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단백질 음료를 실온 보관해도 되나요?
질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.단백질 음료 실온 보관 가능 여부는 제품의 종류, 멸균 방식에 따라 달라집니다.시중에서 판매되는 UHT(초고온살균) 방식으로 제조된 단백질 음료는 멸균 상태로 밀봉되어 있어서 개봉 전에는 실온 보관이 가능합니다. 이런 제품은 유통기한이 몇 달 이상으로 설정되어 있고 직사광선만 피하시고 서늘하고 건조한 곳에 두면 됩니다.하지만 개봉 후에는 냉장 보관이 원칙입니다. 단백질은 세균의 좋은 영양원이라 개봉 후 공기와 접촉하며 빠르게 변질되기도 하죠. 하루 이상 실온에 둔 제품은 안전하지 않고, 특히나 단백질 냄새가 강하거나, 약간 신맛이 나면 버리시는 것이 좋습니다.미개봉시 실온 보관이 가능하고 개봉 후 냉장 보관 필수입니다. 냉장 보관 후에도 24~48시간 이내 섭취하시는 것이 좋죠.서늘한 곳이라해도 장기간 실온 보관은 피하시는 것이 안전하겠습니다. 감사합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.10.06
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두유나 닭가슴살 많이 먹으면 부작용아 있을까요?
내용 잘 확인해 보았습니다.두유, 닭가슴살은 단백질 섭취에 매우 효율적인 식품이지만 이것만 드신다거나 이것 중심으로 식사할 경우 영양 불균형이 생기게 됩니다.닭가슴살은 지방, 탄수화물이 적어 다이어트에 좋지만, 비타민A, E, K, 철분, 아연 미량영양소가 부족해 장기간 섭취시 면역력 저하, 피로감이 찾아오게 됩니다.단백질 과다 섭취는 신장에 부담을 주니, 수분 섭취가 부족한 사람은 요산 수치가 상승할 위험이 있겠습니다.두유는 식물성 단백질, 이소플라본이 풍부한데, 제품에 따라 당분, 첨가물이 많을 수 있으며, 단백질 함량이 낮아 단독으로는 영양 밸런스가 맞지 않답니다.닭가슴살 하루 300g, 두유 2팩(200ml 기준)을 넘지 않게 하는것이 좋고, 채소/견과류/해조류/올리브오일 같은 지방원을 함께 섭취해야 균형 잡힌 식단이 되겠습니다.단백질 중심보다, 영양소 다양성을 확보하는 것이 필요합니다. 감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.10.06
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식단, 건강식, 위염이 있는 사람에게 좋은 식품 질문
질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.만성 위염이 있으시다면 위 점막을 자극하지 않으면서 영양은 충분히 공급하는 식단 구성이 필요합니다.자극적인 음식인 고춧가루, 마늘, 양파, 튀김류, 커피, 탄산음료, 술은 피하시는 것이 좋겠습니다.위에 부담이 적은 죽 형태, 부드러운 쌀밥, 삶은 채소, 흰살 생선, 닭가슴살, 두부, 달걀찜, 살코기 조림, 메추리알 장조림이 나쁘지 않습니다식사는 규칙적으로 하루 세 끼 일정한 시간에 나눠 드시는 것이 좋습니다.한번에 드시기보다 소량씩 자주 섭취하는게 위산 역류, 통증을 줄이는데 도움이 되겠구요.너무 뜨겁거나 차가운 음식은 피하시고 미지근하게 섭취하시는 것이 중요합니다.음료는 미지근한 보리차, 캐모마일차, 양배추즙, 감자즙, 알로에겔이 위 보호에 탁월합니다.식이섬유는 익혀서 조금만 챙겨드시고 동물성 단백질을 적절히 챙기시는 것이 좋겠습니다.스트레스, 흡연, 불규칙한 수면도 위염을 악화시키니 식습관뿐 아니라 생활 리듬을 함께 관리하시는 것이 필요합니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
건강관리 / 환자 식단
25.10.06
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갑오징어뼈도 실제 영양소가 존재하는지요?
