답변 내역

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.회식 다음날 신체는 알코올 분해 과정에서 발생하는 독성 물질인 아세트알데히드의 영향으로 저혈당과 탈수, 그리고 위 점막에 가벼운 손상을 입은 상태입니다. 영양적으로 보면 하루 컨디셔는 빠르게 회복하기 위해서는 간의 해독 작용을 돕고 전해질을 보충하면서 혈당을 안정화하는 식단이 필요합니다.먼추천드리는 것은 콩나물, 황태, 두부를 활용한 맑은 국물 요리입니다. 콩나물의 아스파라긴산은 알코올 분해 효소의 생성을 촉진하고 황태에 많은 메티오닌과 타우린 성분은 지친 간세포의 재생을 돕는 우수한 아미노산 공급원이 되겠습니다. 만약에 바쁜 아침 시간에 조리가 어렵다면 달걀 요리와 바나나를 선택해 보시길 바랍니다.달걀 속 시스테인은 알코올 독소를 직접적으로 파괴하는 성분이며, 바나나는 음주로 인해서 체외로 배출된 칼륨을 보충해서 근육의 떨림과 피로감을 줄이고, 위산을 중화해서 속 쓰림을 완화하는데 효과적이랍니다. 수분 섭취시에는 물보다는 과당이 함유된 따뜻한 꿀물이나 라이코펜이 많은 토마토 주스가 간 보호와 혈당 회복에 좋답니다.해장을 위해 찾는 맵고 기름진 음식은 알코올로 민감해진 위장에 과한 자극을 주어서 컨디션 난조를 유발할 수 있어서, 되도록 자극이 적고 소화가 용이한 담백한 식단으로 신진대사를 정상화하는 것이 건강한 하루를 시작할 수 있겠습니다.콩나물계란국, 황태두부국, 계란찜, 바나나, 꿀물, 토마토주스를 고려해보시길 바랄게요. 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.낮 동안 회사에서 식욕을 잘 참으시다가 저녁만 되면 식탐이 올라오는 것이 아무래도, 낮에 섭취량이 부족해서 억눌려 있던 보상 심리와 생리적인 허기가 편안한 공간인 집에서 한꺼번에 터져 나오는 것입니다.1) 이런 악순환을 끊고 저녁 간식을 참기 위한 중요한 방법은 점심 식사량을 좀 더 늘려주시는 것입니다. 낮에 단백질과 식이섬유가 많은 식사를 든든하게 챙겨드시면 저녁 식탐을 막는 우수한 방패가 될 수 있습니다. 저녁 식사를 하실때도 포만감을 오래 유지해 주는 살코기나 계란, 고등어, 연어같은 건강한지방, 단백질 위주 끼니에 150~250g정도도 천천히 드시는 것을 추천드립니다.2) 식사를 마친 직후에는 바로 양치질을 하셔서 입안을 상쾌하게 만들어주시면 심리적으로 오늘의 식사는 끝났다는 싸인을 뇌에 보낼 수 있습니다.3) 그럼에도 입이 심심하실 경우 따뜻한 페퍼민트 티, 아니면 무가당 탄산수를 300ml 이상 드시면서 수분을 채워서 가짜 배고픔을 달래보시길 바랄게요. (이클립스 무설탕 사탕, 졸음방지 매운껌도 괜찮은 대안입니다)4) 그리고 식탁, 소파, 침대보다는 되도록 바로 동네 산책이나, 가볍게 싸이클을 15분정도 타서 분위기를 환기해 주시는 것도 식탐을 잊게 만드는 좋은 방법이 될 것입니다.간식거리를 아예 눈에 띄지 않는 곳에 치워두는 환경 설정도 꼭 병행해 보시길 바랄게요.위에 방법을 참조하시어, 식욕 조절에 조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요. 따뜻한 우유 한 잔을 드시려다 순식간에 우유가 넘쳐 흘러 전자레인지 내부를 엉망으로 만들곤 합니다.우유가 유독 잘 넘치는 이유가 가열시 표면에 생기는 얇은 단백질 막(유피) 때문입니다. 이런 막이 내부에서 발생하는 수증기를 가두는 뚜껑 역을 하다가, 내부 압력이 한계치에 달하면 우유 전체를 왈칵 밀어 올리며 폭발하게 됩니다. 이런 현상을 막아주는 팁을 제안드리겠습니다.1 ) 바로 나무젓가락을 활용해주시는 것이 좋습니다. 