답변 내역

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.1인 가구의 적절한 일주일 장보기 예산은 집밥 비중과 식단 구성에 따라서 조금씩 다르지만 평균적으로 3만원에서 최대 7만원 사이가 적당하겠습니다 !배달을 멀리하고 집밥을 해 먹으려고 할 때 오히려 장을 자주 보는 습관은 즉흥 구매와 식재료 낭비를 부추겨서 식비를 오르게 만드는 원인이 되겠습니다.1 ) 주 1회 장 보기 : 이를 현명하게 해결하려면 마트에 자주 들르는 대신 일주일에 딱 한 번만 장을 보는 주 1회 계획 장보기 시스템을 단단하게 구축을 하는 것이 필수적이랍니다.2 ) 사전 체크 : 장을 보러 가기전에는 냉장고 속 잔여 식재료를 미리 확인을 해주시거나 스마트폰으로 사진을 찍어두어서 불필요한 중복 구매를 확실하게 방지하고, 일주일 동안 어떤 작은 장바구니를 활용해서 딱 필요한 양만 담는 한정 장바구니 법칙을 지켜주시면 즉흥적인 충동구매를 효과적으로 차단할 수 있겠습니다.3 ) 장 본 이후 : 장을 본 이후에는 식재료를 소비 기한과 용도별로 냉장고 구역을 나누어서 체계적으로 보관해주시어, 남은 고기나 밥은 1회분씩 소분해서 냉동해서 음식이 상해서 버려지는 낭비를 원천적으로 없애야만 합니다.더 나아가 피곤한 날을 대비해서 냉동만두나 파스타 소스 같은 비상식품을 적당하게 구비해 두시면 배달이나 외식의 유혹을 현명하게 뿌리치고 정해진 예산 아에서 꾸준히 식비를 절약하실 수 있겠습니다.조금이나마 참조가 되시기를 희망합니다. 감사합니다 : )

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.어묵은 단백질 보충에 유용한 측면이 있으나, 제조 방식과 첨가물 때문에 다량 섭취시 주의가 필요한 대표적인 가공식품으로 보시면 좋겠습니다 !1 ) 첨가물 분석 : 영양적으로 어묵의 주재료인 생선 살(연육)은 우수한 필수 아미노산과 고단백질을 제공합니다. 그러나 질문주신 대로 제조 과정에서 보형성과 식감을 위해서 밀가루, 전분이 다량 들어가고, 이를 기름에 튀겨내는 과정에서 탄수화물과 지방 비중이 대폭 상승합니다. 그리고 나트륨 함량이 높고 맛과 보존성을 위한 각종 합성과성 첨가물이 들어가니, 생선자체의 영양을 기대하고 건강식으로 과다 섭취하기에는 한계가 분명하겠습니다..!2 ) 부작용 : 어묵은 절대 피해야 할 유해 식품까지는 아니지만, 열량과 나트륨 수치가 높아서 자주 섭취하시면 체중 증량이나 혈당과 혈관 건강에 부담이 되실 수 있어요.3 ) 섭취 TIP : 건강하게 드시려면 구매시 연육 함량이 높고(70% 이상) 밀가루나 첨가물이 적은제품을 선택하시어, 조리전 뜨거운 물에 한 번 데쳐서 표면의 기름과 나트륨을 제거한 뒤 채소와 함께 볶거나 끓여드시는 방법을 추천드립니다.4 ) 조리 TIP : 어묵을 조리하실 때는 나트륨과 기름기를 배출하기 위해서 뜨거운 물에 30초-1분 정도 데쳐내는 과정만 거쳐주셔도 표면의 불필요한 지방과 합성첨가물을 크게 줄일 수 있겠습니다. 그리고 어묵탕이나 볶음을 만드실 때는 소금이나 간장 간을 최소화하시어, 대신양파, 무, 대파, 버섯 같은 풍성한 채소를 넣어서 함께 조리를 해보시길 바랍니다. 채소의 풍성한 식이섬유와 칼륨이 어묵 속 나트륨의 체외 배출을 돕고, 혈당 상승을 완화해주는 우수한 영양적인 밸런스를 맞춰줍니다.가공식품이지만 이렇게 연육 비율을 잘 체크해서 선택하시고 스마트한 조리법을 활용하신다면 맛과 건강을 챙기는 좋은 반찬으로 즐기실 수 있겠습니다.조금이나마 참조가 되시기를 희망합니다. 감사합니다 : )

