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하루에 계란은 몇 개까지 먹는 것이 허락될까요?
안녕하세요,질문 글 감사드립니다.계란은 과거에는 노른자를 콜레스테롤 덩어리라고 불리긴 했지만, 현재는 완전식품에 가까운 단백질 식품으로 평가받고있습니다.최근에는 건강한 성인이라면 하루에 2개정도는 전혀 문제가 없으며, 특별한 대사질환(고콜레스테롤혈증, 가족성 고지혈증)이 없으시다면 하루 6~8개까지도 괜찮습니다.계란 콜레스테롤 함량이 한 개당 약 200mg정도고, 식이 콜레스테롤이 혈중 콜레스테롤 미치는 영향이 정말 작습니다. 오히려 포화지방, 트랜스지방 섭취량이 오히려 혈중 수치를 좌우합니다.계란 지방 대부분 불포화지방산이고, 레시틴도 있어서 혈중 지질 균형을 맞춰줄 것입니다.단백질 흡수율도 90% 이상으로 상당히 높으며 비타민B, 셀레늄, 루테인, 콜린도 많아서 뇌 기능, 눈 건강에도 좋습니다.그래서 일반 성인이면 하루 3~4개는 안심하고 드셔도 되겠습니다. 운동을 하시고, 식단까지 하신다면 6~8개까지도 무난하겠습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^
건강관리 / 식습관·식이요법
25.11.11
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다크초콜릿을 먹으면 어느 이점이 있나요?
안녕하세요,질문 글 감사드립니다.다크초콜릿은 일반 초콜릿보다는 카카오 함량이 높은 편이나 설탕은 적어서, 상대적으로는 건강한 편입니다.먼저 카카오에 들어있는 "플라바놀(flavanol)" 성분이 항산화 물질이며, 이 성분은 혈관을 확장시켜주고 혈류를 개선하고 혈압을 낮춰주는데 어느정도 도움이 된다고 합니다.이런 작용이 뇌, 심장으로 가는 산소의 공급을 늘려서 집중력의 향상, 심혈관 건강 유지에 긍정적인 영향을 주게됩니다. 게다가 다크초콜릿에는 마그네슘, 아연, 구리, 철같은 미네랄도 있어서 피로의 회복, 면역의 기능 유지에도 기여합니다.트립토판, 테오브로민도 함유가 되어있다보니 기분은 안정이되고, 뇌에서는 세로토닌 분비를 촉진시켜서 스트레스의 완화에도 어느정도 도움이 되겠습니다.하지만 열량이 여전히 높으며 당류와 지방도 많은 편이라 하루에 1~2조각(20~30g)정도 제한하시는 것이 필요하겠습니다.정리드리자면 다크초콜릿이 디저트에서는 상대적으로 무난한 편이니 적당히만 섭취하시면 심혈관 보호, 항산화 효과, 기분의 안정을 기대해보실 수 있겠습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^
건강관리 / 기타 영양상담
25.11.11
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호두는 정말 ‘뇌’에 좋은가요???
안녕하세요,질문 글 잘 읽어보았습니다.호두가 뇌에 좋다는 말은 영양학적으로 어느정도 근거가 있겠습니다.하지만 먹으면 똑똑해진다 경우는 약간 과장으로 볼 수 있겠습니다.호두 성분은 오메가3 지방산(알파리놀렌산, ALA)입니다. ALA는 체내에서 DHA로 일부 전환이되고, 신경세포막을 구성하는 중요한 지방으로 보시면 됩니다. 신경세포막 유연성을 유지시켜서 뇌세포에 신호 전달을 원활하게 도우며, 기억력, 집중력 유지에도 좋은 영향을 미치게 됩니다.그리고 호두에는 폴리페놀, 멜라토닌, 비타민E같은 좋은 항산화 물질이 들어있어서 뇌세포를 손상시키는 활성산소를 억제해줍니다. 이런 항산화 작용은 노화로 인지기능 저하를 늦출 수 있겠습니다.마그네슘, 망간, 아연, 엽산에도 미네랄이 풍부하니 신경전달물질의 합성, 뇌혈류 유지에도 좋습니다. 하지만 칼로리가 높아서 하루 한줌 (약 20~30g 범주면 좋습니다) 정도가 적정량이 되겠습니다.호두는 뇌 건강에 좋은 식품은 맞으나 단독으로 효과를 내기보다 균형잡힌 시간에서 지속적으로 섭취하시면 인지 기능의 보호, 혈관 건강에 어느정도 도움이 되는 식품으로 보시면 좋겠습니다.건강한 식습관을 응원합니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^
건강관리 / 기타 영양상담
25.11.11
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사과와 배는 익혀서 즙만 먹는것과 생으로 먹는것의 영양성분은 달라지는건가요?