컵에 나무 젓가락을 꽂은 채로 돌려주시면 나무의 거친 표면이 수증기가 빠져나가는 통로 역을 해서 단백질 막 형성을 방해하고 기포가 부드럽게 빠져나가도록 도와줍니다.2 ) 그리고 컵을 딱 드시고 싶은정도로 채우시면 부풀어 오를 여유 공간이 전혀 없으니, 내용물보다는 더 큰 용기를 사용하셔서 위쪽에 최소 3~4cm 이상 공간을 확보하시는 것이 좋겠습니다.3 ) 한 번에 1~2분을 쭉 돌려주시기 보다는 30초 단위로 끊어서 상태를 확인하시면서 중간에 한 번 저어주는 것이 좋습니다.(좀 번거롭긴 합니다..)전자레인지 출력에 따라 다르지만 보통 1~2분 내외면 충분하며, 위에 작은 팁이 어느정도 도움이 되실거에요.넘치지 않게 따뜻하고 고소한 우유 드시길 바랄게요. 감사합니다 ^^

안녕하세요. 배달음식을 드실 때마다 위생, 조미료 걱정이 앞서고 직접 눈으로 확인을 하는 집밥이 안심이 되신다는 그 마음이 이해가 갑니다.식약처가 배달앱과 연계해서 음식점 위생등급제를 표출하고 주기적인 집중 점검을 실시하는등 배달음식 위생 관리를 규제하고는 있습니다. 많은 업장이 깨끗하게 운영이 되지만, 조리 과정을 직접 볼 수 없다는 구조적인 한계로 치킨을 드실 때조차 불안감이 피어오르는 것은 당연하다 생각합니다.양념맛도 상당히 자극적인 편이죠.. 배달음식은 단번에 입맛을 사로잡기 위해서 집밥보다는 더 많은 양의 나트륨, 당류, 강한 조미료를 배합해서 자극적인 맛을 냅니다. 조미료 자체가 인체에 해롭다기보다, 이런 강한 양념이 과한 나트륨 섭취를 유도하니 아무래도 부종과 심혈관 건강에 부담을 주는 것이 영양적으로도 진짜 문제라 생각합니다.반면에 집밥은 신선한 식재료를 직접 고르고 표고버섯, 다시마같은 천연 조미료로 나트륨을 조절할 수 있어서, 위생적이고 우수한 식단이 되겠습니다. 지금처럼 집밥을 해 드시는 습관은 건강을 지키는 최고의 방법입니다.불가피하게 배달을 이용하실 때는 배달앱에서 식약처 위생 등급 우수 업소를 확인해주시어, 홀도 함께 운영을 하는지(오픈주방) 여부가 중요하며, 양념이나 소스는 되도록 비조리나 미리 따로 달라고 요청하시는 것도 양념 간에 있어서 차선책이 될 수 있겠습니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 냉동실에 보관중인 머릿고기로 맛있는 순대국을 만드시는군요! 식당에서 사 오신 고기는 이미 한 번 삶아진 상태일 테니, 조리법은 생각보다 간단하지만 해동과 잡내 제거가 필요합니다.우선 먼저 냉동된 고기를 조리전 냉장실에서 자연 해동하시거나, 시간이 없으시다면 찬물에 봉지째 담가서 해동해 주시길 바랍니다. 얼어있는 상태로 바로 끓는 국물에 넣으면 고기가 퍽퍽해지거나 잡내가 올라올 수 있기 때문이랍니다. 냄비에 육수를 붓고 대파 뿌리나 생강 조각, 다진마늘을 약간 넣어서 끓이다가 육수가 팔팔 끓어오를 때 해동된 머릿고기를 넣어주시길 바랍니다.여기서 중불에서 5분정도 뭉근하게 데우듯이 끓여주셔야 고기의 콜라겐 성분이 부드럽게 살아나게 됩니다. 만약에 순대로 함께 넣어주신다면 너무 일찍 넣을 경우 끓이다가 터질 수 있으니 고기가 충분히 따뜻해진 마지막 단계에 넣어서 살짝만 더 끓여주시는 것이 좋겠습니다.간은 소금보다는 새우젓으로 맞추는 것을 권장드립니다. 새우젓의 감칠만이 돼지고기 향미를 끌어올리고, 소화를 돕습니다. 여기에 고춧가루, 국간장, 다진 마늘을 섞은 양념장(다대기)과 들깨가루를 취향껏 얹어주시면 충분히 맛있게 순대국을 드실 수 있습니다.부추가 있으시면 함께 얹어서 드시면 좋습니다. 어제 사 오신 고기로 근사하고 든든한 한끼 되시길 바랍니다 ^^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.전자레인지에 살짝 데우신 뒤 조리 마지막 단계에 넣는 것을 추천드립니다. 