안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
영유아·아동 식단
Q. 젤라틴이 많이 들어 있는 음식은 어떤건가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.젤라틴이 많이 들어 있는 음식은 족발, 돼지껍데기, 닭발, 닭껍질, 도가니탕, 우족탕, 젤리, 마시맬로우, 수육의 묵류등이며 키 성장과 직접적 연관은 과학적 근거가 부족 하지만 단백질 보충엔 도움이 됩니다.
기타 영양상담
Q. 숙주나물에서는 콩나물에서는 나지 않는 특유의 향이 나는데, 이 향은 어떤 것인지 궁금합니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.숙주나물 특유의 향은 팽화된 녹두의 고소하고 풋내 나는 향입니다. 주요 성분은 알데하이드류, 알코올류, 휘발성 지방산 등입니다. 숙주 특유의 향은 녹두 유래의 휘발성 향 성분 때문이며 이 향리 입맛을 돋우는 데에 은근히 한 몫합니다.
환자 식단
Q. 근합성에 필요한 단백질 량은 하루 어느정도 되나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.근합성을 위해 필요한 단백질량은 체중 1kg당 1.6~2.2g 입니다. 예를 들어 체중이 70kg이면 하루 110~154g 단백질이 필요합니다. 왜 많이 필요할까는 근육회복과 생성회에도 호르몬, 효소, 면역 기능 등에도 단백질이 사용되며, 운동후 근육 회복량만 필요한게 아니고 전신 대사와 근육 성장까지 고려한 양입니다. 결론적으로 단백질 10g으로는 회복 일부만 가능하며 근육 합성과 성장을 원한다면 체중 1kg당 1.6~2.2g을 꼭 챙기세요.
기타 영양상담
Q. 점심쯤 지나면 머리에서 쉰내가 나요 !
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.주된 원인은 피지 분지가 많은 지성두피, 두피 세균 증식으로 땀 피지에 의해 냄새 발생, 머리 잘 안 말리면 세균번식이 증가하므로 헤어드라이어 불충분함, 모자 자주 착용하기, 스트레스와 호르몬 변화등이 원인입니다. 샴푸후 두피 완전 건조시키기. 두피전용 샴퓨 사용하기, 모자나 두피 막히는 스타일 줄이기 등을 통해 해결할 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 몸보신용 삼계탕이 황칠나무나 옻나무로 만들어 사람들이 자주 먹는데, 아무나 먹어도 몸보신에 좋은가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.옻나무 삼계탕은 면역력 강화. 항염, 관절 건강에 도움이 되지만 옻알레르기 있는 사람은 절대 금지이며 두드러기, 가려움, 호흡곤란 등 심한 반응이 가능하며 체질적으로 예민하거나 아토피, 피부질환 있는 사람은 피해야 합니다.황칠나무 삼계탕은 피로회복, 간 기능 보호, 항산화작용의 효능이 있으며 알레르기 가능성은 낮지만 임산부, 약 복용중인 사람은 주의가 필료하며 약효 성분이 많아 간에 부담이 될수 있습니다.