안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 아침에 순두부랑 두유먹으면 혈당이 많이 오르나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.순두부와 두유는 단백질이 풍부하고 탄수화물도 있지만 다른 식사들에 비해 혈당에 미치는 영향이 크지 않습니다. 순두부는 저지방 고단백식품으로 혈당에 큰 영향을 미치지 않으며 두유도 설탕이 없는 제품을 선택하면 혈당 상승을 최소화 할 수 있습니다. 다만 두뮤에 설탕이 추가된 경우는 혈당을 올릴 수 있으니 무가당 두유를 선택하는 것이 좋습니다. 전제척으로 다이어트에 적합한 아침식사로 괜찮습니다.
다이어트 식단
Q. 살찌우기위해서 미숫가루를 타서 먹을려고하는데 매일마셔도 괜찮나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.미숫가루는 칼로리가 높고 영양도 좋아서 살 찌우기에 도움이 될수 있으며 매일 마셔도 큰 문제는 없지만 당분이 포함된 경우가 많아 과다 섭취시 혈당에 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서 적당한 양으로 균형있게 마신다면 매일 섭취해도 괜찮습니다.
기타 영양상담
Q. 시금치가 정말 철분함량에 있어서 채소중의 왕인가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.시금치는 철분이 많다고 알려졌지만 사실 철분 흡수에 영향을 미치는 산화철이 주로 포함되어 있어 체내 흡수율이 그리 높지 않습니다. 시금치의 철분 함량이 많다고 해도 체내 흡수율이 낮아 실제로는 철분이 풍부한 식품으로 보기 어렵습니다. 철분 흡수율을 높이려면 비타민C가 많은 음식을 함께 먹는것이 중요하므로 오렌지나 파프리카와 같이 비타민C가 풍부한 채소나 과일을 시금치와 함께 먹으면 철분 흡수에 도움이 됩니다. 그래서 시금치는 철분의 양보다는 다양한 영양소를 고루 포함한 채소로 보는 것이 더 정확합니다.
영유아·아동 식단
Q. 통통한 아이 간식을 어떻게 해야할까요??
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.8세 아이가 딱 보기 좋게 통통하다면 걱정할 필요는 없지만 건강한 습관을 유지하는 것이 중요합니다. 간식은 영양 균형을 맞추는 방향으로 선택하는 것이 좋습니다. 과일 간식, 채소간식, 견과류, 건강한 요거트 등의 간식을 선택하고 너무 자주 주지 않되 규칙적인 식사와 운동을 통해 자연스럽게 체중 관리가 될 수 있도록 돕는게 중요합니다.
다이어트 식단
Q. 야채 챙겨 먹기가 너무 힘든데 당근 오이 뭐가 더 낫죠
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.당근와 오이중 식이섬유가 더 많은 것은 당근입니다. 당금은 100g당 약 2.8g의 식이섬유가 포함되어 있고 오이는 100g당 약0.5g정도로 상대적으로 적습니다. 근육 만들기를 위한 식단이라면 당근을 선택하는 게 좋습니다. 당근은 비타민A와 함께 식이섬유도 풍부해 소화건강에도 도움이 됩니다. 하지만 둘 다 칼로리가 낮고 영양이 좋아 다양한 채소를 섭취하는 것이 중요합니다.