답변 내역

안녕하세요, 야채를 좋아하시는데 금방 상해버리는 정말 속상하죠..! 진공팩 없이도 일상에서 쉽게 신선함을 오래 지킬 수 있는 확실한 방법들을 제안드리겠습니다.루꼴라 같은 연한 잎채소의 포인트는 수분 제어에 있습니다. 수분이 너무 많으면 쉽게 무르고, 완전히 없으면 금방 시들기 때문입니다. 좋은 방법은 밀폐용기 바닥에 키친타월로 한두 장 깔고, 씻어서 물기를 완전하게 탈탈 턴 루꼴라를 올린 뒤, 그 위에 다시 키친타월을 덮어서 뚜껑을 닫는 것입니다. 이렇게 하시면 키친타월이 밀폐용기 내부의 불필요한 습기를 흡수해 주어 싱싱함이 훨씬 오래 간답니다. 용기가 마땅치 않다면 지퍼백에 루꼴라를 넣고 공기를 빵빵하게 채워서 밀봉하는 방법도 좋답니다. 잎이 눌리지 않아서 상처가 나는 것을 막아줍니다.아보카도의 경우 질문주신 것처럼 미리 잘라서 냉장고에 넣으시면 절대 안됩니다! 아보카도는 과육이 공기중의 산소와 만나는 순간 폴리페놀 산화효소로 까맣게 변색(갈변)되고 맛도 떨어지기 때문입니다. 알맞게 익어가는 아보카도는 자르지 않은 통 상태 그대로 냉장고 신선칸에 넣어주셔야 합니다. 차가운 온도가 숙성 속도를 확 늦춰주므로 딱 좋은 상태를 며칠 더 유지하실 수 있어요.만약에 이미 잘라버린 아보카도가 남았다면, 씨앗을 빼지 않은 상태에서 과육 표면에 레몬즙, 올리브오일을 약간 발라주시고 랩으로 공기가 틈새 없이 밀착되도록 감싸서 냉장 보관해 주세요. 레몬의 산 성분이나 오일 코팅막이 산소 접촉을 차단해서 갈변을 효과적으로 늦춰주게 됩니다.이 두 가지만 기억하셔도 버리는 야채 없이 마지막까지 맛있게 드실 수 있겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 아침마다 여러번 화장실을 가셔야 해서 일상에서의 불편함과 스트레스가 정말 크실 것 같습니다. 보통 좋다고 알려진 유산균이나 그릭요거트는 유당, 특정 균주가 장내 가스를 과다 유발하고 연동운동을 과자극 할 수 있어서 과민성대장증후군 증상을 악화시키기도 합니다.개선을 위한 몇 가지 방법을 제안 드리겠습니다.1 ) 저포드맵 식단을 고려해보시길 바랍니다. 유제품, 밀가루, 마늘, 양파, 십자화과 채소는 장에서 잘 흡수가 되지 않고 발효되기 쉬운 당류를 한 달간 엄격하게 제한해서 장을 진정시키는 임상적인 치료법이랍니다.2 ) 수용성 식이섬유를 섭취를 해주시는 것이 필요합니다. 생채소같이 거친 불용성 섬유질은 장벽을 자극할 수 있습니다. 되도록 대변의 수분을 머금어서 점도를 높여주는 차전자피같은 수용성 섬유질로 배변 횟수를 조절해주시는 것이 좋겠습니다.3 ) 장-뇌 축을 안정시키는 루틴도 중요한데요, 아침의 통증은 기상 후 교감신경을 활성화하고 위대장반사(음식물이 위에 들어가면 대장이 수축하는 현상)가 함께 발생해서, 기상 직후에는 미지근한 물을 300~500ml정도 천천히 드셔주시고, 가벼운 전신 스트레칭과 명상으로 자율신경을 이완해주셔야 합니다.유산균 섭취를 하시고 가스, 설사가 심해지시면 소장내균과증식(SIBO) 가능성도 있으니, 증상이 오래 지속되시면 장의 과민성을 낮추는 진경제 처방을 위해서 소화기내과 내원을 고려해주시길 바랍니다.위에 방법을 참조하시어, 증상 개선에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 운동량이 부족하실 때는 절식과, 채소 보다는 포만감을 오래 유지하고 대사를 촉진하는 영양소 중심의 식단이 필요합니다. 정리해서 몇 가지 다이어트 음식을 제안 드리겠습니다.1 ) 해산물로는 오징어, 새우, 낙지, 쭈꾸미같은 해산물을 추천드립니다. 