안녕하세요 강형봉 전문가입니다.
환자 식단
Q. 당뇨를 초기 증상을 보이고 있어 식단관리를 하고 싶은데요
당뇨병 전증에 좋은 식단을 알아보자. 당뇨병 전증이 있을 때에는 여러 가지 건강한 음식을 골고루 균형맞게 먹어 제2형 당뇨병 발병 위험이 있는 환자들의 혈당 수치를 낮춰야 한다. 우리는 평소 먹는 식단 속에서 혈류에 설탕이 과도하게 쌓이는 성분이 함유된 음식, 인슐린 활용이 낮은 음식을 먹고 있을 수 있다. 그렇기 때문에 평소에 어떤 음식을 먹는지 다시 곰곰이 생각해봐야 한다.당뇨병 전증이 있을 때 혈당치를 조절하는 데 가장 도움되는 음식은 혈당 지수가 낮은 음식을 먹는 것이다. 섬유질, 단백질, 필수 지방산이 함유된 음식을 많이 먹는 게 좋다.당뇨병 전증이 있는 사람들은 다음과 같은 음식을 챙겨 먹도록 하자.오트밀, 통곡물 빵당근, 녹두 같은 전분을 포함하지 않는 채소 , 콩류, 고구마, 통곡물 파스타, 껍질을 벗긴 닭고기, 냉수성 어류, 저지방 플레인 요거트, 달걀 흰자, 과일, 퀴노아 또는 보리 먹지 말아야 할 음식당뇨병 전증에 좋은 식단: 먹어도 되는 음식과 먹지 말아야 할 음식혈당 수치를 정상 상태로 만들기 위해서는 포도당을 증가시키는 음식을 먹지 않는 게 가장 좋다. 탄수화물 식품이나 단것을 많이 먹으면서 건강한 음식을 먹으면 별 의미가 없다는 뜻이다.멀리해야 할 음식과 음료는 다음과 같다. 과자와 시중에 판매되는 파이아이스크림과 초콜릿탄산음료와 에너지 음료설탕을 넣은 과일 주스자두와 대추 설탕이 많이 든 음식(무화과, 바나나, 시럽에 절인 과일)패스트푸드와 냉동 식품마가린과 해로운 지방이 함유된 음식유제품동물성 지방통조림 식품이나 나트륨 함량이 높은 식품 술보통 당뇨병 전증 진단을 할 때 당뇨병으로 발전되는 것을 예방하는 데 도움이 되는 음식을 챙겨 먹으면 좋습니다.
다이어트 식단
Q. 기존 식단에서 점심을 닭가슴살과 토마토로 바꿨는데 살이 왜 안빠질까요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.우리 몸이 필요로 하는 하루 열량의 영양소 섭취 비율은 대략 탄수화물 55~65%, 단백질 7~20%, 지질 15~30% 정도 이고요. 비타민류, 각종 미네랄 성분, 그리고 필수 영양소 입니다.전체 섭취 칼로리 중 탄수화물이 절반 정도 되도록 식단을 편성하는 것이 건강유지에 매우 좋습니다.다이어트 하더라도 식단은 위 영양소(탄수화물, 단백질, 지방) 비율 대로 식단을 구성하여 섭취하되 체중을 줄일 목적 이라면 하루 필요 열량보다는 적게 섭취하고 기초대사량 보다는 약간 많게 섭취한다면 체중을 줄일 수 있습니다. 살이 찌는 원인은 몸에서 하루 필요로 하는 칼로리보다 더 많은 열량을 섭취했기 때문이겠죠. 탄수화물 및 지방을 과다하게 섭취할 경우 체지방으로 축적되는 경우가 일반적이지만, 단백질 식품도 과다하게 먹을 경우는 살이 찌게 됩니다. 다만 천천히 체지방으로 축적 될 뿐이지요.다이어트를 하기위해서는 먼저 하루 먹는 칼로리를 분석하여 초과 여부를 확인하는게 우선 입니다. 그래야 섭취 칼로리를 조절할 수 있으니까요.만약 하루 필요 열량이 2,200kcal이고, 기초대사량이 1,300kcal라고 가정할때 살을 빼기 위해서는 하루 1,500~2,000kcal정도만 섭취한다면 자연적으로 살이 빠지게 되겠지요.하지만 평소보다 적게 먹는다는게 그리 쉽지 않을 겁니다. 평소 먹는량이 있기때문에 배가 고플겁니다.그래서 식사 시에 줄인량 만큼, 칼로리가 낮고 포만감을 주는 콜라비나 앙배추, 무우, 오이, 토마토 등에서 선택하여 섭취한다면 효과를 볼 수 있습니다.그러면 허기증도 사라지고 섭취 칼로리도 낮아져 다이어트 효과를 볼 수 있습니다.아니면 저녁 한끼는 콜라비와 두부 등으로 편성해 보세요. 효과를 볼겁니다.운동을 해서 근육량을 늘린다면 기초대사량이 늘어나 칼로리 소모가 많아 지겠지요. 그러면 같은 량을 먹드라도 살이찌는 일은 줄어 들겁니다.