냉동 상태의 순대를 국물에 바로 넣고 처음부터 팔팔 끓이시게 되면 순대 속의 당면이 빠르게 불어나면서 옆구리가 터져버리기 쉽거든요. 그렇게 되면 국물도 지저분해지고 순대의 식감도 사라지고 풀어져서 순대 죽처럼 변할 수 있습니다.깔끔하게 조리하는 방법은 냉동된 순대를 전자레인지용 용기에 담아서 2~3분 정도만 가볍게 해동하시고, 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비를 하는 것입니다. 그 사이에 육수, 양념, 고기같이 다른 재료들을 충분히 끓여서 깊은 맛을 내신다음, 조리를 마무리하기 약 1~2분 전쯤에 썰어둔 순대를 투하해 주세요.이렇게 하시면 순대의 형태가 예쁘게 유지되면서 속 까지 충분히 데펴지면서 간이 배어드니, 맛있게 드실 수 있습니다. 만약 통순대이고 너무 단단하게 얼어 칼질이 위험하시면 전자레인지로 1분 이상 부드럽게 만드시고 조리하시는 것이 안전하겠습니다.순대국 맛있게 끓여 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 체형이 변하면 기존 옷이 어색해져서 코디가 막막해지기 마련입니다.요즘같은 5월 중순에는 낮에는 반팔이 딱이지만 바람이 불면 꽤 서늘해서 얇은 아우터를 챙기는 레이어드 룩이 필요합니다. 살이 많이 빠지셨지만, 예전 옷을 그대로 입으시면 체구가 왜소해 보이거나 핏이 살지 않을 수 있습니다. 지금은 바뀐 몸의 선을 적당히 잡아주시면서 활동하기 편한 세미 오버핏 스타일링을 추천 드립니다.이너로는 지금 생각하신 것처럼 가벼운 반팔 티셔츠를 입으시고, 그 위에 툭 걸칠 수 있는 바스락거리는 나일론 소재의 윈드브레이커나 얇은 린넨 셔츠를 아우터처럼 활용해 보시길 바랍니다. 가벼워서 덥지 않고 입고 벗기 편해 변덕스러운 초여름 날씨에 대처하기 좋답니다.하의는 편안함을 유지하면서 핏을 예쁘게 잡아주는 밴딩 슬랜스나 핀턱 디테일이 있는 넉넉한 와이드 데님 팬츠를 매칭을 고려해보시길 바랄게요. 허리 라인은 안정적으로 잡아주면서 전체적인 비율은 훨씬 좋아보이게 해줍니다.전체적인 색상은 어두운 톤보다는 밝은 베이지, 화이트, 연청같은 화사한 뉴트럴 컬러를 매칭해 주시면 좀 더 생기있고 세련된 룩이 완성될 것 같습니다. 멋진 스타일링으로 5월 잘 보내시길 바랄게요. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 검사결과 아무 이상이 없으시다니 정말 다행입니다. 목에 이물감이 느껴져서 걱정하셨을텐데, 예방 차원에서 미리 식단을 관리하시려는 노력은 정말 모범적인 방향이라 생각합니다.갑상선 건강 유지를 위해서는 호르몬 합성과 산화 스트레스 방지에 중요한 영양소들을 골고루 섭취하시는 것이 중요합니다.1 ) 기본인 요오드는 호르몬의 주원료로, 성인의 1일 권장 섭취량은 150ug입니다. 건미역 10g에 약 1,100ug이 함유될 만큼 많지만, 과잉 섭취는 갑상선에 무리를 줄 수 있어서, 주 2~3회 적당량만 섭취를 권장드립니다.2 ) 셀레늄은 호르몬 활성화를 돕는 항산화제 입니다. 브라질넛트 1알에는 약 76ug의 셀레늄이 있어서 하루 1~2알만으로도 1일 권장량(60ug)을 충분히 채울 수 있답니다.3 ) 면역과 호르몬 대사를 돕는 아연도 꼭 챙겨주시길 바랄게요. 생굴 100g에는 약 13.2mg의 아연이 있어서 성인 하루 권장량(8~10mg)을 거뜬히 충족하고, 간식으로 구운 호박씨 30g(약 2.3mg)을 챙겨주시는 것도 방법이 되겠습니다.4 ) 갑상선 호르몬의 뼈대가 되는 아미노산인 티로신 보충을 위해, 100g당 약 1,200mg의 티로신이 있는 닭가슴살과 콩류를 식단에 추가해 보시길 바랍니다.