질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.갑오징어 뼈(일명 cuttlebone)는 엄밀히 일반적인 식품처럼 무기질, 칼슘은 많습니다.무기질 측면에서는 유의미 하겠습니다.갑오징어 뼈는 90% 이상이탄산칼슘(CaCO3, 아라고나이트 형태)로 되어 있습니다.그 외 소량으로1) 인산칼슘2) 인산나트륨3) 마그네슘4) 철분구성되어 있죠.유기물(실질적인 생체 조직)은 거의 없지만단백질, 지방은 아주 미미한 수준이에요.(전구체 처리된 뼈 분말 연구에서 무기질이 주요 성분이라고 합니다.)"Food Component Characteristics of Cuttlebone" 국내 논문에서도 칼슘이 주요 미네랄로서 두드러지고, 나트륨/인/마그네슘/망간/칼륨/철 같은 미량 미네랄도 다양하게 나타난다고 하네요.이런 조성을 보면 뼈 자체가 식품이기보다미네랄 보충용에 가깝습니다.<일일 섭취 권장량>정해진 갑오징어 ADI는 없습니다. 뼈 형태와 안전성 문제도 있죠(용해도, 흡수율이 낮은것도 해당되겠네요). 대신 참고할건 일반적인 칼슘 일일 권장 섭취량입니다. 예로 한국 성인 칼슘 권장 섭취량은 보통 하루 700~1,000mg정도(성별/연령에 따라 다릅니다)입니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^
건강관리 / 기타 영양상담
25.10.06
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숙취해소에 가장 효과적인 음식은 뭘까요!!!
질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.콩나물국은 숙취 해소의 대표주자가 되겠습니다.콩나물의 아스파라긴산은 알코올 분해 효소의 작용을 도와서 아세트알데이트(숙취의 주범입니다)를 빠르게 배출시킨답니다.특히나 국물에는 술로인한 탈수 개선에 확실하죠.북어국은 간 해독을 돕는 메티오닌, 시스테인같은 아미노산이 많아 손상된 간세포 회복에도 탁월하죠. 여기에 두부와 달걀을 풀면 단백질까지 보충되니 회복 속도도 빨라지게 됩니다.배즙은 아세트알데히드 분해 효소 할성을 높여주니 두통 완화에도 좋답니다.주의할 점은 과당이 많으니 당뇨, 인슐린 저항성이 있는 사람은 소량만 드시는 것이 좋습니다.꿀물은 단순당이 혈당을 빠르게 회복시켜서 어지러움과 무기력을 완화시키는데, 역시 과량은 피해야겠죠?미나리복어지리는 간 해독에 필요한 미네랄, 수분 공급을 해주니 속도 편안하게 해줍니다.1) 콩나물국2) 북어국3) 배즙4) 꿀물5) 미나리복어지리(금방 깹니다)숙취 해소의 꽃은 마실거리겠네요.너무 기름지거나, 탄수화물 폭탄 안주보다는 국물류, 야채, 과일, 단백질류가 컨디션을 회복하는데에 효과적입니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.(팁: 음주 중에는 물이나 이온음료를 충분히 드시거나 그 전에 숙취해소제를 챙겨 드시는 것도 방법입니다.)
건강관리 / 식습관·식이요법
25.10.06
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밥 잘 먹다 안 먹으려하는 애들한테 좋은 방법
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.아이들이 밥을 잘 먹다가 갑자기 안먹는다는 건 몇 가지 점검할 부분이 있겠습니다.대개는 성장 과정에서 식욕 조절 능력이 발달하는 시기이거나, 또래 친구의 식습관을 모방하면서 생기게되는 일시적인 현상이랍니다.우선 억지로 먹이려 하기보다는 식사 분위기를 즐겁게 만드는 것이 중요하겠습니다. 밥상에서 먹는 것보다 함께 있는 시간이 우선이라는 인식을 심어주는게 필요합니다.새로운 음식을 조금씩 접하게 하거나, 아이가 직접 반찬을 고르거나 플레이팅을 도와주게 한다면 자율성, 흥미가 높아지게 됩니다.게다가 간식이나 음료로 배를 채우지 않도록 식사 전에 1~2시간은 간식을 제한하는 것이 필요합니다.친구들과의 관계에서 생긴 비교심리로 입맛이 변했다면, 모두 다르게 먹어도 괜찮다라는 메시지를 주며 아이의 선택을 존중해 보세요.학교 입학 전까지는 식사 규칙보다는 먹는 즐거움을 회복시키는 것이 우선이 되겠습니다. 자연스럽게 회복될 가능성이 높겠습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
건강관리 / 영유아·아동 식단
25.10.05
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다이어트방법이 궁금합니다 다이어트
