답변 내역

안녕하세요, 늦은 퇴근 후 밀려오는 허기는 신체적인 배고픔에다가 하루의 고단함을 보상받고 싶은 심리와 연결되어서 소화가 잘 되면서도 심리적인 만족감을 줄 수 있는 영양적인 선택이 중요하겠습니다.1) 그릭요거트, 견과류 조합입니다. 단백질이 많아서 적은 양으로도 포만감이 오래 지속이 되고, 견과류의 불포화지방산은 뇌의 피로를 덜어주는데 효과적이랍니다.2) 만약에 속을 조금 따뜻하게 달래고 싶으실 경우 데친 두부, 두유를 고려해보시길 바랍니다. 두부의 성분은 밤사이 위장에 가해지는 자극을 최소화하고 숙면을 돕는 아미노산을 공급해서 다음날 아침 속을 편안하게 해줍니다.3) 방울토마토, 오이, 파프리카에 후무스 딥(병아리콩)을 찍어드시는 것도 제격이랍니다. 칼로리 부담도 거의 없으면서 비타민, 수분, 단백질을 보충해주어 피로 해소와 붓기 방지에 좋은 선택이 되겠습니다.4) 삶은 달걀은 조리가 간편하면서, 시판용 구운달걀은 껍질만 까서 드시면 끝입니다. 완전 단백질 식품이라 근육 회복을 돕는 우수한 야식이 되겠습니다.바나나는 마그네슘과 칼륨이 많아 근육을 이완시키고 멜라토닌 분비를 도와서 깊은 잠에 들 수 있도록 유도를 합니다.자극적인 배달 음식 대신 이렇게 가벼운 식재료들로 하루를 건강하게 마무리해서 몸의 회복 탄력성을 높여보시길 바랄게요. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.방금 드신 숯불치킨의 맛을 다음 주 목요일까지 온전하게 보존하기 위해서는 냉장실이 아닌 냉동실에 보관해주셔야 합니다. 일반적으로 조리된 가금류의 냉장 보관 권장기간은 최대 3~4일이라, 6일 뒤에 드실 예정이시면 미생물 증식에 따른 변질을 막기 위해서는 냉동이 필수랍니다.보관시에는 치킨이 완전하게 식은 것을 확인한 후 1회 분량씩 소분해서 지퍼백이나 밀폐 용기에 담아서 내부 공기를 최대한 제거를 해주시길 바랍니다. 냉동상이라 불리는 수분 손실 현상을 막아서 고기가 퍽퍽해지는 것을 방지하고 숯불 향을 가두는 중요한 공정입니다.이후에 목요일에 드시기 전날 밤, 냉동된 치킨을 냉장실로 옮겨서 저온 해동을 거치는 것이 육질 변형을 최소화하는 방법이 되겠습니다.다시 조리를 하실 경우 에어프라이어를 활용해서 180도에서 약 5~8분간 데워주시면 수분이 날아가면서 불향이 다시 살아나는데, 만약에 전자레인지를 사용하신다면 약간의 물을 담은 컵을 함께 넣어서 수분 증발을 막아주시길 바랍니다.이런 체계적인 냉동과 해동과정을 거치신다면 일주일 뒤에도 충분히 만족스러운 치킨을 드실 수 있겠습니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.다이어트가 참는 과정이 되지 않으려면 혈당 변동을 줄이고 뇌가 만족할만한 음식을 챙겨주시는 것이 필요합니다.[오트밀 닭가슴살 미역죽] 오트밀의 베타글루칸 성분이 소화 속도를 늦춰서 포만감을 오래 유지하며 단백질까지 챙긴 맛있는 식사가 됩니다.[두부면 들기름 파스타] 정제 밀가루 대신 고단백 두부면을 사용하시어 들기름의 고소한 불포화 지방산을 더하면 다이어트 중이라는 사실을 잊게 만드는 별미가 된답니다.[쇠고기 버섯 숙주 찜] 기름기 없는 우둔살과 채소를 한데 쪄내면 조리도 간편하면서 부피 대비 칼로리가 상당히 낮아서 배부른 다이어트를 실현해줍니다. (차돌박이로 대체하셔도 좋아요)[연어 아보카도 컬리플라워 비빔밥] 탄수화물을 줄인 컬리플라워 라이스에 오메가3 지방산을 챙겨서 대사 효율을 높여줍니다.[에그 인 헬] 샥슈카라고도 하며, 토마토의 소스의 풍미와 달걀의 완전 단백질이 조화를 이뤄서 비주얼도 좋고, 맛도 좋습니다.