건강관리
샤브샤브가 다이어트에 더움될까요?
야채랑 버섯이랑 많이 넣고 소고기 넣고 샤브샤브 먹으려는데 다이어트애 도움이 될까요? 소량만 먹을까하는데 걱정이군요 칼로리가 높나요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 이정은 영양사입니다.
샤브샤브는 야채와 버섯을 풍부하게 섭취할 수 있어 다이어트에 매우 훌륭한 메뉴입니다. 식이섬유가 풍부한 채소류는 포만감을 오래 유지해주고 장 건강에 도움을 주며, 기름기 없는 소고기 부위(목심, 우둔살 등)는 다이어트 시 필수적인 양질의 단백질을 공급하여 근육량을 유지하는 데 효과적입니다. 물에 데쳐 먹는 조리 방식 덕분에 튀기거나 볶는 요리에 비해 지방 섭취를 크게 줄일 수 있어, 양을 과도하게 제한하기보다 채소와 고기를 충분히 드시는 것이 오히려 건강한 체중 감량에 도움이 됩니다.
다만 카로리가 높아지는 주된 원인은 고기 자체보다 후속 식사와 소스에 있습니다. 고기와 채소 위주의 본 식사는 칼로리가 낮고 영양가가 높지만, 마지막에 남은 육수에 끓여 먹는 칼국수나 죽은 탄수화물 함량이 높아 당질 제한을 방해할 수 있으므로 과감히 생략하거나 맛만 보는 것이 좋습니다. 또한 땅콩 소스나 칠리 소스처럼 당분과 지방 함량이 높은 소스 대신 간장 베이스의 폰즈 소스나 와사비를 살짝 곁들여 염분과 당질 섭취를 조절한다면 걱정 없이 든든하고 만족스러운 다이어트 식사를 즐기실 수 있습니다.
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채택된 답변안녕하세요, 영양사 관점에서 말씀드리면, 샤브샤브는 다이어트에 우수한 건강식입니다.
칼로리 염려로 소량만 드실 필요는 전혀 없으니 안심하셔도 좋습니다. 샤브샤브의 큰 장점은 조리방식과 영양 균형에 있답니다. 기름에 굽거나 튀기지 않고 맑은 육수에 데쳐 먹기 때문에, 불필요한 추가지방 섭취를 원천적으로 차단할 수 있습니다.
준비하신 배추, 청경채같은 채소와 버섯류는 식이섬유가 많아서 포만감을 올리고, 식후 혈당이 빠르게 오르는 것을 막아서 인슐린 분비를 안정화하는데 좋답니다. 여기에 소고기를 챙겨주시면 다이어트시 부족하기 쉬운 단백질이 공급되니 근육량을 지키고 대사율을 보존하는데 최적의 영양 배합이 되겠습니다.
물론 다이어트식으로서의 주의사항이 있어 제안 드리겠습니다.
1 ) 채소와 고기 자체의 칼로리는 적당하나, 마지막에 코스처럼 넣어 먹는 칼국수, 죽은 정제탄수화물 폭탄이라 다이어트 중이시면 생략하시는 것이 필요합니다.
2 ) 그리고 달콤한 칠리, 땅콩소스 대신 당류가 적은 폰즈나 청양고추를 넣은 간장소스, 저당소스를 약간만 찍어 드시는 것이 좋답니다.
그리고 나트륨이 진하게 우러난 국물은 적당히 드시어, 건더기 위주로 식사를 하시면 칼로리 부담없이 배불리 먹으면서 체중 감량을 원활하게 이끌어갈 수 있는 최고의 식단이 되겠습니다.
샤브샤브 건강하고 맛있게 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^