안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 생수를 안 마시고 물을 끓여 마시는데, 주로 둥글레차를 마시는데 보리차와 달리 잘 안 쉬던데 이유가 뭘까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.둥글레 차가 잘 안 쉬는 이유는 폴리페놀, 사포닌 등 항산화 성분이 항균작용이 있어서 세균 번식 억제로 물이 오해가며 둥글레 자체가 약재 성질로 한방에서 쓰이는 뿌리 식물이라 보리보다 방부력이 강합니다. 둥글레차 성분과 효능은 폴리페놀이 항산화 작용으로 세포를 보호하며 사포닌이 면역력 증진, 염증 억제하고 이눌린이 장건강에 도움이 됩니다.
환자 식단
Q. 당뇨가 있는 사람은 바나나를 덜 익혀서 먹어야 하나요? 덜익으면 떫던데 맛도 없구요.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.덜익은 바나나는 당지수가 40~50으로 낮습니다. 잘 익은 바나나는 약 60이상 당지수가 올라가지만 덜 익은 바나나는 떫고 소화가 불편할 수 있으므로 하루 1개 정도 , 식사 중간이나 단백질과 함께 섭취하면 괜찮습니다. 공복에 드시지 말고 다른 음식과 함께 드세요.
다이어트 식단
Q. 걷기 운동으로 할때 1만보 걸으면 칼로리는 어느정도 소모 되나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.1만보 걷기는 약 300~500kcl 소모되며 걷는 속도와 체중에 따라 다릅니다. 걷기도 운동이 되며 지방 연소, 혈당 조절, 심혈관 건강 개선이 되고 특히 장시간 앉아 있는 사람에겐 효과가 큰 운동입니다. 더 효과를 보려면 팔을 흔들며 빠르게 걷거나 오르막길이나 계단 오르기, 식후 30분 걷기는 혈당 조절에 최고입니다.
식습관·식이요법
Q. 백미 대신할 잡곡밥중, 단백질 함량 높은 곡물 있을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.혈당 관리하면서 단백질이 높은 백미 대신할 곡물로는 퀴노아, 병아리콩, 렌틸콩, 귀리(오트밀), 찰보리, 현미등이 있으며 잡곡밥 만들때 백미 대신 위 재료들을 1/3~1/2정도 섞어 드시면 혈당, 단백질, 포만감 모두 챙길 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 중장년층을 위한 뇌 건강 챙기는 방법이 있을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.중장년층 위한 뇌 건강 관리법으로 생활습관으로는 충분한 수면(7시간 이상), 가벼운 유산소 운동, 독서.퍼즐.악기등 두놔활동, 사람들과 자주 대화하고 소통하기 등이 있으며 식습관으로는 오메가3가 풍부한 등푸른 생선, 호두 아몬드 같은 견과류, 채소와 과일(특히 베리류), 발효식품(낫토, 된장, 김치 등), 통곡물 섭취 등이 도움이 됩니다.