이 외에도 블루베리, 딸기, 그릭요거트, 견과류, 알룰로스를 넣은 그릭요거트볼과, 통곡물빵, 훈제연어, 코티지 치즈, 계란 후라이, 아보카도를 올린 오픈샌드위치도 고려해보시길 바랄게요.맛있는 다이어트 식단 꾸려보시길 응원하겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 먹는 즐거움을 포기하기 어렵고 운동이 무척 부담스러우신 마음 이해가갑니다. 억지로 굶거나 무리하게 움직이는 것보다는 인체의 호르몬과 대사를 안정화하는 중요한 습관 교정이 효과적이며, 목표 칼로리는 하루 총 에너지 소비량(TDEE)에서 딱 500kcal만 줄여서(기초대사량+300도 괜찮습니다) 주당 0.5kg을 감량하는 안전한 페이스로 잡는 것이 중요합니다.비만의 원인인 인슐린 저항성을 개선하기 위해서는 매일 14~16시간의 간헐적 단식을 실천해 주시어, 식단은 설탕, 밀가루, 액상과당을 배제한 당질제한식과 함께 염증을 유발하는 술을 꼭 피해주셔야 합니다. 영양소 비중은 저탄고지 원칙을 적용해서 탄수화물 20%, 단백질 30%, 지방 50%으로 설정하시되, 단백질은 체중 1kg당 1.6~2g을 충분히 섭취해서 기초대사량 저하를 막아주시는 것이 필요합니다.식사를 하실 경우 식이섬유 > 지방/단백질 > 복합탄수화물 순으로 드시는 거꾸로 식사법을 지켜주시어, 식사중에는 TV나 스마트폰 사용을 금하는 마인드풀니스 이팅을 통해 음식에만 집중하시면서 한 입에 20회 이상 씹고 20분 이상 천천히 드시는 것이 포만감 호르몬 분비에 유리합니다. 하루 한번 혈당이 가장 높아지는 메인식사 30분 뒤에 걷기, 싸이클, 스텝퍼중에 하나를 선택하셔서 딱 20분만 가볍게 운동해주시면 혈중 포도당이 지방으로 축적되는 것을 막을 수 있답니다.원활한 지방 대사를 위해서 하루 수분 섭취량은 체중 1kg당 30~33ml를 꼭 채워주시어, 비만호르몬인 코티솔 안정을 위해서 7~8시간의 충분한 숙면을 취해주세요.그리고 긍정적인 스트레스 관리까지 병행해주시면, 힘든 운동이나 극단적인 절식 없이도 몸이 스스로 살을 빼는 체질로 자연스럽게 변화하실 수 있을 것입니다. 무리하지 않는 건강한 다이어트를 응원하겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.요로결석의 재발 방지를 위해 구연산 섭취는 바람직한 식사요법입니다. 구연산은 소변 내 칼슘과 결합해서 결석의 주성분인 칼슘염 결정을 용해하고, 새로운 결정이 형성되거나 커지는 것을 물리적으로 억제하는 역을 하기 때문이랍니다.구연산 함량이 가장 높은 대표적인 식품으로는 레몬, 라임이 있으며, 생즙 형태를 물이나 탄산수에 희석해서 수시로 마시면 예방 효과가 올라갑니다. 그리고 오렌지, 자몽, 귤, 한라봉과 같은 감귤류 과일도 좋은 구연산 급원이 되겠습니다. 여름철 과일인 자두, 살구, 체리같은 핵과류와 딸기, 라즈베리, 블루베리같은 베리류에도 상당량 구연산이 포함되어 있어서 식단에 다양하게 활용될 수 있습니다.매실은 구연산뿐만 아니라 다양한 유기산이 많아서 체내의 대사를 돕고 결석 형성을 억제하는데 좋답니다. 채소에서는 토마토가 구연산을 많이 함유하고 있어서 샐러드, 가벼운 조리 형태로 섭취하기 좋답니다.그러나 구연산 섭취를 위해서 가공된 과일 주스를 선택할 때는 설탕, 과당 함량이 높으면 되도록 결석 위험을 높일 수 있어서 되도록 순수 과즙이나 생과일 형태를 권장드립니다.시금치, 견과류, 초콜릿처럼 결석의 원인이 되는 옥살산 함량이 높은 식품은 제한하시면서, 충분한 물 섭취와 함께 이런 구연산 위주 식품을 지속적으로 병행하신다면 결석의 고통에서 벗어나실 수 있을 것입니다. 감사합니다.

