안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 제 아침식사 순서가 혈당에 좋은걸까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.네 지금 아침 식사 순서, 혈당 관리에 꽤 괜찮은 편입니다. 이유는 올리브유+아몬드 먼저 섭취하고 15분후에 단백질+백미를 섭취하는 것이 혈당 급상승을 막아주는 완충 역할을 합니다. 참고하면 좋은점으로는 백미 대신 현미, 귀리, 보리등 섞으면 더 좋으며 낫토는 발효 단백질, 식이섬유, 비타민K도 있어 아주 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 음주후 술냄새가 그전보다 많이나는 이유가 궁굼합니다
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.음주후 술 냄새가 더 심해진 이유는 간 기능 저하 가능성, 대사 기능 저하 가능성, 탈수나 위장 문제, 약물 복용 중이라면 상호작용으로 심해질 수 있습니다. 최근 피로, 체중감소, 소화불량, 황달이 있다면 간 기능 검사를 받아보시는게 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 술을 많이 마신 다음날 복지리를 먹으면 속이 풀리는 느낌이 드는 데 그 이유가 궁금합니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.복지리가 숙취에 좋은 이유는 맑고 뜨거운 국물이 위를 편하게 하고 탈수된 몸에 수분 보충하고 복어는 지방이 적고 소화가 잘 되는 고단백 식품이라 지친 간과 위에 부담이 적습니다. 복어에는 타우린이 들어 있어 간 해독작용을 도와 숙취 회복에 좋습니다. 무는 소화 촉진, 고추는 속을 따뜻하게 해줘서 메스꺼움 완화에 도움이 됩니다.
기타 영양상담
Q. 팥칼국수를 집에서 만들어 먹을때, 팥을 어떤것을 선택하고 어떻게 갈아서 만들어야 맛있게 만드는지 궁금합니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.맛있는 팥칼국수 만들기용 팥은 국산 건팥, 작은 팥보다는 중간 크기가 맛도 진하고 식감도 좋습니다. 올해 수확한 신팥을 사용하면 더 부드럽고 맛있습니다. 팥이 좋은 사람은 몸에 열이 많은 사람, 부종 있는 사람, 변비 있는 사람등에게 도움이 됩니다. 또한 주의해야 할 사람은 신장병 환자, 설사나 소화 약한 사람, 임산부도 소량만 섭취하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 양치를 하고 나면 갑자기 배고파지는데..
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.양치할때 나는 향(특히 민트향)이 뇌를 자극해서 입맛을 돋우거나 위산 분비를 자극할 수 있기 때문에 양치 후에 갑자기 배고픔을 느끼는 경우가 있습니다. 입이 상쾌해지면서 위가 이제 뭔가 들어올 시간인가? 하고 착각할 수도 있으며 마치 식사 준비 신호처럼 받아들이는 겁니다. 물 마셔도 허전한 건 실제로 배고프다기보단 감각적인 허기 때문일 수 있습니다.