안녕하세요 강형봉 전문가입니다.
환자 식단
Q. 헤모글로빈 수치를 올리려면 어떤 음식섭취가 도움이 될까요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.헤모글로빈 수치가 낮을 때 철분이 많은 음식과 함께 철분제를 먹으면 빈혈을 완화하는데 도움을 받을 수 있습니다.헤모글로빈 정상 수치를 올리는 음식은 소고기(살코기 위주)나 해조류, 우유나 달걀이 있습니다.스스로 헤모글로빈 수치를 높이는 첫 번째 단계는 더 많은 철분 섭취를 시작하는 것입니다. 철분이 많은 식품은 다음과 같습니다.간 및 내장육조개소고기브로콜리케일시금치강낭콩양배추콩과 렌즈 콩두부구운 감자 엽산은 신체가 헤모글로빈을 포함하는 적혈구의 일부인 헴을 생성하는 데 사용하는 비타민 B입니다. 엽산이 충분하지 않으면 적혈구가 성숙 할 수 없습니다. 이것은 엽산 결핍 빈혈과 낮은 헤모글로빈 수치로 이어질 수 있습니다.아래의 식품들을 더 많이 먹으면 엽산을 추가 할 수 있습니다.소고기시금치아보카도상추콩과 콩과 식물 철분 보충제 복용헤모글로빈 수치를 많이 높여야 한다면 경구 철분 보충제를 복용해야 할 수도 있습니다. 그러나 너무 많은 철분은 혈색소 침착증 이라는 상태를 유발할 수 있습니다 . 이것은 간경변과 같은 간 질환과 변비, 메스꺼움 및 구토와 같은 기타 부작용으로 이어질 수 있습니다 .의사와 상의하여 도움을 받아 보시기 바랍니다.
환자 식단
Q. 고혈압이 있을때 어떤 식단으로 식사를 해야 하나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.고혈압이 있다면 식단 조절은 필요합니다.기본적으로 고혈압에좋은음식에는 고혈압을 유발 시키는 요소들을 완화시키는 성분이 풍부한 식품들이 좋습니다.마냥 "어떤 음식이 고혈압에 좋다"라기보다는 "어떤 성분이 고혈압에 좋다"라고 알고 넘어가면 더욱 기억하기 쉬울겁니다.고혈압에 좋은 음식과 나쁜 음식 등 성분에 대해서 소개합니다.1. 칼륨칼륨은 고혈압을 유발시키는 나트륨을 몸 밖으로 배출시켜주기 때문에 고혈압 환자들은 꼭 알고 있어야하는 성분이다.칼륨 함유량이 높은 식품에는 콩류, 아보카도, 바나나, 시금치, 고구마, 버섯 등이 있다.2.마그네슘마그네슘은 여러 성분들과 상호작용을 하는데 중요한 역할을 한다. 그 중에서도 칼슘과의 관계가 아주 중요한데 칼슘은 근육을 수축 시키는 역할을 하고 마그네슘은 이완을 시킨다. 여기서 상대적으로 마그네슘이 칼슘보다 적다면 혈관 수축이 늘어나 혈압이 상승하게 되는 것이다. 따라서 마그네슘을 균형 있게 섭취해주는 것이 고혈압 환자들에게 있어서 아주 중요하다.마그네슘이 많은 식품에는 미역, 두부, 생선, 굴, 낫토, 메밀, 호두, 아몬드 등 녹색 견과류와 채소류가 있다.3.칼슘칼슘 또한 과다하게 섭취하지 말고 적절하게 섭취하면 마그네슘과 함께 고혈압 치료에 도움이 될 수 있다. 하지만 칼슘 보충제를 따로 먹는 것은 추천하지 않는다.칼슘이 풍부한 식품에는 우유 및 유제품, 오렌지, 연어, 두부, 멸치, 정어리 등이 있다.*칼슘 함유량이 높은 케일이나 시금치 등 녹황색 채소들에는 칼슘 흡수를 저해하는 수산염과 섬유소의 함유량이 높기 때문에 추천하지 않는다.고혈압에 안 좋은 음식고혈압에안좋은음식 또한 마찬가지이다. 어느 음식이 안 좋다기보다는 어떠한 성분이 안좋은지 알아야한다.1.나트륨(소금)나트륨은 혈압을 상승시키는 주요 원인 중 하나이다. 때문에 고혈압 환자분들은 의사선생님께 싱겁게 먹으라는 소리를 자주 들었을 것이다. 그렇다고 너무 적게 먹으면 신장에 부담이 될 수 있기 때문에 적절하게 조절해서 먹어야 할 것이다. (기본적으로 한국인들이 섭취하는 일일 나트륨량이 높은 편이다)2.포화지방심혈관질환을 유발시키는 또 다른 원인 콜레스테롤. 포화지방은 혈류의 LDL 콜레스테롤 수치를 높여 심혈관질환을 유발 시킨다. 혈관에 지방 기름이 떠다닌다고 생각하면 얼마나 끔찍한가? 이 때문에 햄버거, 피자, 튀김요리 등 패스트푸드와 인스턴트식품 섭취는 가급적 피해야 한다.3.술, 카페인, 통조림, 빵술이나 카페인 또한 혈관의 압력을 상승시킨다. 통조림에는 나트륨을 포함한 방부제가 다량 첨가되어있고 빵 같이 가공된 밀가루에도 나트륨 함량이 높고 비만을 유발시키기 때문에 좋지 않다.