기타 영양상담
Q. 아플때 물 대신 포카리스웨트 음료가 수분 보충이 되나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.물 대신 이온음료로 대체하는 건 추천하고 싶지는 않네요.에너지 보충용으로 필요시 마시는 건 괜찮겠지만 물 대신 이온음료 만으로 수분을 보충하는 건 결코 좋지 못한 방법입니다.이온음료에는 대부분 높은 당분이 포함되어 있어 즐겨 마실 경우 비만이 생길 수 있습니다. 이처럼 특별 상황을 제외하고는 이온음료를 물 대용으로 섭취하는 건 추천하지 않습니다. 장기간 과다하게 복용시는 비만뿐만 아니라 신장에 무리가 갈 수 있다는 점입니다. 탄산성분이 포함된 경우에는 치아 손상 등 건강에 영향을 미칠 수 있으며 당분, 나트륨 과다 섭취로 인해 혈당 상승도 문제가 될 수 있겠죠. 또한, 이온음료 성분 중 L-글루타민산나트륨을 다량 복용하게 되면 두통과 현기증, 울렁거림을 느낄 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 손톱이 갈라지는 이유와 필요한 영양소를 알려주세요.
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.손톱이 갈라지는 이유는 다양한 원인이 있답니다. 물에 장시간 노출물에 손톱을 장시간 담그고 있으면 손톱이 약해지게 됩니다. 특히나 세제나 비누 또는 락스와 같은 화학물질이 첨가된 물에 손톱이 오랜시간 노출되면 손톱이 더욱 약해지고 쉽게 갈라질 수 있습니다. 비오틴, 철분 등 영양소 결핍손톱은 주로 케라틴이라고 하는 단백질로 이루어져 있습니다. 따라서 단백질이 부족해도 손톱이 건강하게 자라기 어렵습니다. 또한 필수 비타민의 하나인 비오틴이 부족하거나 철분이 부족해도 손톱이 성장하기 어렵고 갈라지기 쉽습니다. 특히나 손발톱이 얇아지고 가운데가 움푹 꺼지는 숟가락 손발톱은 철분의 결핍과 밀접한 관련이 있습니다. 단백질 식품을 챙겨 드시고 비타민과 철분이 많은 시금치 등 녹색채소 섭취를 권합니다.질병질병으로 인해 손톱이 갈라진 것이라면 질병의 치료를 통해서 개선해야합니다. 갑상선 질환, 박테리아 또는 곰팡이 감염, 신장질환, 간 질환, 피부암 등이 있을 경우에도 손톱이 약해지고 쉽게 갈라지게 할 수 있기 때문에 혹시나 나도 모르는 질병이 있는 건 아닌지 진찰을 받아볼 필요가 있습니다. 그래서 예방하는 방법을 알아두고 평소에 관리하는 것이 중요합니다. 평소 균형 있는 식단으로 필수 영양소를 골고루 섭취할 수 있어야 하고, 손톱이 물에 오래 노출되지 않도록 과리가 중요하다고 봅니다.가장 중요한 것은 평소 균형잡힌 식단과 손톱에 악영향을 끼치는 환경을 피해야합니다.
식습관·식이요법
Q. 아침식사로 위건강에 좋은식단법을 알려주세요
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.위에 좋은 음식은 무, 바나나, 요커트, 마늘, 감자, 브로콜리, 빨간양배추 등이 있습니다. 이러한 식자재를 이용하여 아침식사로 요리하여 드시면 위 건강에 도움을 받을 수 있습니다.