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.하루 6,700보를 매일 일하시면서 걸으시는데도 등에 지방이 쌓이고 뱃살이나오려고 해서 고민이 많으시겠습니다..키 177-178cm에 59kg에서 63kg으로 체중이 늘어난 것은 사실 체중 수치 자체만 보면 이전이 지나친 저체중이었고 현해 정말 건강하고 이상적인 몸무게로 가고 있는 자연스러운 과정입니다.원인 1, 육체노동 : 노가다처럼 육체노동이 많은 일을 하시면 몸이 에너지 소비를 크게 느끼기 때문에 뇌에서 허기짐을 느끼게 하고 지속적으로 음식을 찾게 만들어서 살이 찔 수밖에 없는 식욕을 유발합니다.원인 2, 육체피로, 코티솔 : 그리고 일을 하면서 받는 육제적인 피로와 스트레스는 코티솔이라는 호르몬을 분비시켜서 특히나 등과 복부에 지방을 집중적으로 축적하는 경향이 있습니다.원인 3, 적은 에너지 : 현장 일을 하시는데 무리하게 굶거나 다이어트를 하시면 기력이 떨어져서 안전사고 위험이 커지므로 실사를 줄여서는 안 됩니다..!식단 제언 : 점심에 현미밥과 미역국을 드시는 것은 식이섬유가 풍성해서 혈당 상승을 막고 포만감을 오래 유지를 해주어서 살을 안 찌게 만드는 정말 우수한 식단 선택이 되겠습니다. 배부르게 드시면서도 더 이상 살이 찌지 않으시려면 밥양 자체는 든든하게 유지하시되 단백질인 계란, 두부, 닭가슴살, 돼지고기 살코기, 소고기, 생선, 그릭요거트, 무가당 두유 종류를 드시는 것이 좋겠습니다.다이어트 보조제의 경우는 베르베린, 바나바잎 추출물, 가르시니아, 카테킨, 씨서스 추출물, 포스콜리 콜레우스를 권장드립니다.말린 어깨와 등을 펴주는 자세 교정만 해주셔도 등과 배 쪽에 지방이 집중되는 현상을 크게 줄일 수 있겠습니다. 지금의 63kg은 정말 보기 좋은 건강한 체중이니, 현재 식단에 단백질을 더해보시고 건강한 간식으로 허기를 달래시면서 건강하게 유지하시기를 응원하겠습니다. 감사합니다 : )

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.매일 축 축 늘어지고 카페인으로 겨우 버티는 일상, 정말 지치고 답답하셨죠..카페인은 에너지 통장의 대출과 같아서당장 정신은 깨워주게 되지만 결국 피로를 더욱 누적시키기 때문에 지긋지긋하다고 느끼시는 것이 정상입니다. 병원 방문을 고민 중이시라면 가보시는 것을 추천드립니다. 특별한 이유 없는 만성 피로는 갑상선 기능 저하증, 빈혈, 간 기능 저하, 혹은 수면무호흡증이나 부신피로 증후군 같은 내과적인 문제일 수 있기 때문이랍니다. 가정의학과나 내과에 내원하셔서 혈액검사만 받아보셔도 영양소 결핍이나 질환 유무를 깔끔하게 확인하실 수 있겠습니다.