안녕하세요, 질문 글 감사드립니다.사과, 배는 익혀서 즙으로 드셨을 때와 생으로 드셨을 때 영양 성분이 달라져요.열을 가하게 된다면 일부 수용성 비타민, 비타민C, 폴리페놀(항산화 성분입니다)이 소실된답니다.사과 배는 수분이 90% 이상이라 즙으로 만들게 되면 섬유질(식이섬유)는 거의 걸러지며, 혈당수치(GI)가 더 오르게 됩니다. 생으로 드실 때는 섬유질은 포도당 흡수를 늦추며 포만감을 유지시켜주는데, 즙으로 드시면 당분은 빠르게 흡수가 되니 혈당이 쉽게 오르게 됩니다.하지만 열을 가했을 때 좋은 점도 물론 있겠습니다. 익히면 소화가 좀 더 원활해지고, 배 성분(루테올린, 아르부틴)같은 성분이 온도가 높을 때 어느정도 활성화되니 기침의 완화, 기관지 진정 효과도 조금 높여볼 수 있습니다.하지만 사과의 퀘르세틴은 열에 약해서 생으로 드시는것이 항산화 효능을 좀 더 누릴 수 있겠습니다.일상적으로 생과일 섭취는 영양 보존, 혈당 관리에 유리한 편이고, 소화가 약하고, 감기/기침이 있을 경우 따뜻한 즙 형태도 괜찮습니다.건강 목적에 따라서 섭취의 형태를 조금 다르게 구성하는 것이 좋겠습니다.건강한 식습관을 응원합니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^
건강관리 / 기타 영양상담
25.11.11
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스위치온 다이어트 건강한 다이어트인가요?
안녕하세요, 질문 글 감사드립니다.언급하신 다이어트는 인체생리학적 기반으로 과학적인 접근이 담겨진 다이어트 프로그램으로 보시면 되겠습니다. 하지만 완전 만능인 부분에 있어서 누구에게나 완벽히 건강하다라고 말씀드리기엔 몇 가지 조건이 필요합니다.[과학적 근거]1) 이런 프로그램은 칼로리를 무작정 줄이거나 극단적으로 굶는 방식이 아니고, 느려진 지방대사를 회복하면서 몸의 대사 유연성을 높이는 전략이 있습니다.2) 탄수화물 섭취는 첫주에 최대한 제한하고, 단백질 섭취를 강조해서, 단백질 보충제 제외하고 최소 가공된 식품 위주로 구성되어 있는점이 특징입니다.3) 프로그램에는 간헐적 단식(intermittent fasting) 요소가 포함이 되어있으며, 이느 일부 대사이상, 인슐린 저항성, 자가세포(autophagy, 세포청소)를 개선하는 방향으로 작용할 수 있습니다.4) 식습관 개선으로 몸에 불필요한 체지방을 줄여주고, 체중조절 시스템을 회복하는 것이 목표입니다.[주의사항]1) 첫주에 단백질 쉐이크 위주로 식사를 대체하는 기간이 있습니다. 초반 도입기에 3일동안 단백질 쉐이크로 진행하는데 나머지 4일은 점심에 저탄수화물 식단이 있어서 몸에 큰 무리는 없겠습니다.2) 물론 간헐적 단식과 초반에 바로 탄수화물을 극단적으로 제한하면 사람에 따라 저혈당, 탈수 부작용이 있을 수 있고 내과 관련 약물을 복용하는 분들은 좀 더 주의가 필요합니다.3) 그렇지만 다이어트 기간이 짧은 편이라 너무 큰 염려는 안하셔도 됩니다. 몸은 생각보다 적응력이 뛰어나서 평소에 식습관이 잡히지 않은 분들은 첫주가 식단 따르기가 어렵지만, 첫주만 지나도 수월해집니다. 프로그램은 4주이고 오히려 이후 유지 단계가 더 중요합니다. 감량 후 유지기 가이드를 따르지 않는다면 요요가 나타날 수 있습니다.4) 그리고 스위치온 다이어트 필요성은 BMI와 비만도에 따라 비례하지 않으나, 평소에 지방간, 내장지방, 체지방, 인슐린 저항성, 복부비만, 고혈압, 고지혈증같이 생활습관병이 있으신 분들은 담당 의사와 상담이 꼭 필요하며, 심혈관질환, 간/신장 기능이상이 없으신 분들은 4주정도는 진행하셔도 무방합니다.5) 평소 저혈당, 표준에서 저체중(BMI 20이하), 저혈압, 빈혈이 있으신 분들은 피하시는 것이 좋습니다.>> 프로그램 공식 치짐과 주의사항을 꼭 숙지하시고 가이드대로 따라가면 건강에 무리가 없으며 오히려 건강이 개선될 수 있겠습니다. 최우선은 질문자님의 신체조성, 몸 컨디션을 고려하셔서 신중하게 접근하시는 것을 권장드립니다.답변에 조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.11.11
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다이어트 커피 마시고 있는데요 효과있나요?
