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단백질식단에 골드카무트효소가 효과가 있나요?
안녕하세요,질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.단백질 위주 식단으로 전환을 하셨다면, 언급하신 카무트효소가 꼭 필요하다고 보긴 어렵답니다. 그래도 제품을 이미 가지고 계시니 어떤 상황에서는 의미가 있으나 다른 상황에서 굳이 필요하지 않는지 구분지어 드리겠습니다.[분해 효소]효소 제품의 포인트가 분해 효소가 되겠습니다. 시판되는 대부분은 곡물효소, 카무트효소이며, 아밀레이스(탄수화물 분해), 프로테아제(단백질 분해), 리파아제(지방 분해)가 들어있으나, 농도는 비교적 낮습니다. 탄수화물 위주 식단에서 소화 부담이 크시면 어느정도 체감이 될 수 있겠으나, 단백질 중심 식단에서 확실한 체중 감소, 근성장 효과까지 기대하긴 어렵습니다. 이미 췌장은 충분한 소화효소를 아예 만들어내기 때문에 특별한 소화 장애가 없으시다면 추가적인 효과는 상당히 미미할 것입니다.[단백질 식단 부작용 여부]단백질 식단으로 바꾸시며 속이 더부룩하시다던가 방귀 냄새가 심해지거나 소화가 조금 답답한 느낌이시라면 프로테아제 비중이 높은 효소 제품이 조금이나마 보조적일 순 있겠습니다. 하지만 탄수 분해 효소때문에 드셨던 제품이시면 현재 식단에서는 체감이 낮습니다.>>> 따라서 남은 제품은 탄수화물 섭취가 늘어나시는 날(치팅데이, 외식, 면/빵 드시는 날)을 활용하시는 것이 실용적이겠습니다.건강한 식습관을 응원합니다.답변에 조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^
건강관리 / 식습관·식이요법
25.12.09
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봉지를 까놓은 빵도 냉동실에 넣어둘 때에 밀봉을 잘 시켜서 넣어야하나요?
안녕하세요,질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.말씀하신 상황은 보통 많은 분들이 편하게 보관하는 방식이라 크게 문제가 되지 않지만, 장기적으로는 품질이 떨어질 수 있다는 점 유의해주세요.[냉동시 빵 컨디션]냉동 자체는 미생물 성장을 억제해서 안전성엔 큰 문제가 없답니다. 하지만 빵은 공기, 수분에 노출이 되면 냉동고 특유 건조한 바람으로 표면의 수분이 날아가서 "냉동 화상"이라고 불리는 건조와 백화 현상이 생기며, 해동했을 경우 딱딱하고 푸석해질 수 있습니다. 그리고 다른 냄새를 흡수해서 맛이 변질이 될 수 있어요.[해결 방안]되도록 봉지가 찢어져 있다면 가볍게라도 밀봉해주시는 것이 좋겠습니다. 집에 지퍼백, 랩이 있으시면 한 번 더 감싸주시면 식감 유지에 좋겠습니다. 1~2일 내로 드신다면 현재처럼 보관하셔도 별 문제는 없으나, 1주일 이상 두신다면 밀봉은 필수입니다.>>> 따라서 이런 작은 보관법 차이가 해동 후 식감, 풍미를 크게 좌우할 수 있답니다.건강한 식습관을 응원합니다.답변에 조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다 ^ ^
건강관리 / 기타 영양상담
25.12.09
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칼로리 높은음식 조금먹는것과 칼로리 낮은은식 많이먹는것중 다이어트할때 뭐가좋을까요?