병원 진료와 함께 몸의 에너지 대사를 끌어올릴 수 있는 영양제를 챙겨 드시는 것도 좋은 방법이 되겠습니다.1 ) 비타민B군 : 최우선으로 추천해 드리는 영양제는 고함량 비타민B군 입니다. 비타민B군은 먹은 음식물을 에너지로 바꾸어주는 필수 땔감 역할을 해서 피로 회복의 기본이 되겠습니다.2 ) 마그네슘 : 다음은 마그네슘으로, 스트레스로 축적된 근육 긴장을 완화하고 수면의 질을 높여서 근본적인 피로 해소에 큰 도움이 되겠습니다.3 ) 밀크씨슬, 코엔자임Q10 : 간 기능 개선에 효과적인 밀크씨슬(실리마린)이나 코엔자임Q10을 함께 섭취를 하시면 세포 단위의 에너지 활력을 되찾는데 효과를 보실 수 있겠습니다.카페인을 바로 끊기 어려우시면 주당 1/2씩 계속 줄여보시거나, 그만큼 디카페인 커피로 대체를 해주시고, 병원에서 간단한 검사를 받아보신 뒤 비타민B군과 마그네슘부터 챙겨 드셔보시길 바랍니다.몸에서 느껴지는 싸인을 잘 체크하셔서 관리하기 시작하시면 금방 가벼운 일상으로 돌아오실 수 있겠습니다. 감사합니다 : )

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.벼가 익을수록 고개를 숙이는 현상은 1) 무게 변화, 2) 줄기 조직의 특징, 3) 식물 호르몬의 작동이 함께 작용해서 나타나는 과정으로 보시면 좋겠습니다.가을이 되면 벼는 꽃을 피우고 수정 과정을 거쳐서 낟알에 영양분을 채우기 시작합니다.1 ) 동화물질의 이전 : 앞에서 광합성을 통해서 만들어진 포도당은 녹말(전분) 형태로 전환되어서 이삭으로 이동하는데, 이 부분을 식물학에서는 동화물질의 이전이라고 부릅니다. 낟알 내부에 녹말과 단백질이 빽빽하게 쌓이면서 이삭 하나의 무게는 처음 수정되었을 때보다 수십 배 이상 무거워지게 됩니다. 줄기 위쪽에 위치한 이삭의 질량이 빠르게 증가함에 따라서 지중 방향으로 작용하는 중력이 커지고, 결국에 줄기가 이런 무게를 견디지 못해서 자연스럽게 아래로 굽어지게 되는 것입니다.이와 함께 줄기와 이삭을 연결하는 마디 부분의 세포 구조와 호르몬 변화도 중요하겠습니다.2 ) 옥신(Auxin) 호르몬 : 벼 이삭이 가벼울 때는 식물 생장 호르몬인 옥신(Auxin)이 세포 신장을 촉진해서 줄기를 곧게 유지를 하지만, 낟알이 점차 실해지고 숙기(익는 시기)에 접어들면 줄기의 세포벽 세포들이 단단하게 고착화되면서 수분 함량도 줄어들게 됩니다. 유연하던줄기 마디 조직이 낟알의 무게 중심 변화에 맞추어서 유기적으로 방향을 틀면서 곡선을 형성하는 것입니다.이 부분은 벼가 종자를 안전하게 보존하고 결실을 완성하기 위한 정말 효율적인 형태적 적응으로 보시면 좋겠습니다.3 ) 탈곡현상, 곰팡이 방지 : 고개를 숙임으로써 강한 가을바람에 이삭이 부러지거나 낟알이 바람에 떨어져 나가는(탈곡현상) 위험을 줄일 수 있고, 비가 내릴 때 낟알 사이에 빗물이 고여서 싹이 트거나 곰팡이가 생기는 것을 방지하는 효과도 얻게 됩니다.벼가 고개를 숙이는 것은 중력 반응에다가, 알곡에 영양분이 가득 찼다는 뜻이며, 무게를 견뎌내며 종자를 보호하기 위한 것입니다.궁금증이 조금이나마 해결이 되시기를 희망합니다. 감사합니다 : )