안녕하세요. 개봉 후 상온에서 수개월 방치된 시리얼 섭취 여부는 1) 제품의 보관 상태와 2) 변질 징후 확인이 정말 중요합니다.시리얼은 수분 함량이 5% 미만인 저수분 식품으로 미생물 증식에 의한 부패 위험은 상대적으로 낮지만, 공기와의 접촉으로 인한 지방의 산패와 흡습에 의한 품질 저하가 주요 변수랍니다. 지퍼백 밀봉 상태라 하더라도 약간의 공기 유입을 완전하게 차단하기에는 어렵기에, 섭취전에 꼭 체크를 해주셔야 합니다.1) 봉투를 열었을 때 오래된 기름 냄새나 눅눅한 냄새가 나는지 확인해보시길 바랄게요. 산패된 지방은 소화 불량, 복통을 유발할 수 있기 때문입니다.2) 드물긴 하지만, 육안으로 곰팡이나 곡물 나방의 해충 흔적이 없는지 살펴주시고, 시리얼 입자가 눅눅하지 않고 바삭함을 유지하고 있는지 체크해주시길 바랍니다.냄새와 외관에 이상이 없다면 소량만 먼저 맛 보시고, 특이한 맛이 느껴지지 않을 때만 우유를 타서 드시길 권장드립니다.시리얼은 되도록 개봉 후 1~2개월 내 섭취가 이상적이며, 이번에 확인하실 때 상태가 조금이라도 의심스러우시면 건강을 위해서 새 제품을 구매하시는 것이 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.칼로리와 배부름은 직접적인 비례 관계는 아닙니다. 식사를 하면서 느끼는 포만감은 섭취한 에너지의 총량보다는 음식의 1)물리적인 부피, 2)영양 성분, 3)위장의 팽창 정도에 더욱 민감하게 반응하기 때문입니다.초콜릿같은 고칼로리 식품은 에너지 밀도가 상당히 높아서 적은 양으로도 하루치 열량을 채울 수 있지만, 정작에 위벽을 물리적으로 자극해서 뇌에 배부름 싸인을 보내는 위장 신전 수용체를 활성화하기에는 그 부피가 부족하답니다.그에 반해 곤약은 열량은 거의 없지만 수분과 식이섬유인 글루코만난이 많아서 위장에서 큰 부피를 차지하면서 물리적인 팽창감을 만들어 냅니다. 인체는 얼마나 많은 에너지가 들어왔는가 부분보다는 위장이 얼마나 찬 것인지가를 1차적인 배부름의 척도로 삼는 셈입니다.게다가 고당분의 음식을 먹게 되면 인슐린이 빠르게 상승했다가 떨어지면서 가짜 허기를 유발할 수 있고, 식이섬유가 많은 음식은 소화의 속도를 늦춰서 포만감을 오래 유지를 해줍니다. 아무리 고칼로리라도 부피가 작은 뇌는 충분히 먹었다고 인지하기 어려워서, 열량, 포만감은 별개의 영역으로 이해하시는 것이 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 만성 위염을 앓고 계신 30대분께 아침 공복의 사과와 커피 조합은 위장에 가해지는 산성 자극의 중첩으로 볼 수 있어서 현재 겪고 계신 증상의 직접적인 원인일 수 있습니다.사과는 유기산이 많아서 건강에 이로우나 위가 민감한 상태에서 공복에 섭취를 하실 경우 위산을 역류시키거나 속 쓰림을 유발할 수 있는 과일이랍니다. 여기에 카페인이 함유된 커피를 더하면 문제는 더욱 심화되겠습니다. 커피는 위산 분비를 강하게 촉진하면서 하부 식도 괄약근을 느슨하게 해서 위염, 역류성 식도염 증상을 모두 악화시키기 때문입니다.차가운 아이스아메리카노의 차가운 온도는 위장 평활근을 일시적으로 수축시켜서 소화 운동을 방해하게 되고 가스를 생성하는 요인이 되겠습니다. 오전 내내 지속이 되는 가스 팽만감과 쓰린 느낌은 이미 손상된 위 점막이 산성 성분과 카페인에 노출되어 보내는 조심해야할 싸인이랍니다.