안녕하세요,질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.질문자님처럼 음식 자체를 잘 가리는 편이 아니시라면, 다이어트에서 포인트가 칼로리 총량, 포만감의 지속성이 되겠습니다. 두 선택지 모두 단기적으로는 가능하나, 장기 유지력에서는 차이가 날 수 밖에 없답니다.[삼겹살]600g은 지방 비중이 높다보니 칼로리는 2,000kcal에 가까워진답니다. 포만감은 제대로 오지만, 지방이 많아, 카니보어 식단일 경우 무난하지만, 일반식에서는 권장하지 않습니다. 인슐린 저항성이 있는 체질에서는 일반식을 하면서 고칼로리, 고지방식을 하면 체지방 축적을 쉽게 유도할 수 있습니다.[샐러드]샐러드 1,500g은 부피만 크고, 칼로리는 낮아 식후 포만감이 오래가지만, 단백질/지방이 부족하면 식욕 호르몬(렙틴, 그렐린) 밸런스가 깨져버려 식욕 반등(폭식)이 오게 됩니다. 장기적으로는 근손실과 영양 불균형을 초래하게 됩니다.[해결 대안]최적의 해법은 두 극단에 결정하기보다 중간 지점 단백질, 적당한 지방, 섬유질을 조합하는 것입니다. 예시로 닭가슴살이나 돼지고기 앞다리살처럼 지방이 너무 높지 않은 단백질 300~400g에 샐러드 500g, 올리브오일 30g정도 더해 부피, 칼로리, 만족감까지 모두 챙겨가는 구조가 유지력이 좋답니다.>>> 따라서 삼겹살 600g보다 약간 단백질, 적당한 지방이 포함된 샐러드 구성이 체중 감량 흐름을 더 안정적으로 만들며, 폭식의 리스크를 줄여줄 수 있어서, 장기적인 지속이 가능하겠습니다.건강한 식습관을 응원합니다.답변에 조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^
건강관리 / 다이어트 식단
25.12.09
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탄 음식 먹으면 근성장에 안 좋은가요?
안녕하세요,질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.계란후라이가 약간 탄 정도라면 근성장 측면에서 너무 걱정하지 않으셔도 된답니다. 단백질 함량이 눈에 띄게 줄어들거나, 그 태운 부분으로 근육이 분해될 일은 전혀 없습니다. 단백질은 100도 전후의 조리 과정에서 구조만 변형될 뿐 영양학적 가치는 대부분 유지가 된답니다. 표면이 타서 단백질이 사라지는건 아닙니다!현실적으로 태운 음식엔 "헤테로사이클릭아민(HCA)"나, "폴리사이클릭방향족탄화수소(PAH)"같은 발암성 가능 물질이 아주 미량 생길 수 있습니다. 몸에 해로운건 맞으나, 이번처럼 소량으로 섭취하시는건 건강, 근성장에 의미있는 영햐을 주지 않습니다. 벌크업 과정에서 정말 중요한 변수가 1)총단백질 섭취량, 2)칼로리 흑자, 3)충분한 수면, 4)점진적인 과부하 훈련같은 기본적인 요소가 되겠습니다.>>> 오늘처럼 약간 탄 정도는 근성장에 문제 없답니다. 앞으로느 중불 이하에서 천천히 굽는 방식으로 조리하신다면 건강, 맛 모두 안정적으로 관리가 가능하시겠습니다.건강한 식습관, 운동을 응원합니다.답변에 조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다 ^ ^
건강관리 / 식습관·식이요법
25.12.09
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살빼면 볼살도 같이 빠지나요????
안녕하세요,질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.볼살이 유독 도드라져 보이실 경우, 체중이 조금만 내려가도 얼굴 지방은 몸보다 좀 더 변화가 나타나게 됩니다. 하지만 젖살이라고 하죠. 보통 성인 전까지 볼살이 약간 붙어있는 경우가 있습니다.현재 167cm에 60kg시면 표준 범위의 정상체중입니다. 이 기준에서 볼살이 남아 보이는게 지방이 아니고, 골격 성장 단계, 얼굴형, 젖살, 유전적인 지방 분포의 영향이 크답니다. 10대 후반까진 광대, 하악의 성장과 얼굴 지방의 재배치가 계속 일어나서, 시간이 지나며 자연스럽게 선이 잡혀갑니다.