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.헤모글로빈(혈색소) 수치가 7g/dL 대에 머물러서 올라가지 않는 상황은 단지 식습관이나 일상적인 영양 부족을 더해 체내 빈혈의 원인이 복합적이거나 근본적인 교정이 이루어지지 않았음을 시사합니다.잘 드시는데도 수치가 회복되지 않은 대표적인 이유들이 몇 가지 있어서 정리해서 설명 도와드리겠습니다.1 ) 흡수 장애, 철분 이용률 저하 : 음식이나 약으로 철분을 충분히 섭취를 하시더라도 만성 위염, 장염, 셀리악병, 위절제술 이력 등으로 인해서 장에서 철분이 제대로 흡수되지 못할 수 있겠습니다. 그리고 체내 염증 수치가 높으면 헵시딘(Hepcidin)이라는 호르몬이 증가해서 철분의 장 흡수와 체내 재활용을 방해하게 됩니다.2 ) 만성적인 미세 출혈 : 자신은 느끼지 못할 수 있지만, 위궤양, 십이지장궤양, 위장관 자궁 내막증, 자궁근종으로 인한 과다 월경, 장내 용종이나 미세 출혈 등으로 인해서 혈액이 지속해서 새어나갈 수 있겠습니다. 출혈량이 생성량보다 많으면 수치가 오르지 않습니다.3 ) 조혈 기능 이상 및 비철결핍성 빈혈 : 골수에서 혈액을 만들어내는 기능 자체에 문제가 있거나, 비타민B12, 엽산 결핍, 갑상선 기능 저하증, 만성 신장 질환, 골수이형성증후군 같이 조혈 환경 자체의 이상일 수 있겠습니다.4 ) 경구 철분제의 한계 : 7g/dL 대는 중증 빈혈 영역으로, 단지 식단이나 알약 형태의 경구 철분제만으로는 체내 저장철을 채우고 수치를 올리기에 복용량이나 흡수율이 꽤 부족할 수 있겠습니다.7점대 수치는 심장에 지속적인 부담을 주며 만성 피로와 어지럼증을 유발할 수 있으니, 소화기내과나 혈액내과를 내원하셔서 위, 대장 내시경, 체내 저장철(페리틴) 검사, 골수 관련 정밀 검사를 받아서 원인을 명확하게 찾고 정맥 주사제 등 치료를 고려해보셨으면 좋겠습니다.조금이나마 도움이 되시기를 희망합니다. 감사합니다 : )

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.바쁜 일정 속에서 다이어트 식단과 운동을 병행하시려면 최소한의 노력으로 최대의 효율을 내는 전략이 중요합니다. 아침 9시부터 밤 10시까지 근무하시는 환경이라면 집에서 요리하는 시간을 줄이시고, 밀프렙과 간편식을 활용해주셔야 합니다.주말이나 휴무일에 2-3일치 도시락을 미리 준비해 주시는 방법을 추천드립니다.1 ) 식사 구성 : 닭가슴살, 계란, 두부같은 단백질원에 고구마, 보리밥, 귀리, 현미밥, 방울토마토, 어린잎 채소, 가든샐러드, 쌈 채소를 곁들여 원팬 요리나 샐러드 도시락을 만들어 두시어 냉장 보관해주시면 출근길에 챙겨 나가시기만 하면 되겠습니다.2 ) 간편식 : 만약에 조리하실 시간조차 부족하시면 시중에 판매하는 닭가슴살 볶음밥, 컵밥 형태의 다이어트 도시락, 단백질 쉐이크, 단백질 음료, 구운 계란, 무가당 두유를 활용하셔서 직장에서 빠르게 해결해주시는 것도 괜찮은 방법이랍니다.