답변 내역

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.전자레인지에 살짝 데우신 뒤 조리 마지막 단계에 넣는 것을 추천드립니다. 냉동 상태의 순대를 국물에 바로 넣고 처음부터 팔팔 끓이시게 되면 순대 속의 당면이 빠르게 불어나면서 옆구리가 터져버리기 쉽거든요. 그렇게 되면 국물도 지저분해지고 순대의 식감도 사라지고 풀어져서 순대 죽처럼 변할 수 있습니다.깔끔하게 조리하는 방법은 냉동된 순대를 전자레인지용 용기에 담아서 2~3분 정도만 가볍게 해동하시고, 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비를 하는 것입니다. 그 사이에 육수, 양념, 고기같이 다른 재료들을 충분히 끓여서 깊은 맛을 내신다음, 조리를 마무리하기 약 1~2분 전쯤에 썰어둔 순대를 투하해 주세요.이렇게 하시면 순대의 형태가 예쁘게 유지되면서 속 까지 충분히 데펴지면서 간이 배어드니, 맛있게 드실 수 있습니다. 만약 통순대이고 너무 단단하게 얼어 칼질이 위험하시면 전자레인지로 1분 이상 부드럽게 만드시고 조리하시는 것이 안전하겠습니다.순대국 맛있게 끓여 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 체형이 변하면 기존 옷이 어색해져서 코디가 막막해지기 마련입니다.요즘같은 5월 중순에는 낮에는 반팔이 딱이지만 바람이 불면 꽤 서늘해서 얇은 아우터를 챙기는 레이어드 룩이 필요합니다. 살이 많이 빠지셨지만, 예전 옷을 그대로 입으시면 체구가 왜소해 보이거나 핏이 살지 않을 수 있습니다. 지금은 바뀐 몸의 선을 적당히 잡아주시면서 활동하기 편한 세미 오버핏 스타일링을 추천 드립니다.이너로는 지금 생각하신 것처럼 가벼운 반팔 티셔츠를 입으시고, 그 위에 툭 걸칠 수 있는 바스락거리는 나일론 소재의 윈드브레이커나 얇은 린넨 셔츠를 아우터처럼 활용해 보시길 바랍니다. 가벼워서 덥지 않고 입고 벗기 편해 변덕스러운 초여름 날씨에 대처하기 좋답니다.하의는 편안함을 유지하면서 핏을 예쁘게 잡아주는 밴딩 슬랜스나 핀턱 디테일이 있는 넉넉한 와이드 데님 팬츠를 매칭을 고려해보시길 바랄게요. 허리 라인은 안정적으로 잡아주면서 전체적인 비율은 훨씬 좋아보이게 해줍니다.전체적인 색상은 어두운 톤보다는 밝은 베이지, 화이트, 연청같은 화사한 뉴트럴 컬러를 매칭해 주시면 좀 더 생기있고 세련된 룩이 완성될 것 같습니다. 멋진 스타일링으로 5월 잘 보내시길 바랄게요. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 검사결과 아무 이상이 없으시다니 정말 다행입니다. 목에 이물감이 느껴져서 걱정하셨을텐데, 예방 차원에서 미리 식단을 관리하시려는 노력은 정말 모범적인 방향이라 생각합니다.갑상선 건강 유지를 위해서는 호르몬 합성과 산화 스트레스 방지에 중요한 영양소들을 골고루 섭취하시는 것이 중요합니다.1 ) 기본인 요오드는 호르몬의 주원료로, 성인의 1일 권장 섭취량은 150ug입니다. 건미역 10g에 약 1,100ug이 함유될 만큼 많지만, 과잉 섭취는 갑상선에 무리를 줄 수 있어서, 주 2~3회 적당량만 섭취를 권장드립니다.2 ) 셀레늄은 호르몬 활성화를 돕는 항산화제 입니다. 브라질넛트 1알에는 약 76ug의 셀레늄이 있어서 하루 1~2알만으로도 1일 권장량(60ug)을 충분히 채울 수 있답니다.3 ) 면역과 호르몬 대사를 돕는 아연도 꼭 챙겨주시길 바랄게요. 생굴 100g에는 약 13.2mg의 아연이 있어서 성인 하루 권장량(8~10mg)을 거뜬히 충족하고, 간식으로 구운 호박씨 30g(약 2.3mg)을 챙겨주시는 것도 방법이 되겠습니다.4 ) 갑상선 호르몬의 뼈대가 되는 아미노산인 티로신 보충을 위해, 100g당 약 1,200mg의 티로신이 있는 닭가슴살과 콩류를 식단에 추가해 보시길 바랍니다.