안녕하세요. 김예은 전문가입니다.
환자 식단
Q. 식이섬유가 많은 바나나는 왜 아침 공복에 먹으면 안되나요.?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.바나나는 공복에 섭취 시 혈당을 빠르게 올릴 수 있어 에너지 급변이나 허기를 유발할 수 있습니다.또한 산성 성질이 있어 위가 예민한 사람은 속쓰림이나 위산 과다를 느낄 수 있습니다.따라서 단독보다는 견과류나 요거트와 함께 먹는 것이 아침 공복에 더 적합하다고 보입니다.
다이어트 식단
Q. 카뮤트효소가 정말 효과있을까요??
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.카뮤트효소는 고대밀 ‘카뮤트’에서 추출한 효소로, 주로 탄수화물 분해를 돕는 아밀라아제가 포함돼 있습니다.탄수화물을 많이 섭취할 경우 소화 부담을 줄이고 혈당 급상승을 완화하는 데 도움될 수 있습니다.다만 개인차가 있으며, 건강보조제로서의 효과는 과학적으로 아직 충분히 입증된 수준은 아니라고 보입니다.
기타 영양상담
Q. 말차,녹차가루에 알루미늄이 함유 되어있다고 하던데
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.말차나 녹차가루에는 잎 전체를 갈아 넣기 때문에 알루미늄 함량이 상대적으로 높을 수 있습니다.알루미늄이 치매와 연관 있다는 연구도 있지만, 일상 섭취 수준에서는 위험성이 낮다고 보고됩니다.걱정된다면 잎을 우려내는 방식으로 마시는 것이 알루미늄 섭취를 줄이는 데 더욱 안전할 것으로 보입니다.
식습관·식이요법
Q. 아침 공복에 삶은달걀 vs 스크램블 어떤것이 더 효과적인지요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.침 공복엔 삶은 반숙 달걀이 소화 부담이 적고 단백질 흡수율도 높아 더 적합합니다.스크램블도 좋지만 올리브오일 사용 시 열에 의한 산화 가능성은 고려해야 합니다.함께 먹으면 좋은 재료로는 아보카도, 방울토마토, 통밀빵이 영양 균형에 도움을 줄 수 있습니다.
환자 식단
Q. 채식을 했는데도 가스가 계속 차네여 먹는게 문제가 있는 걸까여? 아니면 다른 문제가?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.채소에는 식이섬유가 다량 함유되어있기때문에 한번에 많은 양을 섭취하면 오히려 가스가 다량 발생할 수 있으므로 유의해야합니다