식사 타임라인도 근무 시간에 맞춰서 단순화해 보시길 바랍니다.3 ) 타임라인 : 점심은 챙겨 온 도시락이나 간편식으로 해결해주시어, 퇴근 직전이나 오후 5-6시경 닭가슴살 소시지나 견과류, 단백질 바 같은 가벼운 간식을 드시면 야간에 밀려오는 폭식을 방지할 수 있습니다.운동의 경우 매일 새벽 일찍 일어나는 것은 피로 누적으로 이어지니 다이어트에 해가될 수 있어서, 주말을 활용한 강도 높은 운동과 평일 점심시간 10-15분 산책, 퇴근길 걷기, 잠들기 전 10분 홈트레이닝(유튜브 간단한 홈트 많으니 땅끄부부, 올블랑TV, 빅씨스 채널 다양하게 참고 부탁드릴게요!) 으로 일상 속 소소한 활동량을 늘리는 생활형 운동부터 시작해보시는 것을 권장드립니다.완벽한 식단보다 지속이 가능한 습관을 만드시는데 포커스를 두시기를 응원하겠습니다. 감사합니다 : )

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.간 건강과 체력 회복을 모두 챙기기 위해서는 간의 대사 부담을 줄이는 식습관과 안전한 영양소 조절이 필요합니다. 피검사 수치가 지속적으로 약간 높은 편이라면, 새로운 영양제를 과하게 섭취하시기 보다 간의 해독 부담을 덜어주는 음식 위주로 관리해주시면 좋겠습니다.간에 부담이 적고 도움이 되는 음식입니다.1 ) 양배추, 브로콜리 : 글루코시노레이트 성분이 풍성해서 간의 해독 작용을 돕고 항산화 효과가 뛰어납니다.2 ) 생선, 두부, 계란 : 기름기가 적은 단백질은 간 세포 재생을 돕지만, 과잉 고지방 육류는 간에 부담을 줄 수 있어서 담백하게 조리해서 드시는 것이 좋겠습니다.3 ) 마늘, 버섯 : 알리신과 베타글루칸 성분이 면역력을 강화하고 간세포의 염증, 산화 스트레스를 낮추는데 유익합니다.4 ) 충분한 수분 : 하루 2L 이상, 또는 체중 x 30-33ml이상의 미지근한 물을 자주 마시면 신진대사가 활발해져서 간의 노폐물 배출이 원활해집니다.간 수치가 높아진 상태에서는 몸에 좋다는 건강기능식품이나 한약, 농축 즙(즙 형태의 식품은 간에 대사 부담을 줍니다)을 함부로 드시면 간 수치가 더 상승할 수 있겠습니다. 밀크씨슬이나 B군 비타민 같이 간 대사를 돕는 영양제도 검증된 성분이나, 담당 의사선생님이나 약사 선생님의 피검사 수치를 확인 후 상담해서 복용 여부를 결정해주시면 좋겠습니다.만성 피로와 간 수치 상승을 완화하기 위해 자극적인 야식, 음주, 과잉 영양제 중복 복용, 과로를 최소화하시어 7시간 이상 규칙적인 숙면을 취하는 생활 습관을 병행해주시는 것이 효과적입니다.조금이나마 도움이 되시기를 희망합니다. 감사합니다 : )

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.계란과 브로콜리는 각각으로도 뛰어난 영양적인 가치를 지닌 식품이지만, 함께 섭취했을 때 영양소의 흡수율을 최대화하고 서로 부족한 부분을 완벽하게 보완하는 대표적인 영양 상복 식품으로 보시면 좋겠습니다.계란은 대표적인 완전식품으로, 인체에서 합성할 수 없는 필수 아미노산이 균형 있게 들어있는 고품질 단백질 보고랍니다. 눈 건강과 뇌 기능 발달에 좋은 루테인, 지아잔틴, 콜린이 풍성하게 들어있으며, 정상적인 세포 분열에 필요한 비타민B12와 면역력 제고에 도움이 되는 비타민D, 레시틴등의 지방산도 함유되어 있습니다. 