이런 영양소들을 특정 식품에 치우침 없이 매일의 식단에 균형있게 이어지도록 구성하신다면, 목의 답답함을 덜고 갑상선 건강을 든든히 지키실 수 있습니다.조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.공복 상태 자체는 인슐린 민감성을 개선하고 세포의 자가포식 작용을 활성화시켜 대사 건강에 장점을 줄 수 있지만, 규칙성을 상실하고 허기에만 의존을 하게되는 불규칙한 식습관은 성인병 발병 위험을 크게 높일 수 있습니다. 배고픔을 느끼실때만 식사를 하는 방식은 겉보기에 자연스러운 신체 리듬에 순응하는 것처럼 보일 수 있지만, 실제로는 인체의 정교한 생체 시계와 일주기 대사 리듬을 교란할 수 있답니다.인체는 일정한 주기에 맞춰서 소화 효소와 인슐린같이 대사 호르몬을 분비하도록 프로그래밍되어 있는데, 식사시간이 매일 불규칙하게 달라지면 췌장의 호르몬 분비 패턴이 무너져서 식후에 혈당 변동성이 심해질 수 있답니다. 그리고 긴 공복 시간 끝에 찾아오는 강한 허기는 보상 심리가 작용하게 되어 과식, 폭식을 유발할 수 있고, 이때 과하게 섭취된 에너지들은 체내에서 바로 소비가 되지 않고 글리코겐과 잉여 지방 형태로 내장에 축적하려는 경향이 강해집니다.이런 생리적인 악순환이 장기간 반복이 될 경우 체내의 인슐린 저항성이 빠르게 악화되고, 결국에 제2형 당뇨병, 복부 비만, 이상지질혈증, 심혈관계 질환같은 대사증후군 및 성인병(생활습관병)을 유발하는 직접적인 원인으로 작용할 수 있겠습니다.대사 항상성을 유지하고 성인병을 예방하기 위해서는 배가 고프실때만 드시는 1차원적인 접근은 피하시는 것이 좋으며, 되도록 일정한 시간대에 영양소를 적정량 공급을 해주는 규칙적인 식사 패턴으로 회귀하시는 것이 의학적으로 중요하겠습니다. 조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 단기간에 체중을 빠르게 감량을 계획하고 계시군요. 되도록 건강을 해치지 않는 선에서 현실적인 방법을 적용하는 것이 정말 중요합니다. 단기간 다이어트는 식단과 운동의 조화가 되겠습니다.1 ) 최우선으로 하루 섭취 칼로리는 평소보다 500kcal를 줄이시거나, 기초대사량+200~300kcal범주로 하루 칼로리 섭취를 잡습니다. 정제탄수화물(설탕, 밀가루, 액상과당)과 알코올 섭취(성인이실 경우)는 감량기에 아예 멀리해주셔야 합니다.2 ) 이어서 16시간 공복을 유지하는 16:8 간헐적 단식을 병행하는 것입니다.(좀 더 타이트하게 가신다면 18~20시간을 추천드립니다) 여기서 체중 1kg당 1.6~1.8g의 단백질(고기, 계란, 생선, 두부)을 섭취하셔서 근손실을 막는 것이 필요합니다.3 ) 운동은 하루 주 6일을 진행하는데 격일로 주 3회는 유산소 30~40분의 유산소(슬로우조깅, 싸이클, 스텝퍼, 로잉머신, 스피닝)을 권장드리며, 주3회는 격일로 집에서 수행하는 맨몸 홈트(유튜브에 20분 타바타를 추천드립니다)를 권장드립니다.[보조제]1) L-카르니틴: 운동 30분 전 1,000~2,000mg정도 섭취하시면 지방을 에너지로 태우는데 큰 도움이 됩니다.2) 가르시니아(HCA): 탄수화물의 지방 합성을 억제하며 하루 750~1,500mg 섭취가 적당하겠습니다.3) 카테킨(녹차 추출물): 기초대사량을 높여주서 하루 300~400mg 식후 섭취를 추천드립니다.4) 공액리놀레산(CLA): 체지방 세포 크기를 줄여주어, 식후 1,400~3,000mg을 섭취를 하시면 좋습니다.그러나 보조제는 체중 감량 효율을 10%정도 높여주는 역할이니 식습관과 운동을 꼭 고려해주시길 바랍니다. 하루 물 2L 이상, 7시간 이상 규칙적인 숙면도 지켜주시길 바랍니다.