현재 체중을 2kg정도만 줄이셔도 얼굴이 조금 더 갸름해질 수 있겠지만, 무리한 감량은 성장기엔 권장드리지 않습니다. 55kg까지가 마지노선이며, 그 이하로 내리면 근육량 손실 위험이 있으며, 학업/운동 에너지에도 영향을 줄 수 있겠습니다.볼살이 고민이시면 체중 감량보다 체지방률을 1~2% 낮추는 것이 안전하겠습니다. 규칙적인 운동, 당/기름진 음식 줄이고, 수분 유지만으로 얼굴 라인이 정리될 수 있습니다. 현재 체중대라면 과하게 감량하시기보다 성장 과정과 체지방 관리로 조금 정리를 해주는 것이 현실적입니다.(20대만 되어도 볼살은 많이 줄어듭니다)답변에 조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.12.09
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공복 들기름 섭취 방법 궁금증에 대해서 질문요
안녕하세요,질문 내용 잘 읽어보았습니다.아침 공복에 들기름 한 스푼 드시는 방법은 충분히 가능하시며, 커피와 함께 섭취하셔도 괜찮습니다. 하지만 기름류 흡수 방식과 카페인 위장 작용을 고려해서 좀 더 효율적인 섭취하는 순서를 잡는 것이 좋습니다.[들기름과 커피]들기름이 오메가3(알파리놀렌산)가 풍부해서 공복 섭취 시에 흡수율은 높아집니다. 그러나 커피, 아아나 라떼가 들어오게되면 위산 분비가 증가해서 속쓰림, 느끼함이 더 커질 수 있습니다. 들기름 자체는 위장에 부담이 없는데, 카페인이 위장 운동을 촉진해서 기름에 역류가 느껴질 수 있습다.[드시는 방법]안정적인 방법은 들기름 섭취 후 15~30분정도 텀을 두신 후 커피를 드시는 것이 좋습니다. 이 정도면 지방이 어느정도 장으로 넘어가서 커피와 섞일 때 부담이 줄어든답니다. 라떼처럼 우유가 들어간 음료는 지방, 단백질 때문에 포만감이 더해져서 더부룩함이 생길 수 있어서 들기름과 좀 간격을 두시는 것이 좋겠습니다.>>> 따라서 들기름 한 스푼 드시고 15~30분 후 커피 순서가 무난하겠습니다. 이걸 드시고 위장에 별 증상이 없으시면 아무 문제가 없으니, 질문자님의 위장 반응을 기준으로 간격을 조금씩 조절해 나가시는 것이 좋겠습니다.건강한 식습관을 응원합니다.답변에 조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^
건강관리 / 식습관·식이요법
25.12.09
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6개월 완분 아기 비타민d 섭취량 궁금합니다
안녕하세요,질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.분유 1,000ml 먹는 6개월 아기라면 비타민D 추가 400IU는 보통 필요하지 않거나, 양을 줄여서 관리하시는 것이 더 안전합니다. 왜그런지 이유를 설명 도와드리겠습니다.분유가 제조 과정에서 비타민D가 강화되어 있습니다. 국내 유아용 분유가 보통 100ml당 40~60IU정도 비타민D가 들어있어요. 하루 1,000ml를 먹으면 약 400~600IU를 이미 섭취하고 있는 경우입니다. 여기에다가 영양제 400IU를 더하시면 총 800~1,000IU정도 됩니다.아기 비타민D 권장량이 WHO기준 하루 400IU이빈다. 안전상한선은 약 1,000IU전후이며, 신장이 아직 성숙하지 않은 영아에겐 상한선에 가까운 섭취를 장기간 이어가는건 권장드리지 않습니다.현재 섭취량은 과다는 아니지만 굳이 추가 영양제까지는 필요하지 않은 상황입니다. 완분 아기라면 분유량이 800~1,000ML 이상일 경우 보통 비타민D 보충을 중단하시거나 이틀에 한 번 200~400IU 처럼 간격을 두고 제공하는 방식을 사용하시는 것이 좋습니다.아기의 건강한 성장을 응원합니다.답변에 조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^
건강관리 / 영유아·아동 식단
25.12.09
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30대 입맛 및 소화력 궁금하여 질문.