이런 영양소들을 특정 식품에 치우침 없이 매일의 식단에 균형있게 이어지도록 구성하신다면, 목의 답답함을 덜고 갑상선 건강을 든든히 지키실 수 있습니다.조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.공복 상태 자체는 인슐린 민감성을 개선하고 세포의 자가포식 작용을 활성화시켜 대사 건강에 장점을 줄 수 있지만, 규칙성을 상실하고 허기에만 의존을 하게되는 불규칙한 식습관은 성인병 발병 위험을 크게 높일 수 있습니다. 배고픔을 느끼실때만 식사를 하는 방식은 겉보기에 자연스러운 신체 리듬에 순응하는 것처럼 보일 수 있지만, 실제로는 인체의 정교한 생체 시계와 일주기 대사 리듬을 교란할 수 있답니다.인체는 일정한 주기에 맞춰서 소화 효소와 인슐린같이 대사 호르몬을 분비하도록 프로그래밍되어 있는데, 식사시간이 매일 불규칙하게 달라지면 췌장의 호르몬 분비 패턴이 무너져서 식후에 혈당 변동성이 심해질 수 있답니다. 그리고 긴 공복 시간 끝에 찾아오는 강한 허기는 보상 심리가 작용하게 되어 과식, 폭식을 유발할 수 있고, 이때 과하게 섭취된 에너지들은 체내에서 바로 소비가 되지 않고 글리코겐과 잉여 지방 형태로 내장에 축적하려는 경향이 강해집니다.이런 생리적인 악순환이 장기간 반복이 될 경우 체내의 인슐린 저항성이 빠르게 악화되고, 결국에 제2형 당뇨병, 복부 비만, 이상지질혈증, 심혈관계 질환같은 대사증후군 및 성인병(생활습관병)을 유발하는 직접적인 원인으로 작용할 수 있겠습니다.대사 항상성을 유지하고 성인병을 예방하기 위해서는 배가 고프실때만 드시는 1차원적인 접근은 피하시는 것이 좋으며, 되도록 일정한 시간대에 영양소를 적정량 공급을 해주는 규칙적인 식사 패턴으로 회귀하시는 것이 의학적으로 중요하겠습니다. 조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 단기간에 체중을 빠르게 감량을 계획하고 계시군요. 되도록 건강을 해치지 않는 선에서 현실적인 방법을 적용하는 것이 정말 중요합니다. 단기간 다이어트는 식단과 운동의 조화가 되겠습니다.1 ) 최우선으로 하루 섭취 칼로리는 평소보다 500kcal를 줄이시거나, 기초대사량+200~300kcal범주로 하루 칼로리 섭취를 잡습니다. 정제탄수화물(설탕, 밀가루, 액상과당)과 알코올 섭취(성인이실 경우)는 감량기에 아예 멀리해주셔야 합니다.2 ) 이어서 16시간 공복을 유지하는 16:8 간헐적 단식을 병행하는 것입니다.(좀 더 타이트하게 가신다면 18~20시간을 추천드립니다) 여기서 체중 1kg당 1.6~1.8g의 단백질(고기, 계란, 생선, 두부)을 섭취하셔서 근손실을 막는 것이 필요합니다.3 ) 운동은 하루 주 6일을 진행하는데 격일로 주 3회는 유산소 30~40분의 유산소(슬로우조깅, 싸이클, 스텝퍼, 로잉머신, 스피닝)을 권장드리며, 주3회는 격일로 집에서 수행하는 맨몸 홈트(유튜브에 20분 타바타를 추천드립니다)를 권장드립니다.[보조제]1) L-카르니틴: 운동 30분 전 1,000~2,000mg정도 섭취하시면 지방을 에너지로 태우는데 큰 도움이 됩니다.2) 가르시니아(HCA): 탄수화물의 지방 합성을 억제하며 하루 750~1,500mg 섭취가 적당하겠습니다.3) 카테킨(녹차 추출물): 기초대사량을 높여주서 하루 300~400mg 식후 섭취를 추천드립니다.4) 공액리놀레산(CLA): 체지방 세포 크기를 줄여주어, 식후 1,400~3,000mg을 섭취를 하시면 좋습니다.그러나 보조제는 체중 감량 효율을 10%정도 높여주는 역할이니 식습관과 운동을 꼭 고려해주시길 바랍니다. 하루 물 2L 이상, 7시간 이상 규칙적인 숙면도 지켜주시길 바랍니다.건강하고 활기차게 다이어트 목표를 달성하시길 응원하겠습니다. 감사합니다.