단백질 함량은 상당히 높고 지방은 적으며, 매콤한 저당 소스(저당 칠리, 저당 스리라차, 저당 초장)를 챙겨주셔서 숙회로 함께 할 수 있어서 맛의 변화를 주기 좋습니다. 생선은 고등어, 연어를 추천드립니다.2 ) 육류를 원하시면 기름기가 적은 소고기 사태, 양지, 우둔살, 홍두깨살로 장조림을 드시거나, 돼지 안심-뒷다리살로 제육을 드시거나, 앞다리살로 수육해서 드시는 것도 좋은 고단백 선택지가 되겠습니다. 오리로스구이도 괜찮은 가금류 단백질 식품입니다. 3 ) 탄수화물은 완전히 금지하시기 보다는 정제되지 않은 복합탄수화물로 대체하시는 것이 대사 저하를 막을 수 있어서, 곤약현미밥, 콜리플라워라이스, 단호박, 오트밀, 고구마처럼 식이섬유가 많아 혈당을 천천히 올리는 식재료를 선택해보시길 바랍니다. 더 나아가 펌퍼니켈, 사워도우빵, 키토빵도 괜찮은 다이어트 음식입니다. 과일로는 사과, 냉동블루베리, 딸기, 키위를 추천드립니다.간식으로는 무가당 그릭요거트, 견과류, 카카오닙스, 알룰로스를 곁들이면 맛있고 간단한 디저트겸 간편식이 되겠습니다. 그 외에는 아보카도, 견과류, 구운 계란을 식사나 간식에 포함하신다면 뇌에 포만 신호를 보내서 가짜 식욕을 억제하는데 좋습니다.지속 가능한 대안 식재료들을 다양하게 조합하셔서 식이 스트레스 없는 건강한 식단을 시작해 보시길 바랍니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 영양사 관점에서 말씀드리면, 샤브샤브는 다이어트에 우수한 건강식입니다.칼로리 염려로 소량만 드실 필요는 전혀 없으니 안심하셔도 좋습니다. 샤브샤브의 큰 장점은 조리방식과 영양 균형에 있답니다. 기름에 굽거나 튀기지 않고 맑은 육수에 데쳐 먹기 때문에, 불필요한 추가지방 섭취를 원천적으로 차단할 수 있습니다.준비하신 배추, 청경채같은 채소와 버섯류는 식이섬유가 많아서 포만감을 올리고, 식후 혈당이 빠르게 오르는 것을 막아서 인슐린 분비를 안정화하는데 좋답니다. 여기에 소고기를 챙겨주시면 다이어트시 부족하기 쉬운 단백질이 공급되니 근육량을 지키고 대사율을 보존하는데 최적의 영양 배합이 되겠습니다.물론 다이어트식으로서의 주의사항이 있어 제안 드리겠습니다.1 ) 채소와 고기 자체의 칼로리는 적당하나, 마지막에 코스처럼 넣어 먹는 칼국수, 죽은 정제탄수화물 폭탄이라 다이어트 중이시면 생략하시는 것이 필요합니다.2 ) 그리고 달콤한 칠리, 땅콩소스 대신 당류가 적은 폰즈나 청양고추를 넣은 간장소스, 저당소스를 약간만 찍어 드시는 것이 좋답니다.그리고 나트륨이 진하게 우러난 국물은 적당히 드시어, 건더기 위주로 식사를 하시면 칼로리 부담없이 배불리 먹으면서 체중 감량을 원활하게 이끌어갈 수 있는 최고의 식단이 되겠습니다.샤브샤브 건강하고 맛있게 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.선물 받으신 호박팥차 엑기스는 영양적으로 붓기 관리와 대사 순환에 우수한 조합입니다. 달큰하고 맛있는 이유는 늙은호박 고유의 당질 덕분인데, 이는 위장에 부담을 주지 않고 소화가 잘되는 건강한 단맛이랍니다.영양사로서 이런 차의 효능을 짚어드리면,1 ) 붓기 완화와 감량 보조 효과입니다. 늙은호박에 많은 칼륨은 체내의 잉여 나트륨을 배출해서 수분 균형을 맞춰주고, 팥의 사포닌 성분은 이뇨 작용을 촉진해서 체내의 노폐물을 내보냅니다. 두 성분이 시너지를 내서 아침에 얼굴이 붓거나 하체가 무거울 때 가라앉히는데 좋답니다.2 ) 에너지 대사를 촉진하는 효능도 있는데요, 팥의 비타민B1는 탄수화물을 분해해서 에너지로 바꾸는 원동력이 되면서 다이어트시 대사가 정체되는 것을 막아준답니다.3 ) 물에 타서 드시는 엑기스 형태는 티백보다 유효 성분의 흡수가 빠르다는 장점도 있습니다.