살이 잘 빠지지 않는다면 무작정 굶기보다는 몸의 에너지 균형을 바로잡는 것이 먼저입니다. 식이요법은 적게 먹는 것보다는 제대로 먹는 것입니다. 하루 세끼 중 아침과 점심은 단백질 중심으로, 저녁은 가볍게 채소, 단백질 위주로 구성해보세요. 밥 대신 현미, 귀리, 단백질은 닭가슴살, 두부, 달걀로 대체하고, 기름진 음식과 단 음식은 피하시는 것이 좋습니다. 간식을 드시고 싶다면 프로틴쉐이크나 삶은 달걀로 대체해보세요. 운동은 매일 30분 걷기보다 근력운동 주 2~3회 유산소 주5~6회로 병행하시는 것이 효과적입니다. 근육이 늘면 기초대사가 높아지니 드셔도 덜 찌는 몸이 됩니다. 마지막으로 일주일 단위로 식습관을 기록해서 조절하면 변화가 눈에 보이게 될 것입니다. 다이어트는 패턴, 식습관 교정입니다. 감사합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.10.05
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다이어트방법이 제일 궁금해요 알려주세요
살이 빠지지 않는게 식욕 문제보다 몸의 대사 리듬이 깨져 있기 때문입니다. 먹는걸 참기보다 언제, 무엇을, 어떻게 먹느냐를 바꾸는게 핵심입니다. 아침엔 단백질과 지방 중심(삶은 달걀, 두유, 견과류), 점심은 균형식(현미밥, 단백질, 채소), 저녁은 가볍게 단백질 위주(닭가슴살, 채소, 두부)로 하시는 것이 좋아요. 탄수화물은 하루 한 끼만 충분히 섭취해보시고, 가공음식/배달/야식/술/정제탄수화물은 완전 차단하시는 것이 좋습니다. 운동은 무조건 오래하기보다 근력운동30분, 빠른 걷기 40분을 병행하시는 것이 좋습니다. 아침 공복 유산소는 지방 연소에 효과적이며, 운동 후 단백질을 꼭 보충하시는 것이 근육 유지에 좋습니다. 다이어트는 한 번에 완벽하게보다는 꾸준히 조금씩이 중요합니다. 일주일에 0.5kg 감량을 목표로 해보세요. 감사합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.10.05
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다이어트 궁금합니다 얼려주세요 다이어트
먹는걸 조절하기 어렵다면 의지를 탓하기보다 환경과 구조를 바꾸는 것이 필요합니다. 식이요법의 핵심은 양보다 질입니다. 밥은 현미, 귀리밥으로, 단백질은 닭가슴살, 달걀, 두부로, 지방은 아보카도, 올리브유, 견과류로 구성해보시길 바랍니다.하루 세끼 대신 2~3끼를 정해진 시간에만 먹는 루틴을 만들면 불필요한 간식을 줄일 수 있겠습니다. 배고플 땐 단백질 위주로 간단히 채우시는 것이 좋습니다(삶은 달걀 1개, 프로틴쉐이크 반잔).운동은 무조건 오래 걷기보단 30분 걷기 + 20분 맨몸 근력운동을 병행해보세요. 스쿼트, 팔굽혀펴기, 플랭크같은 맨몸운동만으로도 대사량이 올라갑니다.마지막으로 체중보다 루틴 유지를 목표로 삼으세요. 완벽하게 개선하려고 하지마시고 적당히 꾸준한 습관이 더 강력한 다이어트 방법입니다. 감사합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.10.05
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다이어트하는법 비법을 알려주세요 궁금
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.살이 빠지지 않는 게 의지 부족보다 몸의 시스템이 비효율적으로 작동하고 있기 때문인 경우가 많습니다.다이어트 비법은 참는것보다 조절하는 것입니다.먼저 식이요법에서는 혈당 급등을 막는 저탄수, 고단백 식사가 핵심입니다.밥, 빵, 면 같이 단순 탄수화물을 줄이고, 단백질은 목표체중 x 2.2g정도로 맞춰보세요. 지방은 아보카도, 올리브오일, 견과류처럼 좋은 지방으로 채우셔야 합니다.배고픔을 관리하려면 하루 세끼보다는 공복 유지 시간을 일정하게 설정하는 것이 중요합니다.예로 16:8 간헐적 단식은 혈당 안정에 효과적입니다.운동은 굶은 상태에서 가볍게 빠른 걸음 40분 이상 유산소를 기본으로해서, 주 3~4회 근력 운동(전신 위주)를 병행해야 합니다.다이어트의 본질은 열량의 균형이지만 꾸준히 유지하려면 습관화가 먼저입니다. 하루에 완벽하게 하려 하지 말고, 매일 1%씩 개선하는 루틴을 만드셔야 진짜로 빠지게 됩니다. 감사합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.10.05
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