식습관·식이요법
Q. 검진을해보니콜레스테롤수치가조긍높게나왔는데요어떤음식을먹으면조금이라도개선할수있을까요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.일반적으로 콜레스테롤은 나쁘다고 알려져 있지만, 우리 몸에서 일부 호르몬과 비타민D를 생산하는 것을 돕기도 합니다. 그러나 콜레스테롤 수치가 높아지면, 즉 혈액 속에서 콜레스테롤 양이 많아지면 동맥경화증과 심장질환에 걸릴 위험이 높아지므로 적정 수치를 지키는 것은 매우 중요합니다.나뿐 LDL 콜레스테롤을 낮추는 음식을 소개합니다.1. 보리, 귀리둘 다 섬유질이 풍부하다. 수용성 섬유질은 내장에서 흡수하는 콜레스테롤의 양을 줄여주므로 전체 콜레스테롤과 나쁜 콜레스테롤(LDL)의 수치를 낮춰준다.2. 견과류연구에 따르면, 견과류를 한 줌 정도 샐러드에 넣으면 전체 콜레스테롤, LDL, 중성지방 수치를 낮추는 것으로 나타났다.3. 올리브유버터에 있는 포화지방을 올리브유에 있는 불포화지방으로 대체하면 전체 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있고, 좋은 콜레스테롤(HDL)을 늘릴 수 있다.4. 사과중간 크기의 사과 한 개에는 나쁜 콜레스테롤을 낮추는 수용성 섬유질이 4g 정도 있는데, 이는 하루 권장량의 17%에 해당한다.5. 딸기딸기에는 나쁜 콜레스테롤을 낮출 수 있는 수용성 섬유질인 펙틴이 있다. 한 연구에 따르면 딸기를 먹으면 귀리를 먹는 것과 같은 정도로 심장 건강에 좋은 것으로 나타났다.6. 콩류각종 콩들은 수용성 섬유질이 풍부하여 배부르게 하고 콜레스테롤 수치를 낮춘다. 연구에 따르면, 하루에 콩 반 컵을 24주 먹었더니 콜레스테롤이 8% 낮아졌다고 한다. 일주일에 한 컵 반이나 두 컵 정도 먹도록 한다.7. 아보카도올리브유처럼 아보카도에는 콜레스테롤을 낮추는 불포화지방이 풍부하다. 이 과일에 있는 단순불포화지방은 나쁜 콜레스테롤은 줄이고 좋은 콜레스테롤을 늘려준다.8. 생선생선을 먹으면 첫째 나쁜 콜레스테롤을 늘리는 포화 지방산이 있는 고기를 덜 먹을 수 있게 되고, 둘째 오메가-3 지방산이 풍부한 연어, 참치 등은 중성지방을 낮춰준다.
식습관·식이요법
Q. 고구마나 바나나를 아침에 먹으면 안 되는 이유를 알려주세요.
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.고구마와 바나나는 간편 아침식사로 널리 사랑받는 음식인데요. 이것들을 공복에 먹으면 좋지 않다는 사실 아셨나요? 고구마에 들어 있는 탄닌과 아교질 성분은 속쓰림을 유발할 수 있습니다. 고구마 자체가 혈당을 빠르게 올리는 음식이라 당뇨병 환자에게는 더더욱 좋지 않습니다. 바나나는 공복에 섭취 시 혈관 속 칼륨과 마그네슘 균형이 깨져 심혈관계에 무리를 줄 수 있습니다.그렇다면 무엇을 먹어야 할까요. 고구마와 바나나 대신 삶은 감자와 계란, 소화 잘 되는 곡물을 먹는 것이 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 탄산수를 좋아하는 40대 남자입니다. 와이프는 탄산수를 많이 마시면 몸에 않좋다고 하는데 주로 무슨병에 노출되는지 궁금합니다.
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.탄산수는 탄산가스가 함유된 물을 일컫는 말입니다.탄산음료와는 탄산함유량이 다르지요. 탄산음료는 탄산가스압이 0.5 kg/c㎠ 이상, 탄산수는 1.0kg/c㎠ 이상이어야 합니다. 따라서 톡 쏘는 맛은 탄산음료보다 탄산수가 더 클 수 있습니다. 탄산수는 탄산음료의 톡 쏘는 청량감은 유지하면서 탄산음료에 비해 열량, 당분, 색소, 첨가물 등이 없다는 건강상 이점에 많은 사람이 찾는거랍니다.하지만 탄산수를 물처럼 마시면 안 됩니다. 탄산수는 이산화탄소가 물에 녹아 있는 산성입니다. 위벽이 약하거나 위산 분비량이 많은 사람이 탄산수를 과도하게 마시면 위 내부 식도괄약근 기능을 떨어뜨려 심하면 역류성 식도질환과 복부 불편감이 생길 수 있답니다. 탄산수의 효능과 부작용에 관한 연구 내용은 아직 근거가 부족해 물처럼 마시는 것은 피하는 게 좋습니다. 또한 탄산수를 알코올 도수가 높은 술과 함께 섞어 마시지 않도록 해야 합니다. 탄산수로 인해 알코올 흡수가 빨라질 수 있기 때문이지요치아 건강에도 안 좋습니다. 탄산수를 마실 때는 치아에 닿는 횟수를 최대한 줄이고 마신 후에는 물로 입안을 헹궈내는 게 치아 건강에 좋답니다.