간혹 단맛을 더 내기 위해서 액상과당과 설탕같이 당류 첨가물이 들어갔는지 영양성분표를 확인해보시면 좋겠습니다.순수한 원액 위주라면 하루 1~2잔 정도 기분 좋게 희석해 드실 때 체중 감량과 생기 있는 하루에 적절한 음료가 되겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 신생아 육아로 밤잠을 설치시다 보면 면역력이 떨어져서 먼저 입안에 신호가 오곤 합니다. 잠을 푹 주무시는게 최선이겠지만, 당장 여건이 안 되시니 집에서 간편하게 실천할 수 있는 완화 방법을 몇 가지 정리해 드리겠습니다.우선 손쉬우면서도 효과적인 방법은 소금물 가글입니다. 따뜻한 물 합 컵에 소금을 반 티스푼 정도 녹여서 하루 3~4회 입안을 헹궈주시면, 천연 소독제 역할을 하면서 염증도 가라앉히고 회복을 도와줍니다. 다음에는 항염, 항균 작용이 뛰어난 꿀을 활용해보시길 바랍니다. 면봉에 꿀을 묻혀서 혓바늘 부위에 자주 발라주시면 구강내 보호막 역할을 해서 통증이 줄어들고 세포 재생에 좋답니다.영양 공급 부분에서는 비타민B, C가 많은 토마토, 소염 효과가 있는 연근이 좋습니다. 토마토의 루틴 성분은 혈관을 튼튼하게 하지만 신맛이 자극적일 수 있어서, 살짝 익혀서 드시는 것을 추천드리며, 연근은 탄닌 성분이 소염 작용을 해서 반찬으로 곁들이기 좋답니다.구강 건조는 세균 번식을 도와서 증상을 악화시킬 수 있으니, 미지근한 물을 자주 드셔주시길 바랍니다. 되도록 맵고 짠 자극적인 음식은 멀리하시는 것이 좋겠습니다. 고된 육아 속에서 건강 잃지 않도록 조금만 더 힘내주시길 바랄게요. 감사합니다.

안녕하세요, 저는 디카페인 커피, 히비스커스티, 루이보스티를 즐겨 먹는 편입니다.바쁜 일상 속에서 자주 찾게 되는 음료는 커피라고 생각합니다. 아침을 깨우는 시원한 아이스아메리카노나 부드러운 카페라떼는 현대인에게 일종의 필수품이자 활력소로 자리를 잡았습니다. 그러나 근래에는 각성이나 맛을 넘어, 몸의 건강과 밸런스를 함께 챙기는 웰빙 음료 트렌드가 깊숙이 확산하고 있습니다.보통 탄산의 청량함은 그대로 즐김녀서 설탕과 칼로리 부담을 완전하게 낮춘 제로 슈거 탄산음료나 발효 과정에서 생성된 유기산으로 장 건강, 디톡스에 도움되는 콤부차가 남녀노소 불문하고 큰 인기입니다. 그리고 커피의 카페인이 조금 부담스러울 때 일상적으로 수분을 보충하기 좋은 구수한 보리차, 옥수수염차를 비롯해서 몸의 순환을 돕는 팥차, 호박차, 그리고 허브티(루이보스티, 캐모마일, 페퍼민트)도 자주 소비가 됩니다.글내에는 든든한 식사 대용이나 운동 전후 영양 보충을 위해 일반 우유대신 오트밀크, 아몬드밀크같은 식물성 대체유, 그리고 부족한 단백질을 간편하게 채울 수 있는 프로틴 음료까지 챙겨 마시는 이들이 늘었습니다.이렇게 오늘날 우리가 마시는 음료의 맛의 즐거움을 충족시키는 것에서 나아가, 개인의 라이프스타일과 상생하는 건강한 동반자로 이런 종류가 상당히 다양해지고 있습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 건강한 성인이시면 하루 지난 입 댄 페트병 생수 복용으로로 배탈이 나지는 않지만 위생상으로 권장드리지 않는 것입니다! 입을 대는 순간 타액과 구강 내 박테리아가 물속으로 들어가는데, 실온에 두시면 하루만에 식수 기준치의 수백배가 넘는 수만마리로 증식하는 것은 사실이랍니다. 그러나 이때 증식한 세균은 대부분 질문자님 입속에 있던 상재균이라서, 면역력이 정상이시면 위산에 의해 대부분 사멸해서 건강에 장염까지는 이어지지 않습니다.