안녕하세요, 질문 글 감사드립니다.요즘 시중에 나오는 다이어트 커피 큰 틀은 그린커피빈(생두입니다) 사용(로스팅 전 커피빈에 클로로겐산-체지방 연소에 도움되는 성분이 많습니다), 카페인, 가르시니아 캄보지아 추출물(HCA), L-카르니틴, 녹차추출물EGCG같은 성분들이 있습니다.그런데 과학적으로 보면 이런 성분들은 체중 감량에 직접적으로 작용하지는 않습니다. 카페인이 일시적으로 신진대사를 올리면서 식욕을 잠시 줄이지만, 그 변화 폭은 하루에 50~100kcal수준에 머물기에(아닐수도 있습니다) 체중 변화로 느끼기엔 미미하겠습니다.그리고 "가르시니아" 성분도 사람마다 흡수율이 달라서, 식단 관리, 운동이 없다면 커피만으로 지방이 빠지긴 좀 어렵습니다. 그리고 일부 제품에는 이런 성분이 너무 적거나, 인공감미료가 많이 들어있어서 위장 부담을 떠안기도 합니다.다이어트 커피는 보조 역할로 보시면 되겠습니다. 평소에 식사량을 조정하고, 단백질 섭취량도 늘리며, 평소 일상 활동량(NEAT)과 유산소/근력운동을 병행하시면 약간의 부스팅 효능을 노릴 순 있겠습니다.현재 지금처럼 커피 대용으로 드시는건 괜찮은데 생활 습관을 조금 개선해주는 촉매제 정도로 여기시는 것이 좋겠습니다.건강한 식습관을 응원합니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^
건강관리 / 다이어트 식단
25.11.11
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염색과 파마 2달에 한번꼴로 하는데 괜찬을까요
안녕하세요, 질문 글 잘 읽어보았습니다.염색, 파마를 2달 간격으로 2년정도 지속하셨다면, 모발은 아직 건강하시더라도 두피에 일정한 자극이 있을 수 있습니다. 염색약과 펌 제품에는 알칼리 성분, 과산화수소, 환원제가 있어 모낭 주위 단백질을 손상시키고 피지선을 자극할 수 있다고 합니다. 그리고 40~50대가 넘어가시면 피지 분비량, 모근 재생력도 줄어드는 시기라 관리가 필요하겠습니다.현재는 괜찮으시더라도 장기적으로 보면 시술 간격은 3개월 이상으로 늘려가시는것이 필요합니다. 염색은 전체 염색보다는 뿌리염색으로, 펌은 고온 열펌보다는 저손상 콜드펌과 약산성 제품을 선택하시는 것이 중요하겠습니다. 시술 전후 두피보호제, 단백질 트리트먼트를 꼭 병행하신다면 손상도 줄일 수 있어요.현재는 괜찮지만 두피 회복 기간 없이 염색, 펌이 누적되면 나중에 탈모를 주의하셔야 겠습니다. 두피를 겨울철에는 보습제, 마사지, 영양 관리(비오틴, 아연, 동물성 단백질 보충)을 병행하시면 오랫동안 건강한 모발을 유지하실 수 있겠습니다참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^
건강관리 / 기타 영양상담
25.11.11
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다이어트 식단 추천 해주시면 감사하겠습니다
안녕하세요,질문 글 잘 읽어보았습니다.다이어트를 운동과 병행하실 예정이시라면 근손실을 최소화하고, 체지방을 줄이는 고단백, 중지방, 저탄수 식단이 중요하겠습니다. 하루 섭취 칼로리는 기초대사량에서 300~400kcal정도를 더 하시면 되며, 단백질은 체중 1kg에 1.2~1.6g 범위로 설정하시면 되겠습니다.예로 성인 체중 60kg 기준으로 72g~96g 범주가 적당합니다.먼저 다이어트 기간동안 최대한 배제해야할 식품은 정제탄수화물(설탕, 밀가루, 빵, 케익, 디저트, 떡, 아이스크림, 초콜렛, 사탕, 젤리, 가공식품)와 술입니다(성인일 경우). 아침에는 계란 오믈렛, 아보카도, 블루베리, 그릭요거트 조합도 무난합니다. 점심에는 소고기, 돼지, 닭고기같은 동물성 단백질 식품을 꼭 포함시키고, 보리/현미/귀리밥으로 100~140g정도 챙겨드시면 되겠습니다. 나물/해조류/샐러드/김치/피클류를 곁들이셔도 좋습니다. 