택하는 등의 노력이 필요합니다.
건강관리 / 환자 식단
25.11.05
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운동할 때 단백질 보충제 꼭 먹어야 하나요?
단백질 보충제는 운동 시 필수품은 아니지만, 식단만으로 필요량을 채우기 어려울 때 유용한 보조 수단입니다. 운동 후, ‘골든 타임’에 단백질 쉐이크를 섭취하는 것은 근육 단백질 합성을 촉진하는데 도움을 주지만, 식사로 닭가슴살, 계란, 두부 등을 통하여 하루 총 단백질 권장 섭취량(일반적으로 체중당 1.2kg~2.0g 정도)을 충족한다면쉐이크 섭취 없이도 근손실 방지 및 근육 성장에 충분한 효과를 볼 수 있습니다. 운동 ㅗ직후 단백질을 섭취하지 않았다고 즉각적으로 ‘근손실’이 발생하는 것은 아니며, 하루 총 섭취량이 중요합니다. 다만, 보충제는 빠르게 소화 흡수되어 편리하게 타이밍을 맞추기 용이하다는 장점이 있으므로, 꾸준한 식단 관리가 어렵거나 운동 가 ㅇ도각 매우 높을 경우에는 보충하는 것을 고려해볼 수 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.11.05
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간헐적 단식의 효과에 대해 질문드립니다
간헐적 단식은 운동을 병행하지 않아도 체중 감량 및 인슐린 민감성 개선과 같은 영양적 이점을 가져올 수 있지만, 극적인 효과는 단식 시간과 개인의 식습관에 따라 달라지비니다. 일반적으로 가장 널리 알려진 16:8방식( 16시간 단식, 8시간 이내 식사)과 같이 꾸준한 단식 시간을 확보하는 것이 중요하며, 이 과정에서 식사 시간 동안의 총 칼로리 섭취량이 줄어들면 체중 감량 효과를 볼 수 있습니다. 단식 시간이 길어질수록 ‘자가지용’과 같은 세포 수준의 이점(노폐물 제거 등)이 나타날 수 있으나, 이는 장시간 지속 시에 더 뚜렷해지므로, 처음에는 12~14시간 단식부터 시작하여 몸이 적응하도록 하는 것이 안전하고 지속 가능합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.11.05
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퇴근하면 바로 자는데 저녁을 꼭 먹어야할까요?
퇴근 후 바로 취침하는 습관이라면, 취침 직전의 저녁 식사는 피하고 공복을 유지하는 것이 영양 및 건강 관점에서 권장됩니다. 잠들기 2~3시간 전부터 음식 섭취를 최소화하여 위장이 활발하게 움직이는 것을 막고 숙면을 유도하는 것이 중요합니다. 식사 후 바로 잠들면 소화기곽ㄴ이 쉬지 못해 수면의 질이 저하될 수 있으며, 위산 역류나 속 쓰림 등의 소화기 문제를 유발할 수 있습니다. 또한, 밤늦은 식사는 에너지 대사에 불균형을 초래하여 체지방 축적 위험을 높일 수 있습니다. 만약 배고픔 때문에 잠들기 어렵다면, 소화가 빠르고 수면을 돕는 트립토판이 풍부한 우유 한잔이나 바나나, 가벼운 견과류 등 소량의 저칼로리 간식을 섭취하는 것이 더 나은 선택이 될 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.11.05
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