건강하고 활기차게 다이어트 목표를 달성하시길 응원하겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 피부는 섭취하는 영양소의 상태를 고스란히 보여주는 거울과 같답니다.1 ) 고혈당식품 : 건강한 안색을 위해서 경계해야할 것은 고혈당 식품인 설탕, 흰빵, 가공 음료랍니다. 당분은 체내에서 단백질과 결합해서 최종당화산물(AGEs)을 만들게 되는데, 콜라겐을 딱딱하게 굳혀서 탄력을 떨어뜨리고 주름을 유발하게 됩니다.2 ) 유제품 : 유제품은 체내의 인슐린 유사 성장인자(IGF-1)를 자극해서 피지 분비를 늘리면서 여드름을 악화시킬 수 있어요.3 ) 튀긴 음식 : 트랜스 지방은 체내의 염증 수치를 높여서 피부 결을 거칠게 만들어줍니다.4 ) 가공육, 고나트륨 : 가공육의 질산염과 고나트륨 식품은 수분 정체를 일으켜서 얼굴을 붓고 푸석하게 만든답니다.5 ) 알코올 : 피부의 수분을 앗아가고 비타민A를 소모해서 세포 재생을 방해하게 됩니다.이런 음식들을 대하는 현명한 방법은 완벽하게 절제를 하기보다는 간격을 어느정도 두는 것입니다. 전문가들은 소위 말하는 치팅 데이를 주 1회정도 제한할 것을 권장드립니다. 만약에 고당도 음식을 많이 섭취를 하셨다면 최소한 48~72시간 정도는 정제되지 않은 곡물, 신선한 채소, 단백질 위주의 식단을 유지해서 인슐린 수치를 정상화하고 염증 반응이 진정될 시간을 주는 것이 필요합니다.피부 재생주기인 약 28일을 고려하면, 중요한 일정을 앞두고 계시다면 최소 2주 전부터는 이런 음식들과 거리를 두어서 피부 장벽이 스스로 회복될 수 있는 환경을 만들어주는 것이 중요합니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.아침 공복에 마시는 시원한 아이스 아메리카노는 정신을 깨워주지만, 위장 건강 면에서는 꽤 부담을 줄 수 있답니다. 커피에 있는 카페인, 클로로겐산 성분이 위산 분비를 강하게 촉진하고, 음식물이 없는 상태에서 분비가 되는 위산이 보호막이 없는 위를 직접적으로 자극해서 만성 위염이나 역류성 식도염의 원인이 될 수 있습니다.차가운 온도는 위장 평활근의 갑작스러운 수축을 유발해서 소화의 효율을 떨어뜨리고, 기상 후 1~2시간 뒤에 최고조에 달하는 스트레스 조절 호르몬인 코티솔의 천연 분비 흐름을 방해해서 장기적으로는 내분비계 불균형을 유발할 수 있답니다. 이런 습관을 건강하게 교정을 위해서는 기상 후에는 체온과 비슷한 미온수 한잔을 먼저 드셔서 혈액 순환을 돕고 위장을 부드럽게 깨워주시는 것이 좋습니다.[커피 대신할 차]커피를 대신할 차로는 위 보호 성분인 비타민U가 많은 양배추즙이나, 따뜻한 성질로 위장 운동을 돕고 염증 완화에 효과적인 생강차를 추천드립니다. 그리고 카페인이 없으면서 소화기계를 진정시키는 캐모마일 티, 체내 노폐물 배출을 돕는 보리차도 우수한 대안이 되겠습니다. 루이보스티, 둥굴레, 결명자, 현미차, 옥수수수염차도 고려해보시길 바랄게요.만약에 아이스 음료의 청량감을 선호하시면, 산미가 적은 보리커피(오르조)나 따뜻한 성질의 유자차나 라임/레몬청(15g이하 권장드립니다)을 시원하게 타서 드시는 것도 위장에 자극을 줄이는 절충안이 될 수 있겠습니다.커피는 되도록 식후 1시간 후에 섭취를 해주시는 것이 위 건강을 지킬 수 있는 방법이 되겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 영양사로서 다이어트중에 배달 음식의 유혹을 잘 관리하는 방법을 제안 도와드리겠습니다.위에 언급해주신 대로, 추천드리는 메뉴는 구운 치킨으로, 기름에 튀기지 않아서 지방 함량은 낮고 단백질 보충에 좋지만 당도가 높은 양념보다는 소금, 기본 시즈닝 위주를 선택하시는 것이 좋답니다. 