저녁에는 정제탄수화물은 배제하고, 생선/달걀/두부 요리 중심으로 구성하시고, 포케나 올리브유와 견과류를 첨가한 샐러드를 활용하시면 포만감이 오래갈 수 있습니다.간식은 단백질 보충제, 스트링 치즈, 저염 육포, 삶은 달걀같은 간단한 단백질위주로 하루 1회 200kcal정도로 제한하시는 것이 좋습니다. 음료는 커피, 물, 탄산수(무가당), 허브차 위주로 드셔도 괜찮습니다.운동 후에 단백질(보충제로 단백질 20~30g정도)을 섭취하시면 근육 합성이 효율적으로 이뤄집니다. 중요한건 하루 전체 균형이 필요하고, 초절식 다이어트나, 원푸드, 너무 쏠린 영양소(극단적인 비건, 프루테리언, 라이언)만 추구하는 식사요법은 따라하기 어렵고 사람마다 적합도가 모두 달라서 피하시는 것이 좋겠습니다.만약 정체기가 오면 주 1회 한끼정도는 가볍게 치팅 데이(리피드 데이라고도 하며 복합탄수화물 위주로 든든하게 먹는 식사요법)를 해서 대사 저하를 막아 요요를 방지하는 것도 필요합니다.꾸준한 루틴, 체계적인 식단 관리로 체중 감량 성공을 응원합니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^
건강관리 / 다이어트 식단
25.11.10
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탄산음료를 마시는게 여드름 유발의 원인이 되나요?
안녕하세요,질문 글 감사드립니다.탄산음료가 직접적으로 여드름을 생성하는 원인이 아니지만, 여드름을 악화시키는 간접 요인으로 작용이 가능하겠습니다.일반 탄산음료에는 다량 당분이 있어서 혈당은 빠르게 상승하고, 이에 따라 인슐린 분비가 증가하니 피지선 활동이 활발해져요.피지 분비가 많아지게 되면 모공은 막히게 되고 염증이 생기니 여드름은 잘 생기게 되는 환경이 조성이 된답니다. 그리고 고당 식단은 체내 염증 반응을 높이며 호르몬의 균형에도 영향이 가니 피부 트러블이 잦아지게 됩니다.제로 콜라, 제로 사이다는 당분이 거의 없으며 혈당을 올리지 않아서 이런 측면에 상대적으로 안전하겠습니다.하지만 인공감미료와 카페인이 들어 있어서 위장의 자극, 탈수, 수면의 질 저하로 인해 간접적 피부 트러블이 생기기도 합니다.일반 탄산음료는 여드름에 정말 불리하고, 제로 음료는 그보다 덜하지만 완전 무해한건 아닙니다.피부가 예민한 타입이신 분들은 물, 무가당의 티를 주 음료로 드시는 것이 좋은 선택이 되겠습니다.건강한 식습관을 응원합니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^
건강관리 / 식습관·식이요법
25.11.10
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알룰로스는 많이 넣어도 상관없나요?
안녕하세요,질문 글 감사드립니다.알룰로스가 설탕 약 70% 정도 단맛을 내면서 체내에 대부분 흡수가되지 않으며 배출이되니 혈당과 칼로리에 거의 영향을 주지 않는 저칼로리 대체당이 되겠습니다.그렇다 해서 무제한으로 넣으면 안됩니다.알룰로스가 대부분 소장에 흡수되고 소변으로 배출이 되겠지만, 일부가 대장으로 가서 장내 세균에 의해서 발효가 되고 복부의 팽만, 가스, 설사의 부작용을 일으키게 됩니다.보통 일반적으로 체중 60kg 기준 하루 40g이하 섭취가 안전합니다. 그리고 음식 전체에 비중으로 따지면 꽤 많은 양입니다.커피, 요거트, 디저트, 각종 요리에 적당히 첨가하는건 괜찮지만, 설탕 대용까지는 괜찮으나, 과량으로 반복 섭취하면 설사를 유발합니다.장이 예민하시거나 과민성대장증후군(IBS)가 있는 분들은 주의하셔야 겠습니다.알룰로스도 적당량이 중요합니다. 다이어트, 혈당에는 정말 유리하나, 소화기관에는 부담이 될 수 있기 때문입니다.건강한 식습관을 응원합니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^
건강관리 / 식습관·식이요법
25.11.10
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