위장의 건강을 고려하시면 공복 섭취를 꼭 피해주시어, 계란같은 단백질 식품을 먼저 섭취하셔서 위를 보호한 후 커피를 드시는 방식으로 순서를 바꿔보시는 것이 좋겠습니다.작은 습관 변화가 만성 위염의 악화를 막고 활기찬 오전 컨디션을 회복할 수 있겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 저녁 식단을 토마토로만 구성하시겠다는 계획은 체중 감량에 대한 의지는 높게 평가드리고 싶지만, 장기적인 대사 건강과 요요 현상 방지면에서 조금 우려되는 부분이 있답니다. 토마토는 라이코펜과 수분, 식이섬유가 많아서 항산화와 포만감에 좋은 식재료는 맞습니다. 그러나 우리 신체는 수면중에도 조직을 보수하고 기초대사량을 유지하기 위해서 지속적인 단백질 공급이 필요합니다.저녁에 단백질 없이 토마토만 섭취를 하시게 되면 인체는 부족한 에너지를 보충하기 위해서 근육 단백질을 분해하고 당으로 전환을 하는 이화 작용을 일으킬 수 있답니다. 근육량 감소와 기초대사량 저하로 이어져서 장기적으로 보면 살이 잘 찌는 체질을 만드는 역효과를 낳을수 있겠습니다. 점심에 일반식을 드시더라도 한 끼에 흡수가 가능한 단백질 양은 제한적이라, 저녁 식단에서도 최소한 아미노산 공급은 필요합니다.영양 불균형을 막고 탄탄한 몸을 유지하시려면 토마토에 삶은 달걀 2알, 두부 반모, 닭가슴살 100~120g 소량을 꼭 챙겨주시는 것을 권장드립니다. 하루 두번 끼니당 단백질은 30~50g은 챙겨주시는 것이 좋습니다.단백질은 포만감을 오래 유지시켜 밤중에 식욕을 막아주는 안전장치이기도 합니다. 건강한 다이어트는 절식이 아닌 단백질, 적당한 지방을 꼭 함께 해주시는것이 필요합니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 고혈압과 고지혈증 증상이 모두 있으시다면 나트륨과 지방중 어느 하나가 더 해롭기보다, 두 가지가 각기 다른 방식으로 혈관 건강을 위협하는 위험한 짝꿍이라고 이해하시는 것이 좋답니다.[나트륨] 나트륨은 혈관 내 수분을 억지로 끌어당겨서 혈액의 전체 양을 늘리고, 이로인해서 혈관 벽에 가해지는 압력을 팽창시켜서 고혈압을 직접적으로 악화시키게 됩니다. 이렇게 높은 압력에 매일 시달린 혈관은 점차 상처를 입고 탄력을 잃어서 뻣뻣해지게 됩니다.[지방] 그에 반해 정제된 씨앗 기름(포도씨유, 카놀라유), 산패된 기름(튀김류), 가공식품에 들어간 트랜스지방은 혈액 속을 끈적하게 떠돌다가 나트륨 때문에 상처난 혈관 벽에 쉽게 들러붙게 됩니다. 이런 지방들이 쌓이고 뭉치면서 혈관 통로를 좁고 막히게 만드는 것이 바로 고지혈증과 동맥경화입니다.알기 쉽게 수도관에 비유를 드리면, 나트륨은 낡은 수도관의 수압을 비정상적으로 높여서 당장이라도 터지기 쉽게 만드는 원인이며, 나쁜 지방은 그 수도관 안쪽에 찌꺼기를 겹겹이 쌓아서 아예 물길을 꽉 막아버리는 역을 하는 셈입니다.결국에는 고혈압과 고지혈증이 있을 경우 나트륨을 방치하면, 혈관이 높은 압력을 견디지 못하고, 지방을 방치하게되면, 혈관이 꽉 막혀버리니 두 가지가 결합할 때 심근경색이나 뇌졸중의 위험이 기하급수적으로 커지게 됩니다.정리: 어느 하나만 덜 조심해도 되는 것이 아닌, 적당히 간간하게 드셔서 수압(혈압)을 낮추고 불포화지방과 적당한 포화지방이 있는 자연식품 위주로 찌꺼기(혈중 지질)를 치워내는 노력을 동시에 실천해주셔야 합니다. 감사합니다.