육류를 드시고 싶으실 경우 기름이를 뺀 보쌈이 좋은 대안이 되겠으며, 포만감을 높이고 식이섬유를 보충하기 위해서는 평소보다는 두 배 이상의 쌈 채소를 챙겨주시어, 지방이 많은 부위보다는 살코기 위주로 섭취를 권장드립니다.면 요리가 생각나시면 쌀국수가 좋은 선택지이나 탄수화물 비중이 높고 혈당이 빠르게 상승하고, 나트륨 함량도 많아서 면은 절반만 드시고 숙주와 계란, 고기, 두부같은 단백질을 든든하게 추가하시고 국물 섭취는 최소화 하는 방법이 좋답니다. 그리고 단백질과 오메가3이 많은 회, 해산물은 칼로리 부담도 적어서 좋고, 포케 샐러드류도 토핑을 단백질(튀긴 두부, 연어, 오리고기, 닭가슴살, 삶은달걀) 위주로 구성하시어 소스만 따로 요청하셔서 찍어 드시는 방식으로 조절하시면 다이어트식 한 끼가 되겠습니다.배달 용기 그대로 드시기보다는 앞접시에 적정량을 덜어서 천천히 식사를 하시면서 20분이상 뇌가 포만감을 느낄 시간을 충분히 주시는 것이 다이어트에 큰 도움이 되실거에요.건강하고 맛있는 배달 음식 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.당뇨와 비만이 동반이 될 경우 살이 잘 빠지지 않는 원인이 인슐린 저항성에 있습니다. 혈당이 높으면 이를 낮추려고 인슐린이 과다 분비되고, 인슐린은 혈당을 조절하면서 체지방 분해를 억제하고 지방 저장을 촉진하는 저장 호르몬 역도 합니다.인슐린 저항성으로 인해 혈중 인슐린 농도가 높게 유지가 되면, 인체는 지방을 에너지로 태우기보다는 계속 쌓아두는 상태가 되니 일반인보다는 감량 효율이 더 떨어지게 된답니다.그러나 마른 당뇨는 인슐린 분비 능력 자체는 부족해서 포도당이 세포로 흡수가되지 못하고 소변으로 배출되면서 살이 빠지는 것이고, 비만 당뇨는 세포의 인슐린 반응도가 낮아서 에너지가 남는 구조라서 어느 쪽이 더욱 위험하다고 단정 짓기보다 각자의 합병증 위험이 따를 수 있습니다.비만 당뇨인의 식단은 칼로리를 줄이는 것이 아닌 인슐린 수치를 안정시키는 것에 포커스를 맞춰야 합니다. 정제탄수화물(흰쌀, 밀가루, 설탕), 액상과당, 알코올을 철저히 제한을 하고 식이섬유가 많은 채소, 단백질 비중을 높여서 식후의 혈당 상승을 막아주어야만 합니다.거꾸로 식사법(채소 > 단백질 > 복합탄수화물)을 통해서 인슐린 분비량을 최소화하고 포만감을 유지하는 방법이 비만 당뇨 다이어트가 되겠습니다.궁금증이 해결 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

공복 상태에서 당 수치가 높은 소보로빵을 섭취하시면 혈당 스파이크가 발생할 수 있습니다.소보로빵은 정제 탄수화물과 설탕 함량이 높아서 인슐린 수치를 빠르게 높이고, 이후에 혈당이 가파르게 떨어지는 과정에서는 뇌는 다시 에너지를 갈구하게 됩니다. 두유만으로 충분했던 과거와 다르게 현재 더 큰 허기를 느끼시는 이유도 이런 혈당 롤러코스터 때문일 수 있습니다. 이런 패턴이 반복이 되면 뇌에서 보상 체계가 단맛에 의존하게 되니 당 중독으로 이어질 수 있답니다.운동 직전의 탄수화물 섭취는 에너지 공급원으로서 역을 하고, 운동을 통해서 포도당을 바로 소모하니 혈당 조절면에서는 먹고 가만히 있는 것 보다는 더욱 유익합니다. 다이어트 효율 면에서는 의문이 남는답니다. 현재 운동은 저장된 체지방을 태우기보다는 방금 섭취한 빵의 고열량을 변제하는 수준에 그치기 때문이랍니다. 운동이 무의미한 것은 아니나 감량 효과는 떨어지는 상태라고 볼 수 있겠습니다.밤에 야식을 참아내는 우수한 절제력을 갖추신 만큼, 운동 전에 간식 종류만 약간 바꿔보시길 권장드리빈다. 소보로 빵 대신에 바나나 한 개나 통밀빵을 두유와 함께 섭취를 해주시면 혈당을 완만하게 유지하면서 운동에 필요한 에너지를 안정적으로 얻으실 수 있을 것입니다.지금의 습관이 고착되기 전 간식의 질만 개선해주시면 운동 노력이 고스란히 체지방 연소로 이어질 수 있겠습니다. 감사합니다 ^ ^