그러나 면역력이 떨어져 계시거나 여름철 차 안처럼 온도가 높은 곳, 자외선을 쬔 페트병이라면 이야기가 달라지겠습니다. 따뜻한 환경에서는 유해균이 폭발적으로 늘어나서 진짜 배탈을 유발할 수 있어서 위험합니다.매번 물을 버리기 아까우실텐데, 되도록 입을 대지 않고 공중에서 따라 마시는 습관을 들여보시거나, 입을 입을 대셨다면 남은 물은 바로 냉장 보관해주시는 것이 좋겠습니다. 냉장 상태에서는 증식 속도가 상당히 느려져 다음날 마셔도 안전한 편입니다.아까우시더라도 건강을 위해 보관환경과 마시는 방식만 조금 바꾸어보시길 권장드립니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.60대에는 근육량이 줄고 기초대사량이 낮아져서 조금만 드셔도 뱃살이 쉽게 붙고 잘 빠지지가 않습니다. 복부 지방을 효과적으로 걷어내기 위해서는 관절을 보호하면서도 전신 근육을 골고루 자극해서 칼로리 소모를 끌어올리는 유산소 운동과 근력 운동 조화가 필요합니다.1 ) 헬스장 유산소 기구중에 체지방 연소에 최고로 꼽히는 천국의 계단(없으면 스텝퍼 기구을 활용합니다)과 경사도를 높여서 걷는 인클라인 트레드밀(경사도 최소 3~5%이상 두시는 것이 좋아요)이 칼로리 소모가 압도적입니다.2 ) 무릎 관절 부담을 줄이기 위해서는 안정적인 싸이클(저항을 적당히 두고 타시는 것이 좋습니다), 상하체를 동시에 움직이는 일립티컬도 좋은 대안이 되겠습니다.3 ) 로잉머신은 등, 다리, 코어같이 전신 근육의 80% 이상을 사용해서 복부 비만 탈출에 좋답니다.4 ) GX같은 프로그램이 있다면 주 2~3회 스피닝도 고려해보시길 바랍니다.5 ) 여기에 근육량을 늘리실 기구, 맨몸 운동을 꼭 이어주셔야 합니다. 머신중에는 부상 위험이 적은 레그프레스로 하체 대근육을 단련해주시고, 레그 익스텐션(앞 허벅지), 레그 컬(햄스트링), 카프레이즈 머신(종아리 근육), 글루트 머신(둔근)같은 기구를 사용해보시길 바랄게요.헬스장에서는 5~10분간 가볍게 동적 스트레칭이나, 가볍게 걸으시면서 워밍업을 해주시고, 이후 머신 웨이트를 30~40분 진행해주신 다음, 유산소 운동을 20분 정도 이어주시면 좋겠습니다. 마지막에는 5분간 정적 스트레칭을 통해 몸을 풀어주시면 다음날 근육통이 덜 합니다.부상 조심하셔서, 건강한 운동 하시길 응원하겠습니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 새로 착즙기를 사실 필요 없이 지금 가지고 계신 좋은 믹서기를 적극적으로 활용하시는 것을 추천드립니다!착즙기와 믹서기는 영양적으로 효능에 큰 차이가 있습니다. 말씀하신대로 착즙기는 식이섬유를 걸러내어 맑은 즙만 추출해서 비타민같은 미량 영양소의 체내 흡수 속도는 빠르나, 섬유질이 없어서 혈당을 빠르게 올릴 수 있다는 단점이 있습니다. 그에 반해 믹서기로 당근, 사과를 통째로 갈아서 드시면 과육과 껍질에 많은 불용성 식이섬유까지 고스란히 섭취가 가능하겠습니다. 불용성 식이섬유는 장내 유익균의 먹이가 되어 장 건강에 도움이 되면서, 영양소의 흡수 속도를 늦춰주어 혈당을 안정적으로 조절하는데 중요한 역할을 합니다. 믹서기로 갈았을 때 느껴지는 든든한 포만감은 과식을 예방하고 대사 건강과 체중 관리를 지속하는데 훨씬 유리하겠습니다.착즙기가 없다고 전혀 아쉬워하실 필요가 없답니다. 오히려 통째로 갈아서 수저로 떠 드시는 방식이 몸속 당 흡수를 줄이고 원물의 영양을 완전히 챙길 수 있기 때문입니다.되도록 집에 있는 좋은 믹서기로 당근, 사과의 영양을 100% 건강하게 챙겨보시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^