안녕하세요,질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.30대 이후 입맛, 소화력이 달라지는 현상이 있으시군요. 이유가 1)몸의 대사 능력, 2)호르몬, 3)위장 기능이 서서히 바뀌기 떄문에 20대와 같은 컨디션이 아닙니다. 왜 그런지 좀 더 부연 설명을 해드리겠습니다.[음식에 대한 반응]기름진 음식이 점점 부담스러워지는 이유가 담즙의 분비, 지방 소화 효율은 30대부터 조금씩 감소하게 됩니다. 기름이 입 안에서 느끼한 냄새로 느껴지는게 지방 분해 효소 반응이 둔해지며 체감 강도가 높아지는 현상에 가까워집니다. 빵을 드실 때 단내가 강하게 느껴지시는 것도 혈당 변동 폭에 대한 감각이 점점 예민해지는 시기라서 그렇습니다. 20대에는 탄수화물 소화 능력이 뛰어나서 이런 감각이 거의 없지만, 30대 이후에는 인슐린 반응과 소화 속도가 달라져서 단맛에 대한 피로가 커질 수 밖에 없습니다.[회, 샐러드]그 반대로 이런 식품이 편하게 느껴지시는 것이 단백질, 섬유질이 소화 부담이 적은 편이고 혈당도 천천히 상승해서 그렇습니다. 이런 반응은 자연스러운 과정이라 너무 염려하지 않으셔도 된답니다. 하지만 이런 변화가 너무 갑작스럽고 체중변화나 위장에 불편감이 동반되시면 건강검진을 고려해보시는 것이 좋겠습니다.건강한 식습관을 응원합니다.답변에 조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.12.09
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느릎나무 둥글레 돼지감자 말린것 물 처럼 섭취
안녕하세요,질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.세 가지를 같이 우려서 드시는 방식 괜찮습니다. 하지만 각각 작용 특성, 체질 반응을 고려하시면 좀 더 신중하게 접근이 가능하겠습니다. 설명을 도와드리겠습니다.느릅나무(유근피)는 위를 보호하고 염증을 완화하는 성질이 있답니다. 그런데 점액질이 많아서 다른 약재 흡수를 약간 방해할 수 있으니 과량은 피하시길 바랍니다. 둥굴레는 대체로 안전하고 갈증도 줄이고 피로 회복에 좋지만, 혈당을 조금 떨어뜨리는 경향이 있다보니 공복 혈당이 낮은 분들은 주의가 필요하겠습니다. 돼지감자는 이눌린 성분으로 혈당 관리에 좋지만, 과량 섭취 시에 복부팽만, 설사, 가스를 유발하기도 합니다.세 가지 모두 독성은 전혀 없지만, 한 번에 넣어 끓이면 효능이 중첩되어 부담스러울 수 있습니다. 그래서 처음에는 연하게, 소량을 끓이셔서 하루 500ml 이내로 마셔보면서 반응을 확인하시는 것이 좋겠습니다. 만약 복부팽만, 설사가 있으시면 돼지감자 비율을 줄여주세요.이렇게 몸이 받아들이는 방식이 어느정도 개인차가 있습니다. 가볍게 시작하셔서 질문자님에게 맞는 농도를 찾는 것이 좋겠습니다.건강한 식습관을 응원합니다.답변에 조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다 ^ ^
건강관리 / 기타 영양상담
25.12.09
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위암 수술로 인해서 위를 약 절반 가까이 들어낸 사람에게 어떤 음식을 해줘야 하나요?
안녕하세요, 글 잘 읽어보았습니다.위의 절반 가까이를 절제하신 분이라면, 위 용적이 많이 줄어들어 음식은 자극이 적고 부담이 없는 형태가 좋겠습니다, 회복기엔 영양 흡수도 떨어져서 소량씩 자주, 부드럽고 고단백, 저자극, 저지방이 중요합니다.[괜찮은 음식]수술 직후라면 미음, 죽 단계이나, 일상식으로 넘어간 경우라면 약간 변형이 된 부드러운 일반식을 준비하시는 것이 좋겠습니다. 흰살생선조림, 두부계란찜, 메추리알 장조림, 맑은 채소국, 계란죽, 미역국이 무난합니다. 단백질은 회복에 정말 중요해서, 생선, 두부, 달걀은 소화 부담이 적어서 권장됩니다.[피할 음식]튀김, 지방이 너무 많은 고기, 고추장, 마라, 마늘, 후추처럼 강한 양념은 위를 자극하고, 식이섬유가 너무 질긴 잡곡, 생야채, 건어물은 통증과 덤핑 증후군(식후 저혈당, 어지러움)을 유발하니 피하시는 것이 좋겠습니다.>>> 가장 무난한 음식은 닭가슴살, 두부를 섞어만든 묽은 죽, 아니면 흰살생선, 양배추를 끓인 스프류가 회복기 환자에게 안정적이겠습니다. 소량 포장해 드리면 부담없이 드실 수 있겠습니다.답변에 조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^
건강관리 / 환자 식단
25.12.09
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