그러나 계란에는 비타민C와 식이섬유가 거의 전혀 들어있지 않다는 단점이 있습니다.이 단점을 브로콜리가 완벽하게 메워줍니다. 브로콜리는 레몬보다 풍성한 비탐니C와 장 건강, 혈당 조절에 좋은 식이섬유를 대량 함유하고 있습니다. 그리고 브로콜리에 들어있는 강한 항산화 물질인 설포라판과 인돌-3-카비놀은 몸속 염증을 줄이고 암세포 증식을 억제하는 뛰어난 항암 작용을 합니다.두 식품을 함께 섭취하실 때는 발생하는 영양적인 시너지는 정말 뛰어납니다.1 ) 지용성 영양소 흡수율의 상승 : 브로콜리에 풍성한 베타카로틴과 항산화 물질들은 지용성 영양소입니다. 계란 노른자의 지방과 함게 섭취하시면 장내에서 시너지를 일으켜서 브로콜리의 영양소 흡수율이 몇 배 이상 증가합니다.2 ) 칼슘 흡수, 뼈 건강 최대화 : 브로콜리에 풍성한 칼슘과 계란 노른자의 비타민D가 결합하면 체내의 칼슘 흡수율이 향상되어서 골다공증 예방과 뼈 강화에 좋은 효과를 발휘합니다.3 ) 혈당 관리, 지속적인 에너지 제공 : 계란의 단백질 및 지방과 브로콜리의 식이섬유가 결합하면소화 흡수 속도가 느려집니다. 이 부부는 식후 혈다 수치가 빠르게 오르는 혈당 스파이크를 막아주고 오래 지속되는 포만감을 주어서 다이어트와 당뇨 예방에 좋겠습니다.계란과 브로콜리의 조합은 비타민C, 식이섬유, 단백질, 필수 지방산, 지용성 비타민이 완벽히 조화를 이루는 영양 균형 식단으로 보시면 좋겠습니다. 감사합니다 : )

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.4살과 10살 두 자녀분들과 함께 하는 저녁 외식이라면 맵지 않으면서도 아이들이 신나게 먹고 엄마 아빠도 편하게 즐길 수 있는 메뉴가 최고라 생각합니다. 최근에 드신 중식을 빼고 소문나게 맛있게 먹을 수 있는 외식 메뉴 3가지를 추천해 드리겠습니다.1 ) 돼지양념갈비 : 남녀노소 호불호가 없는 돼지양념갈비입니다. 달콤 짭조름한 양념 덕분에 4살 아이도 밥 한 그릇 비우기 좋고, 10살 첫째는 쌈을 싸 먹거나 시원한 물냉면과 곁들여 먹기 딱입니다. 고기가 구워져서 나오는 식당이나 직원이 직접 구워주는 숯불갈빗집으로 가시면 아이들 챙기느라 손 바쁠 일 없이 더욱 여유로운 식사를 즐기실 수 있어요.2 ) 샤브샤브 뷔페 : 깔끔하고 푸짐한 샤브샤브 뷔페는 어떠실까 합니다. 자극 없는 맑은 육수에 얇고 부드러운 소고기와 채소를 약간 익혀 주시면 4살 아이도 목 넘김 편하게 잘 먹게됩니다. 10살 아이는 떡, 만두, 칼국수 사리를 직접 골라넣는 재미가 있고, 마지막에 고소한 죽까지 만들어 먹으면 온 가족이 든든하게 배를 채울 수 있겠습니다. 아이들이 좋아하는 감자튀김, 과일같은 샐러드바가 함께 있는 곳이라면 실패가 없겠습니다.3 ) 패밀리 레스토랑 : 분위기 내기 좋은 패밀리 레스토랑의 돈가스와 파스타 조합은 어떠실까요. 치즈가 들어간 돈가스나 바삭한 안심카츠에 부드러운 베이컨 크림 파스타를 곁들이면 두 아이 모두 환호할 만한 근사한 외식이 되겠습니다.자녀분들과 맛있고 소중한 저녁 식사 되시길 바랍니다. 감사합니다 : )