안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
Q. 소고기의 생고기처럼 생으로 먹을 수 있는 고기는 무엇이 있나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.생으로 먹을 수 있는 고기 종류는 소고기, 말고기, 생선 등이 있으며 생고기 먹을 때 주의사항은 신선도 최우선, 4도 이하에서 짧게 냉장 보관하기, 칼 도마 따로 사용하기, 위생 인증된 곳에서만 섭취하기, 아이, 노약자, 임산부는 대장균, 기생충 감염 위험이 크므로 금지하기 등이 있습니다.
Q. 힘줄을 제거안하면 고기는 무조건 질긴가요??
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.힘줄 제거 안 하면 질기고 쫄깃하고 익하면 더 단단하고 질겨집니다.힘줄을 제거하면 고기 식감이 부드러워지고 씹기 편하고 조리도 빠릅니다.
Q. 볶은 들기름과 생 들기름 영양차이는 어떤가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.볶은 들기름은 볶아서 고소한맛이 강하며 열로 인해 오메가-3아 일부 파괴되며 요리용으로 맛 살릴때 좋습니다. 생들기름은 오메가-3 지방산이 그대로 보존되어 있고 고소한 맛은 약하지만 건강에는 더 좋으며 샐러드나 밥에 바로 뿌려 먹기 좋습니다.
Q. 손발톱이 빠르게 자라는것도, 체질차이인가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.손발톱이 빠르게 자라는 이유는 어린이는 성장 속도가 빠르니까 손발톱도 빨리 자라고 단백질, 비타민, 미네랄이 충분하면 잘 자라며, 혈액순환이 좋으면 손발톱 성장도 활발하고 신진대사가 빠른 체질은 더 빨리 자랍니다.
Q. 음주로 인한 숙취해결방법이 궁금해요
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.술 먹을 때 같이 먹으면 좋은것은 계란찜, 두부, 오이, 수박, 꿀물, 미역국 등이 있으며 술 마시시기 전에는 우유나 요쿠르트, 비타민B군 등이 위벽 보호와 해독촉진에 도움이 되며 술 마신 후에는 따뜻한 물 많이 마시기, 가벼운 탄수화물 섭취하기, 숙취해소 음료 마시기 등이 도움이 됩니다.